En forskargrupp ledd av prof. Dr. Barbara Becker från Tekniska universitetet i östra Westfalen-Lippe i Lemgo arbetar på en innovativ möjlighet.
I ett projekt finansierat av den tyska federationen för industriella forskningsföreningar i Tyskland studerade teamet huruvida norovirus på infekterade frukter och grönsaker kan inaktiveras med kallsprutväteperoxid.
Norovirus uppföddes av forskare i Norfolk, USA, 1972 och kallades Norfolk Agent.
Norovirus motstår många olika skyddsmetoder: de kan överleva genom att frysa till -150 ° C och genom långvarig uppvärmning till 200 ° C. Dessutom kan virus överleva utanför deras värd i mer än en vecka. Patogener som finns över hela världen är ansvariga för de flesta icke-bakteriella gastrointestinala infektioner hos människor.
Mellan 20 och 40% av alla norovirus orsakas av förorenad mat, särskilt obearbetade eller frysta frukter och grönsaker. År 2018 studerade Robert Koch-institutet 77 583 fall av norovirus; 25 av dem var dödliga (endast laboratoriebekräftade sjukdomar). De faktiska incidensnivåerna beräknas vara betydligt högre, och många frågor rörande förorenings- källor, detekteringsmetoder och förebyggande åtgärder är fortfarande öppna.
En speciell fördel med det antimikrobiella medlet, som redan används för ytsterilisering, förpackningsdesinfektion och i tvättbad, är att det snabbt sönderdelas i vatten och syre. Under kallsprutning förvandlas H2O2-lösningen till mycket små ångor (mikroaerosoler) vid rumstemperatur genom tryck genom speciella munstycken utan kondens.
- Återigen var skörden av bordsbetor, morötter, potatis och kål i Ukraina hotad på grund av den två veckors bristen på nederbörd och för höga lufttemperaturer som etablerades i centrum och i norra landet, rapporterar EastFruit-experter.
- Anställda på växthuskomplex i Krasnodar-territoriet visar höga hastigheter i skördsprocessen för olika frukt- och grönsaksgrödor.
- Tillverkningsföretaget Okaych skonade inte hundra och trettio miljoner rubel för att skapa en unik fabrik som redan börjar bearbeta spannmål, kött, grönsaker och frukt till lätta snacks.