Röd fisk är en favoritdelikatess för många människor. Rätter gjorda av rosa lax dekorerar alla festliga bord. Mycket populära recept för saltning i saltlösning hemma. Följande artikel beskriver de vanligaste av dem, med hjälp av vilken du snabbt kan göra mycket välsmakande saltad fisk.
Urval och beredning av ingredienser
Val av ingredienser spelar en mycket viktig roll i den ytterligare beredningen av pickles. Tänk på att du måste köpa rosa eller färsk rosa lax. Det är nödvändigt att rengöra fisken noggrant, rengöra den väl från ben och inlägg, så att köttet senare inte får en bitter eftersmak. Om produkten köps fryst, bör den tinas på ett naturligt sätt för att undvika skador på den känsliga fileten. Skölj sedan noggrant under rinnande vatten.
Viktigt! Experter rekommenderar inte att du använder jodiserat salt under saltningen.
Laxrecept för lax i saltlake
Salt rosa lax är mycket enkelt, enkelt och utan att spendera mycket tid. Det visar sig ganska välsmakande. För att laga saltad fisk kan du använda populära och rekommenderade recept: klassiker och skivor med snabb saltning.
Klassiskt recept
1 st. 1 timme
salt
4 msk. skedar med topp
svarta ärtor
10-12 st.
Näringsvärde per 100 g:
För att rengöra fisken, dela, klippa fenorna, ryggraden, andra benen, skär av huvudet. Lågblad häll 0,5 liter kokande vatten.
Salt, tillsätt socker, kryddor, blanda väl tills det är helt upplöst och låt marinaden infunderas (utan att koka).
Skär rosa lax i stora bitar. Lägg fileten i en förberedd behållare.
Tillsätt 0,5 l kylt kokt vatten före saltlösning. Häll kött med kall marinad och lämna tills nästa dag.
Vet du det Rosa laxkött är mycket proteinrikt, så idrottare bör äta det.
I bitar
0,6 kg 1 timme
Näringsvärde per 100 g:
Häll salt i 1 liter kokande vatten, tillsätt 10 st. svartpeppar, blanda.
Skala fisken, tarmen, ta ut benen, skala av, separera fileten.
Skär köttet i små bitar som är 1 cm tjocka.
Skivad filé i en behållare med kyld marinad i 10-15 minuter. För att göra produkten lätt saltad måste du hålla 10 minuter och att förbättra smaken - 15 minuter. Köttet bör flyta fritt i saltlake.
Lägg sedan bitarna av fileten på ett durkslag för att glasera vattnet och servera. Du kan också fälla köttstyckena i ett lager i en separat behållare, strö över dill på toppen och häll en liten mängd vegetabilisk olja. Skift flera gånger.
Täck med klistrfilm. Vik i kylen i 2-3 dagar.
Vet du det Människor som äter röd fisk har sällan depression.
Video recept
Du kan salta rosa lax på många sätt. Resultatet är en mycket välsmakande, tillfredsställande och hälsosam maträtt som kommer att tilltala alla, så röd fisk har alltid varit och kommer att vara en dekor av varje semester.