Varje värdinna har i arsenal med ett dussin olika salladingredienser i sammansättning. Idag kommer vi att fokusera på ett mellanmål med inlagda svampar och majs i olika varianter och med tillägg av andra komponenter.
Urval och beredning av ingredienser
Du kan också pickla svamp på egen hand, men om du inte förstår ätliga och giftiga prover litar du inte på säljare av färska produkter på marknaden, det är bättre att köpa färdiga i en stormarknad. För produkter måste du definitivt begära ett certifikat för att vara säker på kvalitet och säkerhet.
Viktigt! Om marinaden inte är molnig, men för mörk, betyder det mycket vinäger. För problem med matsmältning eller sjukdomar i matsmältningskanalen rekommenderas inte en sådan produkt.
Urvalskriterier:
- glasbehållare - genom det kan du utvärdera utseendet på produkten och marinaden;
- svamp bör inte vara för mörka, ha fläckar;
- marinaden är transparent och lätt, grumligheten indikerar att skörden är gammal;
- sammansättning - svamp, vatten, salt, vinäger eller citronsyra, kryddor. Inga emulgatorer och stabilisatorer, andra misstänkta tillsatser;
- utgångsdatum - inlagda svampar förvaras högst 8 månader.
Salladrecept
Svamp och majs går bra med varandra och andra produkter. Recept kan kompletteras med dina favoritgrönsaker eller skaldjur, frukt och nötter, ändra salladdressing.
Med skinka
4-6 portioner 35 minuter
majs (konserverad)
150 g
Dijon senap
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Krossa en fjärdedel lök med ringar och häll kokande vatten, låt stå i 3-4 minuter för att ta bort bitterheten.
- Ostronsvampar skurna i små skivor, skinka och peppar i 1 × 1 kuber. Peppar är bättre att ta gula och röda för att lägga till en ljus färg i salladen.
- Öppna en burk majs, tappa ur vattnet och tillsätt till redan förberedda livsmedel.
- Blanda citronsaft, senap och olivolja för dressing.
- Tillsätt skalade lökar till salladen, krydda och blanda.
- Garnera genom att strö med hackad grön lök.
Krabbsallad
6 portioner30 minuter
majs (konserverad)
200 g
Näringsvärde per 100 g:
- Tappa ur vattnet från majs, häll i en skål för sallad.
- Inlagda svamp för bekvämlighet, du kan köpa hackade, hela skuren i tallrikar.
- Riv osten på ett grovt rivjärn, tillsätt till de tidigare ingredienserna.
- Stora druvor skärs i hälften och ta bort frönen vid behov. Flera bär kan lämnas för dekoration.
- Skär krabbapinnar i tallrikar eller kuber, om så önskas.
- Blanda alla komponenter och krydda med majonnäs. Vanligtvis saltas inte denna aptitretare så att alla smaker känns bättre, men du kan tillsätta salt om så önskas.
Vet du det Den äldsta svampen idag anses vara ett fossiliserat exemplar som finns i isen i den kanadensiska arktiska skärgården, dess ålder är mer än 900 miljoner år.
Med koreanska morötter
6-8 portioner20 minuter
kokt kyckling
250 g
Koreanska morötter
250 g
majs (konserverad)
150 g
Näringsvärde per 100 g:
- Pressa koreanska morötter från marinaden och lägg i en salladskål.
- Svamp skuren i tallrikar, lök i halva ringar. Lägg till morötter.
- Demontera kycklingkött i fibrer och lägg i en skål med ingredienser.
- Tappa vätskan från majs, skicka kornet till alla komponenter.
- För dressing, blanda sojasås, citronsaft och olja, du behöver inte salt, eftersom sojasås innehåller denna smaksättning.
Med hård ost och grädde
6 portioner30 minuter
kokta kycklinghjärtor
300 g
majs (konserverad)
150 g
inlagda gurkor
160 g
Näringsvärde per 100 g:
- Skär de marinerade produkterna i plattor, hacka hjärtan på samma sätt.
- Riv ost på ett grovt rivjärn och dränera vatten från majs.
- Piska grädde med kryddor och citronsaft.
- Sallad samlas i lager - hjärtan går först, sedan svampen, majs, gurkor. Varje lager, med undantag för majs, är belagt med krämig förband.
- Strö på hård ost på toppen.
- Du kan dekorera med örter eller oliver, valnötter.
Vet du det Historiker och botaniker har många frågor om majs: växten har både kvinnliga och manliga blommor, men kan inte reproducera utan mänsklig hjälp. Det är svårt att förklara sitt utseende i kulturen, eftersom växten inte har några vilda släktingar.
Med ris och ägg
4 portioner 25 minuter
konserverad majs
100 g
naturlig yoghurt
3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skär inlagda svampar i tallrikar.
- Kammussla lök, hackad i halva ringar och dränera vattnet.
- Riv kokta ägg på ett grovt rivjärn.
- Hacka dill, dränera vattnet från majs.
- Blanda gurkmeja, citronsaft och yoghurt utan tillsatser.
- Det första lagret av sallad är ris, det smetas med dressing.
- Sedan täcka svampar och lök, ovanpå ägget, med sås.
- Det översta lagret - majs, dill, används som dekor och strö.
Sallad är en av de snabba och enkla att tillaga snacks. När du lägger till näringsrika ingredienser, som kött, potatis, bönor, kommer det att fungera som huvudrätten.