Kish är en tårta som först tillverkades i Frankrike. Basen är hackad deg, som blandas med ägg, gräddfil eller grädde, ibland ost. Fyllningen är vanligtvis kött, men skålen har blivit så populär att den ofta kokas med fisk. Just sådana recept, baserade på rosa lax, och deras steg-för-steg-beredning beaktas i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
Om rosa lax är färskt, bör den inte ha grumliga ögon eller någon blomning på gälarna. Fisk kan användas både färskt och konserverat. Grönsaker bör vara utan tecken på förfall och defekter och svamp - endast beprövad, utvald kvalitet.
Vet du det Färsk fisk är rik på ett högt innehåll av användbara spårelement som inte finns i andra produkter. Användningen stärker ben, påverkar synen positivt och främjar hudförnyelse.
Recept för quiche med rosa lax
En mängd färska, konserverade eller kokta grönsaker används ofta för att skapa quiche. I recepten nedan kompletteras huvudingrediensen med broccoli och svamp. Efter eget gottfinnande kan de ersättas med andra produkter, men då kommer skålens smak att vara annorlunda. Alla recept är inte komplicerade och kräver inte mycket tid att förbereda. Med hjälp av steg-för-steg-instruktioner kommer även nybörjare hemmafruar att hantera dem. Vissa rätter har en långsam spis.
Med broccoli
61 timmar och 30 minuter
premiumvete mjöl
200 g
gräddfil 20% fett
250 g
Näringsvärde per 100 g:
Det första steget är att sila mjölet genom en köksikt. Lägg till smör i det (det måste vara kallt).
Tillsätt salt, kycklingägg och vatten till blandningen. Blanda allt tills det är jämnt. Låt därefter in degen med fästfilm och placera i kylen i 30 minuter.
Du kan fiska just nu. För att rengöra rosa lax från ben och hud. Skär den resulterande fileten i små bitar.
Efter att ha förberett fisken, gå till broccoli. Grönsakerna måste tvättas och placeras i en kastrull för efterföljande tillagning. Riv hård ost på ett grovt rivjärn. Fortsätt med matlagningsfyllningen.
För att göra detta, lägg gräddfil och råa kycklingägg i en djup tallrik, salt och krydda med kryddor efter smak. Blanda alla ingredienser. Ta en bakform.
Häll en liten mängd mjöl i botten och smörj formen med smör, lägg sedan degen. I detta formulär, skicka arbetsstycket till en förvärmd ugn till 200 ° C.
Lägg broccoli på den något brunade botten av pajen. Kål måste fördelas jämnt över hela ytan.
Topp med riven ost. Ovanpå låg ett andra lager av fisk och grönsaker. Strö igen ost och häll såsen med gräddfil och kycklingägg.
Återställ formuläret till ugnen. Grädda tills kokt i 40 minuter.
Det första steget är att sila mjölet genom en köksikt. Lägg till smör i det (det måste vara kallt).
Tillsätt salt, kycklingägg och vatten till blandningen. Blanda allt tills det är jämnt. Låt därefter in degen med fästfilm och placera i kylen i 30 minuter.
Du kan fiska just nu. För att rengöra rosa lax från ben och hud. Skär den resulterande fileten i små bitar.
Efter att ha förberett fisken, gå till broccoli. Grönsakerna måste tvättas och placeras i en kastrull för efterföljande tillagning. Riv hård ost på ett grovt rivjärn. Fortsätt med matlagningsfyllningen.
För att göra detta, lägg gräddfil och råa kycklingägg i en djup tallrik, salt och krydda med kryddor efter smak. Blanda alla ingredienser. Ta en bakform.
Häll en liten mängd mjöl i botten och smörj formen med smör, lägg sedan degen. I detta formulär, skicka arbetsstycket till en förvärmd ugn till 200 ° C.
Lägg broccoli på den något brunade botten av pajen. Kål måste fördelas jämnt över hela ytan.
Topp med riven ost. Ovanpå låg ett andra lager av fisk och grönsaker. Strö igen ost och häll såsen med gräddfil och kycklingägg.
