Att laga en paj är ett bra alternativ för alla högtider. Det är svårt att komma på en mer mångsidig maträtt, eftersom du kan laga den med allt, till exempel med fisk. I artikeln kommer du att läsa om enkla recept för att göra välsmakande och tillfredsställande rosa laxkakor.
Urval och beredning av ingredienser
Om du vill behaga gästerna och dig själv med rött fiskkött är rosa lax det billigaste alternativet. Det är bäst att köpa kött som inte har fryst. Således kommer det att vara möjligt att upprätthålla maximalt saftighet och fiskaren kommer att visa sig vara välsmakande. Grönsakerna som anges i receptet ska tvättas och rengöras, som vanligt, som vanligt.
Viktigt! Du kan skilja färskfryst fisk från bara frysta fisk på flera grunder. Lukten ska vara frisk - detta är huvudkriteriet, fisken är elastisk när den pressas, vågen är inte klibbig och det finns inget slem i gälarna.
Rosa laxpajrecept
Pajer ger fullt utrymme för kulinarisk fantasi. Särskilt när du tänker på att rosa lax går bra med något. Men bland de många recepten finns det flera särskilt läckra och snabba.
Med lök
1900 g60 min
Näringsvärde per 100 g produkt:
Blanda jäst och mjöl ordentligt. Tillsätt sedan ägget och en halv matsked salt. Rör om medan du gradvis tillsätter vatten.
Skalade lökar måste skäras i tunna halvringar. Till att börja med kan lök verka mycket, men denna ingrediens avslöjar perfekt smaken av rosa lax, vilket gör den mer saftig.
Laxfiléer måste skäras i bitar. Formen och storleken på bitarna beror på personliga preferenser.
När degen har stigit måste du knåda den något. Skär sedan i två delar: en större, den andra lite mindre.
Det mesta av degen ska strö med mjöl och rullas till önskad form och läggas på en bakplåt.
Först ett lager rosa lax, sedan måste du lägga till kryddor. Sedan kommer ett lager lök. Och det sista lagret är smör. Tillsätt skivor smör över hela kakans yta.
Rulla ut ett mindre deglager. Lägg bara den ovanpå formen och kläm fast kanterna runt omkretsen. Gör enhetliga punkteringar med en gaffel över hela ytan på pajen.
Blanketten måste få brygga i 15–20 minuter. Sista steg: placera biljett i ugnen i 40–45 minuter. Sedan, för en trevlig glans, kan kakan beläggas med en liten mängd mjölk.
Blanda jäst och mjöl ordentligt. Tillsätt sedan ägget och en halv matsked salt. Rör om medan du gradvis tillsätter vatten.
Skalade lökar måste skäras i tunna halvringar. Till att börja med kan lök verka mycket, men denna ingrediens avslöjar perfekt smaken av rosa lax, vilket gör den mer saftig.
Laxfiléer måste skäras i bitar. Formen och storleken på bitarna beror på personliga preferenser.
När degen har stigit måste du knåda den något. Skär sedan i två delar: en större, den andra lite mindre.
Det mesta av degen ska strö med mjöl och rullas till önskad form och läggas på en bakplåt.
Först ett lager rosa lax, sedan måste du lägga till kryddor. Sedan kommer ett lager lök. Och det sista lagret är smör. Tillsätt skivor smör över hela kakans yta.
Rulla ut ett mindre deglager. Lägg bara den ovanpå formen och kläm fast kanterna runt omkretsen. Gör enhetliga punkteringar med en gaffel över hela ytan på pajen.
Blanketten måste få brygga i 15–20 minuter. Sista steg: placera biljett i ugnen i 40–45 minuter. Sedan, för en trevlig glans, kan kakan beläggas med en liten mängd mjölk.Video recept
Viktigt! Glöm inte att kontrollera fisken för färskhet. Fisken ska ha glänsande våg, genomskinliga ögon, ljusa röda gälar och köttet ska helst vara fjädrande, inte torrt och slappt.
Med kål
2 kg 140 min
solrosolja
6 msk. l.
solrosolja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g produkt:
- Först måste du göra en deg. Blanda mjöl och jäst. Tillsätt varmt vatten, ägg, salt, socker, smör och gräddfil. Blanda noggrant och låt det höja.
- Medan degen stiger kan du fylla. I en varm stekpanna, lägg löken, skär i godtyckliga bitar. Storlek efter önskan, men inte särskilt liten. Kok tills den är gyllene.
- Medan löken är stekt kan du skära fileten i kuber 1 x 1 cm. Om så önskas kan du använda köttfärs istället för filé. Överför den till behållaren och krydda den efter eget gottfinnande, blanda väl.
- Lägg i hackad kål i en uppvärmd stekpanna (utan lök). Tillsätt grädde och koka tills de kokar. Kryddan kålen närmare slutet. Om du vill kan du också lägga till greener.
- När degen stiger måste du bestämma: gör en stor tårta eller två mindre. Det beror på önskan och ugns storlek. Hur som helst, för en paj behöver du 2 delar av degen - mer och mindre.
- Rulla ut degen, som är större, och lägg på en bakplåt eller annan form, smörj den med olja. Lägg upp flera lager: först filet, sedan lök och sedan kål. Rulla en mindre bit och täck den med en paj och kläm i kanterna.
- Smörj kakan med smör och grädde och lägg sedan i ugnen i 35 minuter. Optimal temperatur + 190 ° C Så snart degen är brun är den rosa laxpai klar.
