Trots att rosa lax är en av de billigaste företrädarna för röd fisk, är dess smak inte underlägsen än dyra sorter. Och om du också bakar rosa lax i ugnen får du en enkel och välsmakande maträtt, inte bara frisk, utan också öm.
Urval och beredning av ingredienser
När du väljer ingredienser till denna fiskrätt bör du börja med det viktigaste - rosa lax.
Viktigt! För att kontrollera slaktkroppens färskhet är det värt att klicka på det med fingret om det inte finns någon tand kvar — produkten är inte gammal.
Det finns flera regler som du kan bestämma att en fisk är färsk:
- gälarna hos en normal produkt är ljusröd i färg;
- fiskens kropp ska inte svullna;
- köttet är rosa;
- lukten från fisken bör vara fri från ammoniak.
För bakning använder professionella kockar halvhårda ostar (holländska eller ryska), de smälter väl. Gräddfil är bättre att välja fet och tät.
Rosa laxrecept i gräddfil
645 minuter
morötter (medelstora)
2 st
slipad svartpeppar
1-2 g
Näringsvärde per 100 g:
- Skala grönsakerna, hack löken i små kuber, raspa morötter och vitlök på ett fint rasp.
- Förvärm pannan, smörj den med vegetabilisk olja, stek lökarna. När det blir genomskinligt, tillsätt morötter efter 2 min. tillsätt vitlök till rostningen. Stew ytterligare 1 min. och ta bort pannan från kaminen.
- Rengör fisken, ta bort fenorna och huvudet. Uppdelad i två delar, ta bort kammen och benen. Skär den resulterande fileten i portionerade bitar med en bredd av 2 till 3 cm.
- Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja. Lägg hackad rosa lax på den, salt och peppar. Lägg steket på toppen.
- Kombinera gräddfil med vatten och rör om tills det blir en homogen sås.
- Häll i en utspädd gräddgrön hatt. Stek i ugnen vid 180 ° C i 25 minuter.
- Riv ost på ett grovt rivjärn, ta bort fisken från ugnen och strö över riven ost på toppen, grädda i ytterligare 2 minuter. Du kan servera rosa lax med alla sidor.
Video recept
Laxrecept i gräddfilVet du det Enligt en tolkning fick störsorten namnet "röd" på grund av att de i gamla dagar betalade för det med chervontsy, som hade en röd färg.
Detta enkla sätt att laga röd fisk i ugnen är inte bara lämpligt för festbordet utan också för familj middagar. Att laga fisk enligt detta recept är inte svårt, tack vare grönsakerna visar det sig vara saftigt och kommer att tilltala alla gourmet.