Bovete gröt med svamp är ett gammalt recept på ryska nationella köket. Det finns många sätt att göra bovete: det är kokt och kokt, recept kompletteras av kött, grönsaker och svamp. Du kan laga den i en långsam spis och lerkrukor. Bovete gröt kan kryddas med olja, gräddfil, alla typer av såser. Detta är en rejäl och mångsidig maträtt. Artikeln ger recept för att göra bovete med champignon, liksom lök och morötter.
Urval och beredning av ingredienser
Svamp för matlagning ska väljas hela och färska, de ska inte vara ruttna. Ett säkert tecken på färska champignon är hela filmen som förbinder hatten och benet. Sedan måste svampen tvättas. Konserverade champignon som köps i butiken är också lämpliga. Om svamparna är våta och hala, har utgångsdatumet redan gått ut. Sådana svampar kan inte köpas och ätas.
Men det är bättre att konservera svampen på egen hand för att se till att de är färska och ordentligt bearbetade. Sortera bovete, ta bort fläckar och överskottsföroreningar. Skölj genom att tappa vatten flera gånger. Skala och skölj grönsaker under rinnande vatten.
Bovete och champignon recept
230 minuter
gröna (dill, persilja)
knippe
söt gul paprika
1 st
slipad svartpeppar
att smaka
provence örter
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Häll ett glas vatten i en kastrull med tvättad bovete och låt det sjuda tills det kokar.
- Efter kokning, minska värmen. Täck potten med ett lock, låt en liten öppning för ånga komma ut och koka på låg värme tills vattnet kokar helt.
- Hacka löken i halva ringar medan bovete är kokt. För att förhindra att ögon vattnar från lökjuice kan kniven regelbundet doppas i ett glas vatten.
- Skär champinjonerna i stora skivor, cirka 6-8 stycken, eftersom svamparna minskas när du steker.
- Häll olja i en uppvärmd panna, tillsätt svamp och lök. Konserverade svampar behöver inte stekas. De kan läggas till den färdiga bovete gröt tillsammans med lökstekning.
- Salt och låt stekas på låg värme. Stek tills svamparna har en gyllene nyans. Rör ibland.
- När stekningen förbereder sig kan du förbereda dekoration till skålen. Skär av huden med paprika och skär den i tunna sugrör.
- Häll den i en behållare med isvatten.
- Tärna återstående peppar. Lägg sedan till den kokta boveten och blanda.
- Finhacka persilja och dill och lägg till bovete.
- Lägg till kryddor till den förberedda rostningen av lök och svamp. Därefter måste du ordna skålen. För att göra detta, häll bovete i en djup stor platta, gör ett urtag i mitten och lägg svamp med lök i. Strö peppar med sugrör på toppen. Garnera sedan med persiljolöv. Bovete och champignon lunch är klar!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_yIw1vodPPH5n.jpg)
Viktigt! Innan bovete kokas kan det stekas i en väl torkad stekpanna. Då blir det sprött och doftande.
Med lök och morötter
235 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Häll två glas vatten i en kastrull med tvättat bovete och koka långsamt tills det är kokt. För att boveten ska ångas väl under tillagningen måste pannan täckas med ett lock.
- Sedan skalade och tvättade lökar måste skäras i små kuber.
- Värm upp pannan, tillsätt olja och häll löken. Koka i fem minuter under omrörning ibland.
- När löken är stekt tills den är gyllen, tillsätt skivade morötter. Stek också i cirka fem minuter.
- Täck sedan pannan med ett lock, minska värmen och sjuda rostningen i cirka fem minuter till.
- Häll det färdiga boveten i grönsakerna, tillsätt 3 msk. l. smör och hackad vitlök, täck över och låt sjuda i tre minuter. Bovete, lök och moroträtt klar! Det kan serveras som en sidodisk för kött eller köttbullar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_NWut3p217oGyXxrG8CPa.jpg)
Vet du det Bovete hjälper till att förbättra sömnkvaliteten. Kuddar fyllda med skalet hjälper till i kampen mot sömnlöshet.
Bovete gröt kan förberedas som en huvudrätt eller sidorätt. Det är intressant att experimentera med det och lägga till smycken. Metoden för beredning av bovete gröt väljs enligt preferenser. Det tillagas i en långsam spis eller på gammaldags sätt - i krukor.
Socker kan inte kombineras med bovete, eftersom det berövar spannmålen användbara ämnen.
Du kan också bara laga mat. Det går bra med grönsaker och olika svampvarianter. Absolut vilken typ av kött som helst är lämplig för bovete: fläsk, fjäderfä, nötkött. Det läggs också till soppor. Recept av hjärtlig och doftande bovete gröt varierar menyn, skapar en mysig atmosfär i huset och glädjer nära och kära.