Söta vattenmeloner har många beundrare. Men det är möjligt för dem att inte bara använda välsmakande kött utan också vattenmelonskal. Från den här produkten kan du göra en sylt, liknar skivad kanderad frukt i sirap. En sådan blank kan du enkelt göra själv hemma.

Urval och beredning av ingredienser

För att förbereda en söt beredning av vattenmelonskal är det viktigt att välja bra vattenmeloner, eftersom endast en kvalitetsprodukt kommer att påverka kroppen positivt och få fördelar. Det är optimalt att använda frukt som odlas oberoende, i vilken kvalitet du kan vara säker. Faktum är att denna kultur är benägen att en stark ansamling av nitrater i sina frukter. Lagringsförhållanden påverkar också produktkvaliteten. En produkt av dålig kvalitet kan vara skadlig, orsaka förgiftning och förvärra pankreatit. Vattenmeloner bör köpas under säsongen och vara intresserade av ett kvalitetscertifikat från säljaren.

Viktigt! Vattenmeloner bör konsumeras försiktigt med inflammation i bukspottkörteln. Användningen av denna söta saftiga massa och sylt från jordskorpan är tillåten i sjukdomens kroniska form, och endast under remissionstiden. Beroende på kroppens reaktioner kommer det att vara möjligt att äta från 150 till 1500 g massa.

När du väljer en vattenmelon bör du därför vara uppmärksam på följande:

1. Köp inte sådana bär från marken. Uttaget måste vara utrustat med en tak och en pall, inte stå på motorvägen.
2. Vattenmeloner bör väljas utan skador, sprickor och bucklor, misstänkta fläckar.
3. Ränder på skalets yta bör vara tydligt definierade. Om de tvättas ut är detta en signal om ett överskott av nitrater.
4. En mogen gul fläck och en torrgulad svans signalerar vattenmelonens mognad. Skalet hos ett moget foster är inte lätt att genomborra med en nagel.
5. Det är bäst att välja medelstora frukter som väger 5-7 kg.

Till att börja med kan du bara köpa en vattenmelon och testa hemma:

1. Skär frukten och var uppmärksam på köttet. Gulaktiga eller vita tjocka ränder indikerar att tillverkaren har missbrukat nitrater.
2. Kasta en massa i ett glas vatten. Om vattnet har fått en ljusrosa färg är det en nitratprodukt.

Om den köpta frukten har klarat alla tester, kan du vid den valda punkten köpa en annan produkt. Tvätta vattenmelonen innan du sylt, skär den med en vass kniv i skivor och skär köttet från dem. Om det inte finns någon önskan att äta det, kan du göra sylt från det. Från skalet måste du klippa den gröna huden och skär i små bitar av samma storlek.

Vet du det Jam fick sitt namn från verbet "kock." I antikens Ryssland användes, när man beredde denna produkt, istället för socker, honung eller melass, kokning av alla komponenter i ugnen.

I det här fallet kan du använda en lockig kniv eller visa fantasi och hugga julgranar, romber och andra figurer. Vattenmelonskal har en neutral smak och du kan göra ett sådant sylt med citrus, med citronsyra eller kryddor (vanilj, kanel, kryddnejlika).

Steg för steg recept för konserver av vattenmelon skorpa sylt

Här är enkla recept för sylt från vattenmelonskal för vintern. I dem beskrivs beredningen av denna söta steg för steg. Sådana vattenmelonskivor kan ätas som efterrätt eller användas för att dekorera kakor. Till och med på fotot har en sådan sylt en vacker honungfärg och en transparent konsistens, ser aptitret ut.

Viktigt! Citroner eller annan citrus måste först tvättas grundligt med en hård borste med varmt vatten, eftersom citrusskal ofta behandlas med vax eller andra ämnen för längre lagring.

Sätt att lagra hemma

Sylt i steriliserade burkar med tätt förseglade lock förvaras i upp till 2 år. För lagring är en sval mörk plats väl lämpad - en källare, ett underjordiskt golv, ett skafferi. När locket är öppet ska syltkärlet bara förvaras på ett sätt - på kylhyllan.

Vet du det Den engelska professorn Vick Morris från Institute for Food Research drog empiriskt slutsatsen att pektin i sylt hindrar tillväxten av cancerceller. Pektin har en sådan effekt på människokroppen på grund av närvaron av galektin 3 i proteinkompositionen.

Vattenmelonskal sylt är lätt att göra hemma. Det kommer att vara trevligt att använda med te eller lägga som kanderad frukt i bakverk, glass och andra desserter. Det är värt att överväga effekten av denna kaloriprodukt på hälsan.