Filé, vingar och lår - det är inte det enda som är läckert i kyckling. Kycklinghjärtan används inte ofta i matlagning. Men från hjärtan får du helt enkelt fantastiska rätter, särskilt om du kombinerar dem med svamp.
Urval och beredning av ingredienser
Det är bäst att använda kylda hjärtan snarare än frysta hjärtan - de är smakligare och färskare.. Eftersom denna produkt är ganska tuff måste den blötläggas i 1 timme i vatten eller mjölk. Då återstår det bara att rensa filmerna och blodet. Efter det kan du börja laga mat.
Vet du det Kycklinghjärtan är lämpliga för idrottare och människor som bryr sig om sin vikt. De smälts lätt och innehåller metionin, vilket hjälper levern att ta bort överflödigt fett.
Recept för kycklinghjärtor med champignon
Hemligheten med alla välsmakande rätter är i rätt kombination av ingredienser. Champignons och kycklinghjärtan är precis sådana.
Kycklinghjärtor med svamp som stuvas i gräddfil
1300 g 25-30 minuter
vegetabilisk olja
3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- För att förhindra att hjärtan är hårda bör de skära en avlång ven. Därefter ska produkten tvättas under rinnande vatten.
- Tillsätt vegetabilisk olja i pannan. Hacka löken i vilken form som helst men inte stark grovt medan den värms upp. Stek löken tills den är gyllene.
- Skiv svampen. Så snart löken blir gyllene, lägg dem i pannan. Blanda väl och låt svamparna gryta tills de är mjuka, cirka 2 minuter.
- Tillsätt sedan kycklinghjärtan i pannan, liksom salt och peppar efter smak. Täck och låt sjuda under låg värme i 10 minuter.
- Ta sedan av locket och slå på medelhög värme så att överskottsvätskan kokar bort, 10 minuter räcker.
- Tillsätt finhackad vitlök och gräddfil till skålen, blanda noggrant. Täck igen och koka i 5 minuter på låg värme.
Om så önskas kan skålen göras mer öm. I det här fallet är det bättre att ersätta vegetabilisk olja med smör.
Ugnsbakade kycklinghjärtor med champignon
500 g40–45 min.
vegetabilisk olja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Rengör filmernas hjärtan och lägg dem i en förvärmd panna.
- Stek i 10-15 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak, samt solhopp.
- Flytta sedan hjärtan till en bakform.
- Skölj svampen ordentligt och skär dem i tallrikar. Lägg dem ovanpå hjärtan.
- Skala sedan och hacka löken. Häll det över svampen. Stek löken inte nödvändigt, men om detta är gjort blir det mjukare, 1-2 minuter. kommer att räcka.
- Skiva paprika i remsor och lägg den ovanpå löken.
- Ost bör rasas och blandas med majonnäs. Distribuera den resulterande såsen ovanpå grönsaker.
- Förvärm ugnen till 190-200 ° och koka skålen i 30 minuter.
Video recept
Ugnsbakade kycklinghjärtor med champignon
Viktigt! Kycklinghjärtan kan göras ännu saftigare. För att göra detta, marinera dem en halvtimme i sojasås innan du lagar mat.
Kycklinghjärtor med champignon i en långsam spis
1 kg 1,5 timmar
vegetabilisk olja
3-4 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj och rengör hjärtan i vener och filmer.
- Finhacka löken och lägg i skålen med multikokan, efter att du har hällt vegetabilisk olja i den. Koka i stekning tills löken är mjuk.
- Lägg sedan till hjärtan till multikokaren. Laga mat utan att ändra läget tills hjärtorna blir en enhetlig ljusbrun färg.
- Skär svamp i små godtyckliga bitar. Lägg dem i lökarna och hjärtan och koka i 5 minuter.
- Salt och peppar. Om skålen ser torr ut, tillsätt sedan lite vatten.
- Stäng multikokens lock och slå på läget "Släckning" i en timme. Tillsätt vitlök ungefär några minuter innan du lagar mat. Om så önskas kan du lägga gräddfil eller örter.
Vet du det Kycklinghjärtan är en riktig vitamincocktail. Denna produkt innehåller: vitamin A och B, koppar, fosfor, kalcium, aminosyror, zink och järn.
Kycklinghjärtan går bra med champignon. Från dessa ingredienser kan du laga både individuella rätter och sidorätter. Det är inte bara välsmakande, utan också hälsosamt.