Aprikoskompott är en av de mest utsökta dryckerna på sommaren. Det är väldigt enkelt att brygga det, det tar inte mycket tid och i gengäld får du en välsmakande drink full av vitaminer och användbara element, vilket kommer att vara mycket användbart på vintern. Vi uppmärksammar flera populära recept för att göra en doftande drink.
Urval och beredning av ingredienser
Alla aprikoser kan användas som råvaror. Du kan laga kompott från frukter av valfri sort, även frukt av ett vilda träd är lämpliga. Den enda regeln som du måste följa är att välja mogen och full frukt utan skada. I det här fallet är det bättre att lämna benen för att inte kränka fruktens integritet.
Vet du det På territoriet mellan Pakistan och Indien bor Hunza-stammen, vars invånare kännetecknas av deras livslängd. Dessa människors huvudsakliga mat är aprikoser: både färska och torkade. Det är dessa frukter som ger representanter för stammen av styrka och energi.
Steg för steg recept för att skörda aprikoskompott för vintern
Det finns många recept för aprikoskompott. Nedan kommer 3 populära recept med steg-för-steg-kokningsinstruktioner att beskrivas.
Klassiskt kompottrecept
2 burkar per 3 l40 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Först måste du välja intakt frukt och tvätta dem noggrant. Lägg aprikoserna i en steriliserad 3-liters burk (cirka 1/3).
- Gör sirap. För att göra detta, koka vattnet, tillsätt socker och koka vätskan i 5 minuter.
- Häll aprikoserna med den resulterande sirapen i en burk, täck med ett lock och lägg själva behållaren i en stor kruka med vatten för sterilisering. Ta upp vattnet i kokan och sterilisera i 15 minuter.
- Därefter tar du burken ur pannan, rullar upp locket, vänder den upp och ner och täck den med en varm handduk. Efter att drycken har svalnat förvaras den på en mörk, torr plats för lagring.
Viktigt! Den optimala temperaturen för att förvara kompott är +2 ... + 14 ° С.
Video recept
Klassiskt kompottreceptMed skalade ben
3 burkar per 1 liter 1 timme
citronsyra
0,5 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Skala aprikoser. Det enklaste sättet att göra detta är att skära dem i hälften.
- Fyll därefter den beredda 3-liters burk med skalade aprikoser och häll dem med kokt vatten.
- Häll vattnet i en kastrull efter 20 minuter, tillsätt socker och citronsyra, koka upp.
- Häll den resulterande heta sirapen i en burk med skalade aprikoser.
- Rulla upp locket, kontrollera om det läcker vätska. Vänd burken upp och ner, täck med något varmt, låt svalna och lägg sedan kompoten i förvaring.
Viktigt! I aprikoskärnornas kärnor finns hydrocyansyra i en liten mängd, som under långvarig lagring tenderar att ackumuleras och kan skada kroppen (den kan förgiftas). Därför rekommenderas inte tillagade kompott att lagras under en längre tid (mer än ett år).
Med honungssirap
3 burkar per 1 liter30 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta frukterna, dela i hälften och ta bort frön från dem.
- Lägg aprikoser i de färdiga steriliserade behållarna.
- Kok honungssirap. För att göra detta, lösa upp honung i vatten och bringa vätskan i koka.
- Häll sirapens innehåll i burkarna.
- Täck behållarna med lock och lägg dem i en gryta med vatten i 15 minuter för att sterilisera.
- Efter det rullar du upp burkarna med lock, vänd dem ner och ned, linda dem med en handduk och låt svalna helt.
Lagringsmetoder
Förvara aprikoskompott måste vara på en sval plats som är otillgänglig för solljus. En drink med stenar kan förvaras i högst ett år, efter denna period rekommenderas det inte att dricka den. Fröfri kompott lagras mycket längre, den kan drickas till och med 2-3 år efter beredning, men med förbehåll för korrekt lagring.
Vet du det Aprikoser kan konsumeras av alla kategorier av människor, med undantag för diabetiker.
Sammanfattningsvis måste det sägas att aprikoskompott kan framställas inte bara från färsk frukt, utan också från torkad frukt. Dessutom kan aprikoser frysas på vintern och göra doftande kompott när som helst bekvämt för dig, medan fördelarna med en sådan produkt inte minskar, och smaken blir lika ljus som den som är gjord av färsk frukt.