Om du gillar att göra hemlagad alkoholhaltiga drycker, är tranbärbär en idealisk råvara. De innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen. Du kan använda frukter som skördas innan frosten börjar eller efter frysning. Smaken av tinktur förvärras inte.
Urval och beredning av ingredienser
Innan du börjar förbereda tranbärstinkturer måste du välja och förbereda huvudingredienserna.
Tänk på dessa egenskaper när du väljer tranbär:
- fläckar och sprickor bör inte vara på fostrets yta (detta är indikatorer på sjukdomar);
- välj täta bär, eftersom de innehåller mer juice;
- skalets färgton ska vara ljusröd, vilket indikerar full mognad.
Vet du det Bär som skördas på våren har en rikare smak på grund av den höga koncentrationen av citronsyra. Men nivån på vitaminer minskas på grund av exponering för frost.
Välj moonshine med en genomsnittlig styrkaindikator (högst 40-60%). Detta ger en behaglig, icke-bitter smak av drinken.
Bärens förberedande process består i att tvätta dem och ta bort svansarna. Stjälkarna skärs också så att fyllningen inte har föroreningar. Tunna svansar kan läcka genom ostduken och det estetiska utseendet på drinken förvärras. För att eliminera den bitterhet som kan finnas i bären, placeras de i frysen i 24 timmar.
Cranberry moonshine tincture recept
Det finns många olika kopplingsrecept som är lätta att göra hemma. Den vanligaste matlagningsmetoden är den klassiska. Det består i att insistera på ingredienserna. Detta recept är populärt eftersom det är enkelt.
Vet du det Indianerna i Amerika använde en pasta med rivna tranbär för att gnida hennes ryckiga. Så de förlängde hållbarheten för den animaliska produkten.
Klassiskt recept
1,5 L 30 min.
Näringsvärde per 100 g:
Slip tranbären med en stöt så att juicen flyter.
För de krossade bären genom ostduken för att filtrera bort tranbärspuré.
Pressa ordentligt.
Häll den resulterande juicen i en 3 liters burk.
Häll innehållet med moonshine (vodka).
Infusera alkoholinnehållande ämne i 10 dagar.
Sila genom ett bomullsfilter för att ta bort eventuella potatismos och sediment.
Gör sockersirap i förväg. För att förbereda det, måste du blanda vatten och socker, koka på låg värme i 15-20 minuter.
Tillsätt sirap i den alkoholhaltiga drycken.
Skaka bra.
Häll tinkturen i flaskorna och placera dem på ett mörkt ställe i 2 veckor.
Viktigt! Istället för socker kan du använda honung. För att upprätthålla alla fördelaktiga egenskaper måste den värmas till en maximal temperatur på + 35 ° C.
Video recept
Klassiskt receptrecept: Klassiskt recept
Lagringsfunktioner
Lagring av tranbärstinktur utförs i ett svalt rum utan tillgång till solljus. Källaren eller kylen är idealisk för dessa ändamål. Under sådana förhållanden lagras drycken från 1 till 5 år.
Det finns många recept för att göra hemlagad tranbär alkoholhaltiga drycker. Det finns till och med expresstillverkningsmetoder, bara de består i termisk bearbetning av bär. Som ett resultat minskas de gynnsamma egenskaperna för tranbärsjuice. Du kan lägga till ingredienserna själv, beroende på dina egna preferenser (smaksättningar, godis, frukt). Från detta blir drycken ännu smakligare och ljusare.