Lingonberry är ett långt känt bär, det är rikt på vitaminer, fruktos, glukos, mineraler som ger det många användbara egenskaper. Erfarena hemmafruar rekommenderar att sylt består av detta bär, som inte bara kommer att fungera som ett vitaminlager, utan också som en utmärkt efterrätt. I denna artikel diskuteras de mest populära sätten att skörda lingonbär för att förbereda för vintersäsongen.
Urval och beredning av ingredienser
För att förbereda en läcker sylt med god aroma och ha en lång hållbarhet måste du välja högkvalitativa mogna bär utan tecken på råtta. Produkten ska sorteras från kvistar och blad, tvättas under rinnande vatten. Ta också upp nödvändig utrustning - burkar, durkslag, krukor, tvätta och torka noggrant.
Recept
Nedan finns några recept på tranbärsylt - med äpplen, päron, pinjenötter och frysta bär, samt ett snabbt recept.
Fem minuters sylt
3 burkar per 1 l50 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Bären plockas från olika skräp, hälls i en sil eller durkslag, tvättas, hälls med kokande vatten, och vätskan får rinna av.
- Ren frukt läggs i en emaljerad panna, vatten hälls, sätts på kaminen och kokas upp.
- Häll socker efter kokning, blanda med en träspatel och koka över måttlig värme i 5-7 minuter.
- Skummet avlägsnas.
- Burkarna hälls i burkarna bearbetade genom sterilisering, rullas upp, rullas upp och ner, isoleras, lämnas för att svalna.
Viktigt! Med avkok av lingonberryblad kan du bli av med avsättning av salter, gikt, otillräcklig njurfunktion, inflammatorisk eller smittsam process.
Med äpplen
3 burkar per 1 liter i 4-5 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Häll rena lingonbär i en emaljerad behållare, fyll på med socker, blanda och låt stå i 3-4 timmar så att juicen går.
- Efter den angivna tiden, häll vatten i bären och sätt att koka över måttlig värme. Rör ibland med en träspatel.
- Efter kokning tillsätt skivor äpplen, skalade från skalet och kärnan, blanda och koka i en halvtimme. Häll kanel 5-10 minuter innan du lagar mat.
- Skummet avlägsnas.
- Heta produkter hälls i rena, steriliserade burkar.
- Bankerna rullas upp, vänds, inslagna i en filt, lämnas för att svalna helt.
Vet du det Schweizarna är mycket förtjust i tranbärsyltor och konserver. I deras land är lingonberry en av de mest populära och vanliga bären.
Med päron
1 burk på 3 liter 70 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Bär plockas, tvättas med kallt vatten, läggs i en skål för matlagning.
- Päron tvättas noggrant, roten skärs, kärnan tas bort och skärs i skivor.
- Lägg till lingonbär, häll i vatten, tillsätt socker.
- De lägger den på medelhög värme, rör om ibland med en träspatel.
- Efter kokning reduceras elden och kokas i en halvtimme. Jam måste blandas och ta bort skummet.
- Den varma skålen hälls i steriliserade burkar, korkas med lock, isoleras och får svalna.
Viktigt! Även om lingonberry ger otvivelaktiga fördelar för kroppen, är det nödvändigt att konsumera lingonberry sylt måttligt, eftersom det innehåller mycket socker, vilket överskott kan skada din hälsa.
Med pinjenötter
2 burkar per 1 liter i 5-6 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Sortera och tvätta lingonberryfrukter, låt vätskan rinna av och torkas på en handduk.
- Häll i diskarna, tillsätt socker och skalade pinjenötter, blanda noggrant och låt stå i en timme.
- Efter att massan kokats upp på måttlig värme, koka under 5 minuter, under kontinuerlig omrörning, skummet.
- Ta bort arbetsstycket från kaminen och låt svalna helt.
- För det andra att koka i 5-8 minuter och lägg åt sidan i flera timmar eller över natten.
- Därefter kokas sylt igen i 5-8 minuter.
- Den färdiga produkten förpackas i burkar, rullas upp, täcks, lämnas för att svalna.
Vet du det Namnet "lingonberry" kommer från det gamla slaviska ordet "lingonberry", vilket betyder rött.
Från frusna lingonbär
1,5 L 4 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Det frysta bäret läggs i en skål och lämnas för att tina vid rumstemperatur i cirka 3 timmar.
- Lingonbären överförs till pannan, täcks med socker, citronsaft tillsättes, blandas och läggs på spis.
- Massan bringas att koka under omrörning med jämna mellanrum och avlägsnande av det resulterande skummet.
- Efter kokning reduceras elden och kokas i 20-25 minuter.
- Den varma desserten hälls i en ren steril behållare, rullas upp, vändes upp och ned, lindas i en filt och lämnas för att svalna helt.
Funktioner för lagring av ämnen
För korrekt lagring av hemlagad konserver med sylt rekommenderas det att välja en sval, mörk, torr plats med en temperatur i intervallet +5 ... + 15 ° С. Lämplig som källare (på landsbygden) och kylskåp (för boende).
Hur många recept på sylt med lingonbär finns i världen är det svårt att beräkna, och smaken på dessa rätter kommer att tillfredsställa många söta älskare. Hemmafruerna tillverkar dessutom marmelad, sylt, marinader, fruktdrycker, fruktdrycker, fruktdrycker och cocktails från bär. Lingonberryfrukter kan också torkas och frysas för att kunna laga en godbit även på vintern.