Med broccoli
1400 g120 min
solrosolja
1 msk. l.
jästfri fryst deg
200 g
Näringsvärde per 100 g produkt:
- Broccoli måste tinas. Skär stora delar av blommor och ben i hälften. Koka i saltat vatten i 3 minuter. Töm sedan vätskan och låt kålen svalna.
- Skär fisken i bitar med önskad form och storlek. Du måste också raspa ost på ett grovt rivjärn.
- Piska äggen och tillsätt riven ost, majonnäs och gräddfil till dem. Tillsätt kryddor och blanda noggrant.
- Lägg fisken och broccolin i skålen. Häll i äggblandningen och blanda försiktigt.
- Avfrostning av degen och rull den till önskad storlek, men så att det räcker för att täcka fyllningen. Lägg arbetsstycket på formen efter att det har smörjts med olja. Sätt på fyllningen och linda in degen. Om du vill ha en öppen paj, så kan du inte linda in degen, det blir mycket välsmakande också.
- Grädda i 50 minuter vid en temperatur av + 180 ° C.
- Efter tillagningen måste du låta kakan svalna lite och du kan börja måltiden.
Med tomater och ost
1 kg60 min
Näringsvärde per 100 g produkt:
- För att förbereda degen, slå ägg med socker, tillsätt sedan majonnäs och slå igen. Häll i mjölk, bland lite, tillsätt mjöl och läsk. Slå igen så att det inte finns klumpar.
- Skiv lökarna i halvringar och börja steka i smält smör.
- Tillsätt en nypa socker och bring löken till en gyllene färg.
- Torka fileten med pappershanddukar så att det inte blir överflödigt fukt.
- Riv ost på ett grovt rivjärn.
- Smörj formen jämnt med olja och häll 2/3 av degen i den.
- Lägg fisk och lök på toppen. Krydda sedan med salt, peppar och muskot.
- Strö på ost och häll den återstående degen.
- Sätt i ugnen i 40 minuter. Temperaturen behövs mellan +160 ... + 170 ° C. Skålen serveras bäst omedelbart efter tillagningen.
Vet du det Rosa lax fick sitt namn på grund av en kon som växte från ryggen, som liknade en puckel. Forskare vet inte exakt varför det behövs, men det finns ett antagande att för bättre manöverbarhet i vatten.
Ugnspajer med rosa lax
1,2 kg30 min
Näringsvärde per 100 g produkt:
Häll lätt uppvärmd mjölk i en djup behållare. Tillsätt socker, jäst och en nypa salt. Blanda väl för att lösa upp.
Tillsätt ägget och smöret. Börja blanda noggrant, tillsätt mjöl gradvis tills du får en jämn deg.
Knåda degen i 10 minuter. Lägg sedan den i en stängd behållare och lägg den på en varm plats för att låta den höja medan du lagar pålägget.
Skala och finhacka löken. Ta bort frön från den konserverade rosa laxen, finhacka den och tillsätt till löken. Stek i vegetabilisk olja tills löken är gyllene.
Överför den färdiga fisken och lökarna till en behållare där du behöver lägga till kokt ris. Den exakta mängden ris beror på personliga preferenser, men det är optimalt att delas lika mellan fyllningen.
Nu måste du göra pajerna själva. Lägg ut degen och knåda den lätt, dela den sedan upp i bitar. Placera fyllningen inuti degen och ge pajen den form du vill ha.
Lägg färdiga former på en bakplatta, efter att du tidigare har smört in den med olja. Värm ugnen till + 180 ° C och lägg en bakplåt i den. Fiskpajer lagar snabbt, bara 15 minuter räcker.
Häll lätt uppvärmd mjölk i en djup behållare. Tillsätt socker, jäst och en nypa salt. Blanda väl för att lösa upp.
Tillsätt ägget och smöret. Börja blanda noggrant, tillsätt mjöl gradvis tills du får en jämn deg.
Knåda degen i 10 minuter. Lägg sedan den i en stängd behållare och lägg den på en varm plats för att låta den höja medan du lagar pålägget.
Skala och finhacka löken. Ta bort frön från den konserverade rosa laxen, finhacka den och tillsätt till löken. Stek i vegetabilisk olja tills löken är gyllene.
Överför den färdiga fisken och lökarna till en behållare där du behöver lägga till kokt ris. Den exakta mängden ris beror på personliga preferenser, men det är optimalt att delas lika mellan fyllningen.
Nu måste du göra pajerna själva. Lägg ut degen och knåda den lätt, dela den sedan upp i bitar. Placera fyllningen inuti degen och ge pajen den form du vill ha.
Lägg färdiga former på en bakplatta, efter att du tidigare har smört in den med olja. Värm ugnen till + 180 ° C och lägg en bakplåt i den. Fiskpajer lagar snabbt, bara 15 minuter räcker.Video recept
Vet du det Rosa laxyngel är hundratusentals kilometer bort från platsen där de föddes, men sedan kommer de tillbaka för att mogna sina avkommor.
Rosa lax skiljer sig från andra laxfiskar för deras större tillgänglighet. Och samtidigt, förutom alla fördelarna med smak och användbarhet av röd fisk, är det också universellt när det gäller matlagning. Från den kan du laga hundratals olika rätter, till exempel läckra bakverk. Och nu vet du hur du gör det.
