Bland vinternas många röda vinbär förtjänar sylt särskilt uppmärksamhet. Denna läckra och hälsosamma produkt är lätt att förbereda. Nedan hittar du ett beprövat recept från erfarna kockar.
Urval och beredning av ingredienser
Skölj bären i en skål med kallt vatten utan att skala dem. Torra frukter i utomhusluften. Efter denna enkla förberedelse kan du gå direkt till matlagning.
Röd vinbärsstopprecept
1,1 L 60 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg vinbär i en skål och strö över socker.
- Blanda komponenterna noggrant.
- Sätt behållaren på hög värme i 10 minuter, rör ingredienserna ständigt.
- När skumningen börjar, rör produkten nog mer intensivt.
- Sik blandningen genom en sil i pannan och pressa med en spatel.
- Ta bort skummet.
- Rör om och häll i steriliserade burkar.
- Låt sylt fastna.
- Korkburkar med rena järnlock.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10244/image_JnznzW6hyByh6tI5V9xGMN.jpg)
Viktigt! För att sterilisera burkarna, skölj dem med läsk och lägg i mikrovågsugn med ett glas halvfullt vatten i 5 minuter.
Klassiskt recept
2,5 L 60 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Häll bären med vatten och koka över hög värme.
- Koka produkten i 5 minuter.
- Ta bort från värmen och döda med en mixer.
- Häll i socker, blanda.
- Sätt blandningen på medelhög värme och koka i cirka 30 minuter.
- Ta bort sylt från värmen, häll i steriliserade burkar och kork med lock.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10244/image_ST4860so10si4y0mr.jpg)
Vet du det Vinbärbuskar är utmärkta honungsväxter. Flyga omkring 1 hektar planteringar och bin kan producera 100 kg honung.
Rödbärsstopp utan tillagning
2,2 L30 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Vrid bär och socker genom en köttkvarn.
- Låt behållaren med blandningen vridas i 3 timmar under omrörning ibland för att lösa upp sockret helt.
- Släpp produkten efter den angivna tiden och koka upp, men koka inte.
- Ta bort sylt från värmen och rulla det i steriliserade burkar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10244/image_dzJZd2pdt08x7hOUbjp.jpg)
Vet du det bär vinbär har en unik egenskap: i det finns mer omogna frukter av vitamin C än i mogna.
Funktioner för lagring av ämnen
Du kan lagra kokta sylt utanför kylen. Det rekommenderas att bevara konserveringen i källaren, källaren eller garderoben. För lagring kan du välja en balkong, men bankerna bör stängas från belysning. Vid en temperatur på +10 ... + 15 ° C på en mörk plats lagras arbetsstyckena i 1 till 3 månader.
Vinbärsylt är en utmärkt förberedelse för vinterlagring. En lätträtt att laga mat ger inte bara en behaglig smak, utan bevarar också sommarvitaminer under den kalla säsongen.