En egenskap hos sallad med bläckfisk och svamp är att bokstavligen varje ingrediens i den känns under en måltid. En ovanlig och intressant kombination av skaldjur, svamp och lök gör det möjligt att njuta av den oöverträffade smaken på denna maträtt. Nedan är ett av de bästa recepten för en sådan sallad.
Urval och beredning av ingredienser
Vissa kockar föredrar frysta champignon. Enligt deras åsikt har de en mer uttalad doft och avslöjar den helt under stekning.
Vet du det Bläckfisk har absolut inga ben och skelett. På land är de en geléliknande massa.
Majonnäs kan göras hemma. Kycklingägg kan ersättas med ett dussin vaktel, som anses vara mer användbart för människokroppen.
Bläckfisk är beredd på sallad på två alternativ. I det första fallet kan du ta frysta, redan kokta och skära skaldjur i fiskavdelningen i stormarknaden.
När du köper färsk bläckfisk i en butik rekommenderas det att köpa dem oskalade. Om huden är vit är produkten färsk, gul - nej
I det andra - köp råa slaktkroppar. I den senare versionen måste du därför koka bläckfiskar själv. För att göra detta placeras den råa avfrostade produkten i kokande saltat vatten. De kokar högst 2 minuter. Om de blir överexponerade blir de mycket hårda och smaklösa. Därefter avlägsnas slaktkropparna och kyls. Det återstår bara att hacka den kokta havsdelikatessen i små halvringar och skicka dem till salladskålen.
Sallad med bläckfisk och svamp recept
625 minuter
liten konserverad gurka
4 st
vegetabilisk olja
2–4 msk. skedar
Näringsvärde per 100 g:
- En liten svamp skärs i hälften. Strimlad champignon sprids på en förvärmd panna med vegetabilisk olja. De måste stekas tills det tilldelade vattnet försvinner helt.
- När de förbereder läggs juicen från en halv citron till bläckfisken, som redan är beredd med någon av de metoder som beskrivs ovan och placeras snyggt i en salladskål. Dessa ingredienser blandas noggrant. Marinera bläckfisk i juice i minst 10 minuter.
- Under tiden skärs lök. Det måste hackas fint. Den skickas till en separat djup tallrik och hälls med kokande vatten. Den ska lämnas som sådan tills salladets slutliga montering.
- Vid denna tid börjar svampen steka i pannan. De måste saltas.
- Hårdkokta kycklingägg skalas och skärs i ungefär samma delar som bläckfiskar.
- Inlagda gurkor tas bäst mycket små. Gurkor som kan bevaras hemma är perfekta. Deras egenhet är att du inte behöver skära grönsaker i små delar för att förbereda en sallad. Gurkor i små storlekar skärs i ringar med medelhög tjocklek.
- Efter detta är det nödvändigt att dränera citronsaft från bläckfisken och vatten från löken. En liten sil används för detta. Därefter tillsätts skaldlök till skaldjur.
- Samtidigt avlägsnas färdiga svampar från elden och somnar också i en salladskål. Ett ägg och en gurka läggs till samma rätter. Stekt champignon är perfekt i storlek till de små halva ringarna av skaldjur, ägg och gurkor.
- Finhackade en liten gäng dill och skickades till de resterande ingredienserna i den framtida sallad.
- All denna blandning måste vara salt, tillsätt majonnäs.
Video recept
Bläckfisk och champignonsalladreceptBlandad sallad försiktigt vid servering, försiktigt och jämnt lagd på en tallrik.
Viktigt! Under tillagningen av bläckfisk kan du lägga kryddor i vattnet som ger slaktkroppen en specifik arom och smak, till exempel: slipad svart eller röd paprika, laurblad, kryddnejlika, citronsaft, persilja, basilika, dill.
Det presenterade receptet är ett av de möjliga alternativen för att laga denna maträtt. I olika familjer och restauranger läggs ost, torra kryddor till, istället för majonnäs - gräddfil, nötter, vitlök. När du stekar svamp kan du lägga mald svartpeppar. Hur som helst, oavsett vilken version av receptet du använder, är det viktigaste att förbereda salladen med kärlek. Då är kära och gäster alltid läckra. De kommer att kunna njuta av en sådan underbar maträtt, berömma kocken.