Alkoholens förmåga att utvinna användbara ämnen från bär och koncentrera dem i sig är grunden för beredningen av en mängd olika bärtinkturer och vätskor, bland vilka svarta vinbär är bland ledarna. Överflödet av näringsämnen, tillsammans med höga gastronomiska egenskaper, har gjort denna produkt extremt populär bland fans av efterrätt alkoholhaltiga drycker i mer än ett sekel. Läs mer om de populäraste recepten för att göra vinbärsvat hemma, läs vidare i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
Först och främst är det nödvändigt att plocka upp solbærbär av en lämplig sort, till exempel Fortune, som förutom sötma innehåller en liten surhet. Det ger drinken en trevlig eftersmak.
Bär bör vara mogna, men utan det minsta tecknet på förfall. Kvaliteten på vodka eller alkohol som går till spritproduktion är avgörande. Ju högre den är, desto bättre blir konsumentförhållandena slutprodukten.
Vet du det Långt före uppfinningen av destillationsprocessen framställdes tinkturer uteslutande som terapeutiska medel innehållande alkohol erhållna genom naturlig jäsning. Och först i slutet av XVII-talet. folk tänkte använda bärtinkturer för sitt eget nöje som alkoholhaltiga drycker.
Svarta vinbär härdande recept
Hälla vinbär, beredd enligt recept på att dricka alkoholinnehållande vätskor som alkohol, vodka, cognac eller moonshine, skiljer sig huvudsakligen av den slutliga produktens styrka.
Hälla svarta vinbär på alkohol
3 L 15 min / 35 dagar
solbærfrukter
1000 g
svarta vinbärsblad
5 st.
Näringsvärde per 100 g:
- Bär och blad av svarta vinbär tvättas noggrant.
- Tvättade vinbärsfrukter hälls i en glasburk med en kapacitet på 3 liter.
- Med en träkross bringas bären till ett gränsigt tillstånd. Svarta vinbärsblad placeras ovanpå den resulterande massan.
- Alkohol och vatten hälls i burken.
- Den resulterande blandningen blandas noggrant.
- Sedan stängs burken med innehållet med ett plastlock och placeras på ett mörkt ställe i 4 veckor.
- Efter en månad filtreras burkens innehåll genom flera gaslager och bärmjöl med samma gasbind pressas.
- Granulerat socker sätts till den filtrerade vätskan.
- Låt drycken ligga under omrörning för att lösa sockerinföringen i 4 dagar.
Video recept
Hälla svarta vinbär på alkohol Video recept: Hälla svarta vinbär på alkohol
Hälla svarta vinbär på vodka
3 l 10 min / 30 dagar
solbærfrukter
1,5 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Svarta vinbär plockas och tvättas.
- Tvättade vinbärsfrukter hälls i en 3-liters burk.
- Granulerat socker hälls där.
- Bär med socker hälls med vodka.
- Därefter stängs burken med ett lock och placeras på en sval plats under minst en månad.
Video recept
Solbär som häller på vodka
Lagringsfunktioner
Trots närvaron av alkoholhaltiga vätskor i vinbärsdrycker föredras det att lagra det senare på ett svalt ställe: antingen i källaren eller på kylskåpens sidodörr. Där kan de förvaras utan att förlora sina användbara egenskaper från 1 år till 2 år.
Alkoholhaltiga drycker från solbærbär har, förutom mycket höga gastronomiska egenskaper, olika fördelaktiga egenskaper. Samtidigt är det inte så svårt att göra dem hemma.Viktigt! Alkohol drycker behåller sina fördelaktiga egenskaper längre än vodka drycker.