Återställ formuläret till ugnen. Grädda tills kokt i 40 minuter.Video recept
Viktigt! Om du vill servera quiche som en kall aptitretare, måste du svalna den. I det här fallet kommer han att få tid att bättre suga in ingredienserna och kommer att vara särskilt saftig.
Med konserverad rosa lax och broccoli
62 timmar
premiumvete mjöl
200 g
gräddfil 20% fett
200 g
konserverad rosa lax
300 g
Näringsvärde per 100 g:
- Börja initialt förbereda degen. För att göra detta, bryt kycklingägget i en skål eller en djup tallrik. Tillsätt smör. Häll mjöl och en liten mängd salt. Alla komponenter blandas väl för hand eller med köksapparater. Placera den resulterande degen i kylen i cirka 30 minuter.
- Smörj smörjkanna med smör (kan ersättas med vegetabilisk) för närvarande. Sprid den rullade degen jämnt över skålens yta. Var noga med att bilda kanterna på kanterna för den framtida pajen.
- Gå till beredningen av fyllningen. Tappa ur juice från konserverad rosa lax i en separat behållare. Mos fisken med en gaffel och lägg den ovanpå degen.
- Förbered fyllningen. För att göra detta, i en skål måste du slå ägg, gräddfil och resten av mjölet. Blanda allt tills det är jämnt med en mixer.
- Tillsätt rosa lax till den kokta såsen och strö hackade örter. Tryck ovanpå små broccoli-blommor.
- Ställ in långsam spis i bakningsprogrammet och ställ in 80 minuter. Ställ in temperaturen på 200–220 ° С.
- När tillagningsprocessen är klar stänger du av multikokaren och kyler skålen.
Viktigt! För att försiktigt, utan att förstöra integriteten, ta ut quiche ur skålen, rekommenderas att du använder en behållare för en dubbelpanna. Om du vänder kakan kommer den lätt att falla ut på plattan.
Med svamp
31 timmar 20 minuter
premiumvete mjöl
200 g
grädde 35% fett
200 ml
konserverad rosa lax
100 g
olivolja eller solrosolja
2-3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Till att börja med bör du skapa en deg. För att göra detta, blanda smöret med råa kycklingägg (3 st.) Och salt. Tillsätt mjöl och knåda väl. När massan blir homogen, ta bort den i 30 minuter i kylen.
- Efter tiden, genomborra degen med en gaffel på flera ställen. Värm sedan ugnen till 200 ° C. Lägg det undre skiktet av degen på en bakplåt och forma sidorna. Lägg ett lager ärtor ovanpå degen. I det här fallet kommer det inte att stiga utan kommer att ta formen av en quiche. Grädda arbetsstycket i 15 minuter.
- För närvarande måste du finhacka champinjoner champinjoner och lök. Stek dem sedan i solros eller olivolja tills en distinkt gyllene färg erhålls.
- När du har tagit degen ur ugnen lägger du ett lager stek på den och fördelar den jämnt över hela ytan.
- Lägg konserverad rosa lax ovanpå svamp och lök.
- Blanda återstående kycklingägg med grädde och ost. Muskot, salt och peppar bör också läggas till här. Häll såsen och täck den med hela degens yta.
- Lägg därefter bakplattan med alla ingredienser i ugnen igen. Temperaturen kan sänkas till 180 ° C. Bakningstid - från 30 till 40 minuter.
- Ta bort den varma formen från ugnen och låt kakan svalna.
Vet du det I Frankrike kan du köpa quiche i alla bagerier. Det är så populärt att det ofta nämndes även i litteraturen som en favoriträtt av huvudpersonerna.
Skålen, som läggs ut på en platt platta, serveras vid bordet. Det tros att det kommer att vara väldigt smakligt i kylan. Dessa recept för fransk paj kommer att tilltala dig och dina gäster vid festbordet. Eftersom ingredienserna i skålen inte är för dyra kan du laga den på vardagar: till middag eller ett hjärtligt mellanmål till lunch. Quiche i något av recepten är mjukt, saftigt och väldigt smakfullt.
