Crucian stekt eller bakad i folie är en läcker maträtt med en fantastisk aroma. Det kan bakas i ugnen eller kokas på grillen, och också, efter att ha gått utomhus, att steka på spelet. Den här artikeln beskriver ett enkelt steg-för-steg-recept för snabb tillagning av fisk fylld med grönsaker på grillen. Med den föreslagna metoden kan du laga en fantastisk maträtt, som kommer att överraska din familj och vänner.
Urval och beredning av ingredienser
För att laga fisk på träkol måste du välja medelstora exemplar. Liten eller tvärtom mycket stor passar inte. Kött av små exemplar kommer att vara benigt och inte särskilt saftigt, och stora individer kommer att vara för fett. Dessutom kräver beredningen av stora fiskar mer tid.
Viktigt! Färsk fisk luktar som en flod, ett hav eller ingen lukt alls. Det är inte värt att köpa fall som en specifik smak kommer från.
Vi rekommenderar att man steker på grillen för att köpa färsk fisk, inte fryst. För att inte köpa olämpliga varor ska du noggrant kontrollera proverna: fiskarnas ögon ska vara konvexa och klara, gälarna ska vara röda eller ljusrosa, vågen ska vara slät, utan skador och fläckar, köttet ska vara elastiskt, utan bucklor efter att ha pressats med fingrarna.
Recept för att göra crucian karp i folie på en trådställ
Till och med en nybörjare kock kommer att hantera beredningen av crucian karp i folie på grillen - det är inget komplicerat med detta. För att fylla fisk används alla grönsaker efter kockens bedömning. Förutom lök och paprika kan du lägga morötter, potatis, aubergine, tomater, etc. Det blir mycket välsmakande om du lägger till fyllningen i osten.Citronsaft kan vattnas innan servering, eller skivor av citrus kan läggas i fisk innan stekning. Kryddor och örter - valfritt. Svart och röd paprika, paprika, koriander, timjan, basilika, rosmarin, senap, citronmelisse är perfekta. För arom kan flera lagerblad läggas i folie.
Vet du det Crucian är inte likgiltig mot olika starka aromer. Han älskar valerian och anis droppar, vitlök, hallon extrakt, dill, luktiga sorter av hård ost och till och med fotogen.
Crucian i folie på grillen
1220 minuter
vegetabilisk olja
10 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Först bör du frigöra löken från skalet och skölja den ordentligt under rinnande vatten. Om grönsakerna är stora, skär i halva ringar och om de är medelstora och små - i ringarna.
- Därefter måste du förbereda paprika. Bli av med svansen och moppa frön. Skölj sedan persiljegrönorna väl under rinnande vatten. Du behöver inte klippa det.
- Då måste du laga fisken direkt. Skölj den färska slaktkroppen ordentligt, skär av svansen och fenorna. Gör ett snitt längs buken och ta försiktigt bort alla insidor.
- Skölj slaktkroppen igen, nu och från insidan. För att den korka karpen ska steka väl och köttet ska vara saftigt, är det nödvändigt att göra tvärgående snitt på provet på ett avstånd av cirka 1 cm.
- Gnid sedan produkten med salt inifrån och ut. Du bör lägga fyllningen i varje slaktkropp - vi fyller med hackad lök, peppar och en gren av persilja.
- Förbered folien. Skär den i bitar med önskad storlek. Häll några matskedar vegetabilisk olja på folien och fördela den över arket.
- Sätt crucian på en bit folie och linda försiktigt. Gör samma manipulationer med varje slaktkropp: packa med grönsaker, och tvätt och ta bort svansen och fenorna.
- Placera den dubbelsidiga grillen med fisk på grillen när kolen redan är ganska utbränd. Det är nödvändigt att steka crucian karp i folie i 7-10 minuter på varje sida.
- Gör hål i karpen med en tandpetare eller spett så att de är mättade med rök och mer doftande.
Video recept
Crucian i folie på grillenVet du det Crucian karp är oförutsägbar och lunefisk fisk. För fiske är det bättre att ta flera typer av kompletterande livsmedel på en gång: majs, bröd, maskar, maggots, ärtor, pärlkorn eller havremjöl.
Beredningen av crucian karp i folie på grillen är inte svår. Så läcker och aromatisk maträtt kommer att dekorera matsalen och det festliga bordet. Du kan servera den med grönsaksskivor och eventuella såser. Det kommer att bli väldigt välsmakande!