Blomkål är attraktiv som ett dietmedicin. Hur det är användbart för människokroppen, liksom vilka vitaminer som ingår i blomkålen och vem som inte ska äta den, läs nedan.
Beskrivning och kemisk sammansättning
Blomkål är en årlig kultur för Cruciferous-familjen. Rhizomen av den fibrösa typen är belägen nära jordens yta. På stammen av en cylindrisk form finns det flera kronblad som håller bladen.
Färgpaletten på bladen kan variera från ljusgrön till blågrön. Huvudena är rundade eller plattrundade, består av många tätt anordnade blommor från 3 till 15 cm. Stubben är stor, har en styv tät struktur.
Vet du det Omnämnande av blomkål finns i skrifterna från den berömda helaren Avicenna, som levde under XI-talet.
Denna grönsak kännetecknas av en rik kemisk sammansättning: jodinnehållet i 100 g kål varierar i intervallet 3-14 mcg, vilket är 10 delar av den dagliga normen. Det viktigaste näringsvärdet för denna produkt är långa kolhydrater. BJU-indexet reduceras och i procentuella termer ser det ut så här: 1: 0,1: 1,7.Förutom jod inkluderar produktens sammansättning följande makro- och mikroelement:
- kalcium - 26 mg;
- kalium - 210 mg;
- magnesium - 17 mg;
- natrium - 10 mg;
- fosfor - 51 mg;
- järn - 1,4 mg;
- Mangan - 0,156 mg;
- koppar - 42 mcg;
- selen - 0,6 mcg;
- fluor - 1 mcg;
- zink - 0,28 mg.
Blomkålens egenskaper
Baserat på vilka vitaminer och mineraler som finns i vegetabilisk kultur och hur mycket protein som behövs för att normalisera kroppens funktionalitet, kan det vara ett utmärkt komplement till kosten för människor som vill gå ner i vikt och förbättra deras hälsa.
Fördel
- Produktens användbarhet för människors hälsa:
- förbättra tarmprestanda genom att försiktigt rengöra det från gifter och normalisera avföring;
- minskning av negativa effekter på slemhinnorna i magen alkalier, vilket är förhindrande av utveckling av cancertumörer och gastrit;
- acceleration av regenereringsprocesser på cellnivå;
- skydd mot bakterier på grund av förekomsten av essentiella syror och antioxidanter;
- förbättring av kärlväggarnas tillstånd, vilket positivt påverkar hjärtmuskelns arbete.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_BuFTOcxbpUpZlzch67U0V.jpg)
För kvinnor
- De gynnsamma effekterna av kål på den kvinnliga kroppen:
- försvagas försiktigt och lindrar förstoppning, vilket särskilt kommer att vara praktiskt efter förlossningen;
- stöder kroppen i ton och är en aktiv fettförbrännare;
- reglerar den hormonella bakgrunden;
- förbättrar hudläget, eliminerar akne genom att ta bort gifter och kolesterolföreningar.
Vet du det Namnet på grönsaksgrödan beror inte på färgschemat utan på förekomsten av ett stort antal färger som utgör huvuden.
För män
- Produktens gynnsamma effekter på mäns kropp:
- upprätthåller normal elektrolytisk balans, bibehåller styrka och energi även vid hög fysisk ansträngning;
- förhindrar förekomsten av cancertumörer i prostata;
- gynnsam effekt på hårbotten och förhindrar skallighet i tidig ålder.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5564/image_5OYq226ldbvcTq3Rbu2.jpg)
För barn
Mamma försöker noga övervaka vad deras barn äter och kontrollera om denna mat är hälsosam. När du väljer en diet för ett barn är det viktigt att överväga om det finns protein i en viss produkt och om det orsakar gasbildning i matsmältningskanalen - till skillnad från vitkål är blomkål inte en sådan produkt.
B-vitaminer är det viktigaste byggnadsmaterialet i nerv- och immunceller, muskelfibrer: under den aktiva tillväxtperioden kommer den beskrivna grönsaken att bli en oumbärlig källa till dessa element.
Den buljong som tillagas på blomkål införs först av allt i kosten för barn under ett år, eftersom produkten sällan orsakar biverkningar. Innehållet av antioxidanter, särskilt askorbinsyra, har en gynnsam effekt på bildandet av immunsystemet, vilket ökar kroppens förmåga att bekämpa infektioner och virus.
- Fördelarna med kål för barnets kropp:
- säkerställa normal tarmfunktion;
- mild lugnande effekt;
- förbättra hjärnaktiviteten och skydda nervsystemet från de negativa effekterna av stress;
- berikar kroppen med kalcium och jod;
- stärker benvävnad;
- förbättrar minnet.
Vet du det Blomkål är inte bara en värdefull livsmedelsprodukt, utan används också i vissa länder i landskapsdesign — som ett dekorativt element.
Vid diarré och ofta störningar i matsmältningskanalen är blomkål kontraindicerad hos barn.
Skada och kontraindikationer
Liksom alla produkter har denna grönsak sina kontraindikationer för konsumtion.
- När du väljer en diet måste du veta vilka sjukdomar blomkålen är kontraindicerad:
- med inversion av tarmen;
- med magsår, åtföljt av kolit;
- efter avlägsnande av gallblåsan;
- med patologier i urinsystemet;
- med diarré;
- med enterit;
- med förvärring av pankreatit;
- med sköldkörtel dysfunktion;
- med gikt och ett antal hudsjukdomar.
Nypressad juice och konsumtion av råkål kan framkalla en förvärring av gastrit. Det är också värt att överge användningen av denna produkt på natten. På grund av fibern, som plantens stjälkar innehåller i stora mängder, bromsar matsmältningsprocessen på natten, vilket orsakar obehag i matsmältningskanalen och förvärrar sömnen.
