Fet svamp kännetecknas av dess näringsmässiga sammansättning och goda smak, så den kan stekas och marineras och sedan läggas till en mängd sallader. På vintern kan en sådan aptitretare tillagas av inlagda svampar, och den färdiga skålen kommer definitivt att dekorera alla semesterbord. De grundläggande reglerna för beredning av sallader med inlagda oljor samt de bästa steg-för-steg-recept som använder dessa svampar beskrivs senare i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
Inlagda svampar kan konsumeras som ett oberoende mellanmål, eftersom de har kokats och absorberat smaken på olika kryddor från marinaden.
Viktigt! För att rengöra den färska oljan från maskarna blötläggs de i lätt saltat vatten i 3 timmar.
När du lägger konserverade svampar till en sallad måste de förberedas:
- för det färdiga skålens estetiska utseende är det bättre att välja hela svampar eller halvor av liten storlek;
- Innan de använder fruktkroppar till sallad måste de separeras från marinaden och sedan tvättas i kallt vatten;
- Dessutom är salt, peppar och olja av inlagd svamp inte nödvändigt.
Massan i en smörskig innehåller mycket fenyletylamin, som kallas kärlekens hormon.
Inlagda salladrecept
Kalla och varma sallader från inlagda svampar kan tillverkas när som helst på året. Vissa hemmafruar föredrar att bevara denna beredning för vintern och utför marinering i vinäger och kryddor.
De flesta av dessa snacks är enkla att tillaga, så de ingår ofta i den dagliga kosten och serveras också vid festbordet. Förutom huvudingrediensen innehåller en sådan sallad ofta olika råa och stekt grönsaker (aubergine, tomat, potatis, paprika, etc.), såväl som ägg, korv, ost, örter och till och med ris.
Sallad med inlagda oljor och potatis
5–640–45 minuter
marinerat smör
500 g
kokt potatis (skalad)
3 st
slipad svartpeppar
1 tsk
vegetabilisk olja
3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skala kokta potatis och lök.
- Pickla lökarna. För att göra detta, krossa det fint, lägg det i en skål. Tillsätt samma vatten, äppelcidervinäger och socker, blanda. Låt löken marinera i den resulterande vätskan i 15 minuter.
- Skär potatisarna i kuber av medelstor storlek, lägg i en separat skål. Tillsätt en nypa salt och peppar, häll en matsked vegetabilisk olja, blanda.
- Skär saltade gurkor i små bitar. Lägg dem i en skål med potatis, blanda.
- Lägg svamp till gurkor och potatis. Om bland dem är för stora kan du skära dem i små bitar.
- Separera de inlagda lökarna från vätskan. Lägg den i en skål med alla ingredienser, blanda väl.
- Salt och peppar den färdiga salaten. Fyll den med vegetabilisk olja och blanda sedan väl.
Video recept
Sallad med inlagda oljor och potatis
Viktigt! Som en sidamat på en sallad med inlagda oljor rekommenderas att servera grönsaker, baljväxter eller ris.
Sallad med inlagda oljor och skinka
5-645 minuter
inlagd smör
300 g
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta äpplen och greener. Skalägg. Finhacka dill.
- Skär svamparna i tunna remsor, lägg i en djup skål.
- Hacka skinkan i små pinnar. Lägg den i skålen med svamp, blanda.
- Skala äpplen. Skär dem i remsor och strö sedan över citronsaft.
- Blanda äpplen med svamp och skinka, blanda.
- Riv ost och ägg på ett grovt rivjärn. Lägg dem till resten av ingredienserna, blanda.
- Salt skålen efter smak, krydda med majonnäs. Blanda alla ingredienserna väl.
- Lägg den färdiga sallad på en tallrik. Strö den med hackad dill på toppen.
Vet du det Enligt en version föll oljesporer i Afrika tillsammans med tallar som förts av missionärer till fastlandet från Europa.
Sallader med inlagda oljor är hjärtligt och välsmakande och det tar minst tid att laga dem. Genom att lägga till andra ingredienser till dessa svampar kan du få intressanta kombinationer av smakkombinationer och lägga till variation i din dagliga diet.