Med hjälp av en långsam spis som är gjord av enkla produkter, som svamp och kycklingbröst, kan du snabbt förbereda läckra och läckra rätter utan problem. Artikeln diskuterar flera enkla recept som kan användas både till vardagsrätter och för festbordet.
Urval och beredning av ingredienser
Huvudingredienserna i följande rätter är svamp och kycklingfilé (bröst). Huvudkravet när du väljer produkter är deras friskhet: bröstet ska inte vara klibbigt, ha lukt. Du kan ta champignon, ostronsvamp, om möjligt - skogskantereller, saffran svamp eller svamp. Även om det är mycket lättare att hitta färska champignon av hög kvalitet, är de perfekta för våra recept. Resten av ingredienserna, som ost, gräddfil, lök är ganska traditionella, deras val borde inte hindra dig.
Viktigt! Det är bättre att inte tvätta svamparna, särskilt kantarellerna, det räcker med att sortera dem väl och ta bort överflödigt skräp. Många svampar absorberar fukt och blir vattniga. Om en sådan procedur ändå är nödvändig, begränsa dig till en mild sköljning.
Långsam kokta kycklingbröstrecept
Även om recepten är anpassade för multicooking, kan de också användas för att förbereda samma rätter på en vanlig gas- eller elektrisk spis. Fördelen med multikokaren är att processen med dess hjälp förenklas kraftigt. Till exempel, för att laga julienne behöver du inte en ugn, ställ bara in önskat läge på multicooker.
Klassiskt recept för kyckling och svamp
8-101 timmar 20 minuter
kycklingkött (filé eller trumpinnar)
1 kg
vegetabilisk olja
2-3 msk. l.
salt, örter och kryddor (timjan, peppar)
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Svamp skurna i plattor tillräckligt tjocka. Om dina svampar är medelstora är den rekommenderade platttjockleken 3-5 mm.
- Hacka löken, finhacka vitlök, du kan använda vitlökspressen.
- Kombinera gräddfil med senap, blanda noggrant.
- Häll 2 msk i kapaciteten för multikokaren. l. oljor, ställ in läget "Frying", produkter "Grönsaker". När oljan är tillräckligt varm (2-3 minuter), lägg lök, vitlök och svamp i skålen. Rör om innehållet regelbundet.
- 7-8 minuter senare stäng av "Frying" -programmet efter processens början, häll blandningen av gräddfil och senap i skålen, salt, tillsätt vatten och smaksättningar. I den resulterande såsen lägger du kycklingen, strö med örter på toppen. Ställ in läget "Släckning", timern i 50 minuter.
- Efter 40–45 minuter kan du prova skålen: den kan redan vara klar. Om så är fallet installerar du programmet "Förvärmning", låt yngeln brygga i ytterligare 10 minuter.
Video recept
Klassiskt recept för kyckling och svampVälsmakande och doftande kyckling med svamp i gräddsås är klar! Som sidorätt till huvudrätten kan du laga vad som helst: pasta, ris, potatismos eller gröt.
Vet du det Ursprungligen kallades Julien för ett speciellt sätt att hugga grönsaker med ett tunt halm för sallader, som kom från Frankrike. I Ryssland började de kalla detta en traditionell maträtt för oss av kött och svamp under en ost-, grädde- eller gräddhatt.
Julien
6-81 timmar 30 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Skär kycklingen i små kuber. Ställ in "Baking" -programmet på multicooker, varaktigheten är 50 minuter. Lägg en bit smör i en skål, låt den värmas upp.
- Häll det hackade bröstet i en behållare med uppvärmd olja, stek i 15 minuter. Medan kyckling kommer att stekas, hackar du lökarna och svamparna tillräckligt stora.
- 7-8 minuter senare blanda kycklingen, tillsätt samtidigt löken och svampen i skålen. Om du har ostronsvamp eller champignon, placeras de i en behållare för att steka råa, skogsvampar kan förkokas (15 minuter i saltvatten).
- Blanda innehållet i skålen och låt steka i 20 minuter. Efter cirka 10 minuter öppnar du locket och kontrollerar vätskenivån i skålen: om det är lite fukt, tillsätt vatten; om det finns mycket, låt locket vara öppet i flera minuter.
- Efter cirka 20 minuter efter att du har lagt svampen, tillsätt senap, mjöl, salt, häll mjölk och blanda i skålen. Stäng locket och koka tills programmets slut (cirka 15 minuter).
- Gnid osten på rivjärnet, som du behöver strö den färdiga julien. Ställ sedan in läget "Uppvärmning" i 15-20 minuter. Denna tid räcker för att osten ska smälta, och skålen har helt uppnått önskat skick.
- Lägg den färdiga skålen på tallrikar eller i portionerade kokosnötter när du serverar, kan du dekorera med en kvist persilja.
Viktigt! I receptet kan du använda grädde istället för mjölk. Om krämets fettinnehåll är 10% räcker det med 100 ml eller 50 ml av produkten med ett fettinnehåll på 20%.
Video recept
Julien Video Recept: JulienVet du det Ostronsvamp innehåller upp till 24% protein, liksom en rik uppsättning aminosyror, inklusive essentiella. Med denna indikator är svamp överlägsen alla växtgrödor utom baljväxter, närmar sig kött.
Dessa recept är lämpliga för matlagning i vardagen (kyckling med svamp i gräddsås är en mångsidig maträtt som passar alla sidor) och för mötesgäster. Särskilt om gästerna utanför dörren dök upp oväntat: du kan vara uppmärksam på dina vänner och långsam spis kommer att förbereda en läcker och original julienne.