Kokt kål, ätad före sänggåendet, stärker mycket.
Denna försiktighet bör administreras till barn 3-6 månader. Först måste du ta reda på om den nya maten orsakar gas i tarmen. För första gången ges barnet högst 1 tsk. kålpuré på morgonen under hela dagen, övervaka barnets beteende och tillstånd. Om allt är bra ökar du den dagliga normen med 1 tsk dagligen.Pursyra som innehåller blomkål är farligt för personer som lider av gikt och andra hudsjukdomar. 100 g av produkten innehåller 15% purinsyror med tillåtet dagligt tillägg.
Kaloriinnehåll och vitaminsammansättning
Energivärdet på råkål per 100 g är 30 kcal.
Av dessa 30 kilokalorier av BZhU är:
- proteiner - 2,5 g;
- fetter - 0,3 g;
- kolhydrater - 5,4 g.
Produktens sammansättning innehåller följande vitaminer:
- folsyra;
- pantotensyra;
- riboflavin;
- niacin;
- askorbinsyra;
- tiamin;
- cyanokobalamin;
- alfa-tokoferol;
- ergokalciferol;
- nikotinsyra;
- phylloquinone;
- biotin;
- beta-karoten;
- kolin;
- metylmetioninsulfonium;
- pyridoxin.
Grundläggande regler för val av blomkål
Vilka fördelar kroppen kommer att få av konsumtionen av kål beror på rätt produktval. Det ideala alternativet är att odla denna grönsak själv.Men om detta inte är möjligt, följ följande regler:
- Var uppmärksam på bladen - de måste ha en tät struktur och enhetlig färg.
- Om det inte finns några blad är det bättre att vägra att köpa en sådan grönsak - det innebär att säljaren avsiktligt raderade bladen för att dölja spår av skador på produkten och sälja den så snart som möjligt.
- Inspektera blommorna - det får inte vara mörka fläckar på ytan.
- Känn grönsaken - huvudet ska vara tätt och tungt. Produkter som har legat på disken länge tappar fukt, så det verkar enkelt.
Korrekt utvalda produkter förblir användbara i 7-10 dagar när de förvaras i kylskåp i ett utsedd fack för grönsaker.
Konsumtionsnivåer
Konsumtionshastigheten för kål per dag är 100 g med daglig användning av produkten. För barn i åldern 7-8 månader är normen 50 g per dag högst 3 gånger i veckan.
Viktigt! Överskridande konsumtionsnormer leder till hypervitaminos, vilket är förfulgt med utvecklingen av allergier och nedsatt gastrointestinal funktion.
Funktioner för användning
Vilken form blomkål är mest användbar beror på syftet med dess användning, liksom egenskaperna hos kroppen hos den som använder den. Till exempel, vid gastrointestinala sjukdomar, är det för det första nödvändigt att beräkna hur mycket kalcium och hur mycket fiber den färdiga produkten kommer att innehålla, eftersom dess färska användning är kontraindicerad i närvaro av magsår på slemhinnorna på grund av fixeringseffekten.Innan du börjar använda produkten bör du också ta reda på vad som är ätligt och vilken del av det som är bäst att använda i ett visst fall. Alla delar av växten konsumeras, med undantag för skyddande löv. De tas först bort, sedan tvättas kålen och stjälken skärs av. Därefter demonteras huvudet i blommor.
Stubben kan också ätas, men under förutsättning att personen inte har några problem med mag-tarmkanalen. Det är denna del av kålen som är den tuffaste och svåraste att smälta, även i kokt form.
Vid amning
Är det möjligt för en kvinna att äta kål under amningen, bestämmer barnläkaren med tanke på de enskilda kännetecknen för barnets och morens utveckling. Vanligtvis orsakar inte denna produkt negativa manifestationer från en kvinnas och ett barns kropp, därför rekommenderas den för användning i kokt, ångad och stuvad form. Det viktigaste är att tydligt beräkna hur många gram per dag du ska lägga till din kost.
Med gikt
I närvaro av en sjukdom som gikt är det bättre att överge användningen av grönsaken i fråga helt.
För viktminskning
Överväg om det är möjligt att bli fett från att äta den beskrivna produkten: det beror på hur man lagar den och vilken tid på dagen att äta. I en diet som syftar till att gå ner i vikt är det bäst att använda grönsaken i kokt, färsk, kokt form eller som en del av lätta soppor.Använd inte produkter stekt i olja. Du bör också vara försiktig med kvällsnacks: den sista måltiden ska äga rum senast 2 timmar före sänggåendet.
Viktigt! Produkten får inte kokas i aluminiumredskap. Under reaktionen av kemiska föreningar som finns i dess sammansättning frigörs giftiga ämnen med denna metall, vilket kan orsaka förgiftning.
För halsbränna
Med en ökad surhet bör produkterna konsumeras endast i kokt eller kokt form. Från användningen av färska grönsaker bör överges vid förvärringen.
Med diabetes
I typ 1 och typ 2-diabetes utgör grönsaken i fråga basen för kosten. Användningen påverkar inte nivån av glukosföreningar i blodet. Produkten används färskt, i sammansättningen av de första kurserna, som en oberoende maträtt och sidorätt, och ersätter livsmedel med ett högt stärkelseinnehåll, till exempel potatismos.
Fördelarna med grönsaken är dess neutrala effekt på sockernivåerna och förmågan att förbränna överflödiga kalorier, vilket positivt påverkar det kardiovaskulära systemet.Blomkål är en värdefull leverantör av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att stödja människokroppens liv i olika utvecklingsstadier. Användningsmetoder och dosering bestäms i enlighet med kroppens individuella egenskaper - i genomsnitt bör konsumtionen inte överstiga 100 g per dag.