Stuvade äpplen och druvor är bra för att släcka törsten, och det kommer att ta lite ansträngning och materialkostnader för att göra det, så varje hemmafru kan göra en så hälsosam drink hemma. Det behåller mycket vitaminer som vi behöver på vintern, och förutom detta har kompott en behaglig smak och arom.
Tips för att välja och förbereda ingredienser
Välj äpplen och druvor för matlagningskompott för vintern är nödvändigt enligt följande kriterier:
- frukt och bär måste vara intakta, inte skadade, utan bucklor och tillräckligt elastiska;
- för kompott är det bättre att välja doftande sorter av äpplen;
- kombinera frukter av olika sorter i en burk är inte värt det;
- tillsammans med frukt kan du använda örter med en behaglig lukt i torr eller färsk form;
- det är bättre att välja kryddor för kompott som helhet och slipa dem precis innan tillagning, vilket gör det möjligt att bibehålla en ljus aroma.
Viktigt! Det finns recept för kokta äpplen och druvor för vintern med sterilisering, utan även utan det. Valet av konserveringsmetod beror på värdinnan.
Recept för vintern
Det finns ett stort antal recept för att göra äpple- och druvkompott. Du kan använda den vanliga metoden, inklusive druvor, äpplen och socker. För älskare av surhet är ett recept med tillsats av citronskivor lämpligt, och fans av kryddor kommer att uppskatta metoden med kanel, kryddnejlika och honung.
Ett enkelt recept för vintern
2 burkar per 3 l60 minuter
äpplen
6 st medelstor
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta äpplen och druvorna väl under rinnande vatten och förbered rena burkar och lock.
Skär äpplen i skivor eller rutor medan du tar bort mitten med frön. Dela sedan upp dem i två delar och placera i burkar.
Lägg 3 stora druvor och 250 g socker i varje burk och häll kallt vatten tills det är helt fylt.
Förbered en stor kastrull: täck botten med trasor och häll kallt vatten i den halvvägs.
Täck burkarna med lock och lägg i pannan.
Lägg pannan på kaminen över medelhög värme och vänta tills vattnet kokar. Kompoten ska koka i 15 minuter, varefter den måste tas bort.
Locken måste ångas i kokande vatten i 2 minuter, täck kompoten och rulla upp.
Bankerna vänds för att kontrollera tätheten i vridningen och förpackas i handdukar eller annat tätt tyg. När kompoten har svalnat placeras den på en mörk, sval plats och förvaras där tills den konsumeras.
Video recept
Vet du det Enligt arkeologiska data började människor odla äpplen för 8,5 tusen år sedan, och det var de första odlade fruktträdna.
Med citron
1 burk i 3 l40 minuter
äpplen
4 st medelstor
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg kokande vatten i en gryta eller vattenkokare.
- Förbered en tre-liters behållare och tvätta den väl.
- Separera druvbären från grenarna och del äpplen i 4 delar och skär i mitten.
- Skär 4 skivor citron.
- Lägg druvor, äpplen, citron och kryddnejlikor i en burk (i frånvaro av citron kan du använda citronsyra, en fjärdedel tesked).
- Häll kokande vatten.
- Täck med ett lock för sömnad och låt stå i 5 minuter.
- Tappa ur vattnet från burken i en gryta eller vattenkokare och koka igen.
- Koka locket separat i 3-5 minuter.
- Häll tillbaka vatten, tillsätt socker, täck och rulla upp.
- Vänd behållaren upp och ner och linda den med en filt.
- Låt en dag svalna på ett mörkt ställe.
- Flytta till ett permanent lagringsområde som ska vara svalt.
Viktigt! Använd endast kokande vatten för att hälla i en burk. Om denna regel inte följs kan bevarande försämras.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Med tillsats av honung och kryddor
1 burk i 3 l40 minuter
äpplen
4 st medelstor
druvor bättre vitt
350 g
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg kokande vatten i en kastrull.
- Tvätta behållaren.
- Tvätta druvorna och dela äpplen i fyra delar, skär i mitten och lägg dem i en burk.
- Druvor och äpplen läggs i en burk, häll kokande vatten.
- Täck med ett lock för sömnad och låt stå i 5 minuter.
- Tappa ur burken i skålen och koka upp den igen.
- Koka locket i en separat behållare i 3-5 minuter.
- Häll vatten i en burk, tillsätt honung, kryddor, täck och rulla upp.
- Vänd behållaren upp och ner och linda den med en bomullsfilt eller en tjock handduk.
- Låt svalna en dag.
- Flytta till ett permanent lagringsområde, som ska vara svalt och mörkt.
Lagringsfunktioner
Förvaring av kompott från äpplen och druvor är nödvändigt i en bostadsmiljö, men Det är viktigt att temperaturen inte överstiger + 19 ° C. Om denna indikator överskrids kan bär och frukt mjukas, och jäsningsprocesserna börjar i kompoten - detta kommer att leda till att vitaminer förstörs och smakförändring.
Det bästa stället att lagra konservering för vintern är källareneftersom den håller en stabil temperatur och det inte finns tillgång till solljus, vilket gör att kompoten kan behålla sin smak och hälsosamma vitaminer. Du kan lagra en sådan kompott i 1-2 år.
Vet du det Världens äldsta äppelträd växer i USA och planterades 1647, medan trädet fortfarande bär frukt.
Så kompott från äpplen och druvor är en användbar dryck som hjälper till att släcka din törst snabbt. Det är lätt att förbereda och kräver inte stora finansiella kostnader, särskilt under säsongen med aktiv mogning av frukt och bär. Denna kompott är perfekt lagrad och har utmärkt smak.