Viburnum sylt är en välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern, som många tycker om. Alla kan laga produkten. För att göra detta behöver du bara veta beprövade recept. Du hittar ett urval av det bästa av dem nedan.
Fördelar och skada på kroppen
Viburnum innehåller vitaminer, organiska syror, tanniner och mineraler. Detta avgör fördelarna med viburnum sylt.
Vet du det Om bär av viburnum inte är röda är de giftiga. Till exempel växer viburnum med svarta bär i Kaukasus - de är ett kraftfullt gift.
- Bland de användbara egenskaperna hos ämnena:
- stärka immunitet;
- mättnad av kroppen med nödvändiga ämnen;
- ARI-förebyggande;
- minskning av smärta i magen;
- förebyggande av urolithiasis och gallstensjukdom.
Men du måste vara försiktig, eftersom produkten också kan skada kroppen.
- Negativa effekter är möjliga i sådana fall:
- med individuell intolerans;
- med njurpatologi;
- med ökad koagulerbarhet i blodet;
- med en tendens till trombos;
- med reducerat tryck, eftersom det på grund av den diuretiska verkan kan minska ytterligare;
- under graviditeten.
Urval och beredning av ingredienser
Riv den röda viburnum från grenarna, sortera och ta bort de bortskämda bären. Skölj frukterna under rinnande vatten. Torka de rena bären på en pappershandduk.
Viktigt!Se till att sterilisera burkarna innan du rullar på något bekvämt sätt.
Recept för konserver av viburnum sylt för vintern
Kulinariska specialister erbjuder olika recept för viburnum sylt. Vissa är enkla, andra är mer komplexa. Särskild uppmärksamhet ägnas åt den klassiska skålen, sylt med äpplen och fröfritt preparat. Nedan hittar du steg-för-steg-instruktioner för att förbereda dessa godbitar.
Klassiskt recept för viburnum sylt
4 burkar på 0,5 l vardera 60 minuter / 6 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Häll viburnum i pannan, tillsätt lite vatten och sätt i ugnen, värmd till + 100 ° С i 20 minuter, så att bären mjuknar.
- Blanda 200 ml vatten och socker, koka tills en homogen konsistens.
- Tillsätt mjuka frukter i sockersirap och sätt på medelhög värme.
- Koka blandningen i 20 minuter, omrör hela tiden och ta bort skummet.
- Ta bort behållaren från värmen och låt den brygga i 6 timmar.
- Koka det infunderade syltet igen, rör om ibland.
- Häll i en steriliserad burk när blandningen blir tjock.
- Kork sylt med järnlock.
Med äpplen
5 burkar med 0,5 L vardera 90 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Skala äpplen från huden och kornen, hacka fint.
- Pressa juice ur viburnum med en mixer eller juicepress.
- Blanda äpplen och socker i en kastrull, koka upp under omrörning.
- Tillsätt viburnumjuice i socker-äppleblandningen, blanda och håll brinn i 10 minuter.
- Häll sylt i steriliserade burkar.
- Rulla upp tankarna.
Vet du det Om du steker frön från viburnum i en torr stekpanna och slipar, kan du brygga en drink från dem, vilket ersätter kaffe väl.
Kärnfria
5 burkar på 0,5 L vardera 45 minuter / 12 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Mosa bären med en gaffel, mal genom en sil eller passera genom en juicepress.
- Blanda viburnumsaft, halva den angivna mängden socker och vatten i en behållare, blanda.
- Täck och låt stå i 8 timmar.
- Tillsätt återstående socker i den infunderade blandningen, blanda.
- Sätt behållaren på medelhög värme, koka och koka i 5 minuter.
- Tillsätt kanel, blanda och ta bort från kaminen.
- Låt sylt att infusera i 4 timmar.
- Koka massan igen, koka i 5 minuter.
- Häll produkten i steriliserade burkar och rull upp med järnlock.
Funktioner för lagring av ämnen
Viburnum sylt förvaras på en sval plats. Det är bäst att hålla burkar i källaren eller garderoben.
Viktigt!Svullna burkar med ämnen måste kastas omedelbart. Du kan inte äta sådana rätter, även om bara toppskiktet har försämrats.
Viburnum sylt är ett utmärkt alternativ för att bevara vitaminer för vintern. Efter att ha arbetat på ämnena får du en värdefull användbar produkt.