Varje hostess hittar flera läckra och originella recept som kommer att vara det perfekta komplementet till det festliga bordet. Denna lista kan kompletteras med en kombination av bakade svampar och kalkon. Denna mat är mycket rik på protein, så den är inte bara användbar utan gör att du snabbt kan mätta kroppen.
Urval och beredning av ingredienser
Innan du börjar laga matlagning måste du välja och förbereda ingredienserna på rätt sätt. Turkiet bör välja färskt: Att använda fryst kött gör skålen mer vattnig. När du väljer en fågel måste du ta hänsyn till lukten och utseendet.
Naturlig arom bör bara vara lite skarp. Om du känner en klar rutten lukt, vägra ett sådant köp. Innan skärningen måste köttet tvättas under rinnande vatten.
Det är bättre att köpa svamp i en stormarknad och inte samla i skogen för att inte snubla på falska svampar. Innan du lagar mat måste de tvättas, torkas och skalas.
Viktigt! Varje köpare har rätt att kräva ett kvalitetscertifikat för att verifiera svampens ursprung och säkerhet.
Ugnsrecept för kalkon med svamp i ugnen
Det finns många recept för kalkon med svamp i ugnen. Rätter som tillagas enligt dem kännetecknas av en behaglig smak och aroma och visar sig också vara mycket saftiga och tillfredsställande. Om du har en individuell intolerans mot vissa produkter som finns i recept (till exempel kryddor) kan du ersätta dem med analoger.
Klassiskt recept
4 st 60–70 minuter
solros eller olivolja
30 ml
magert köttbuljong
50 ml
kryddor (salt och peppar)
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Skär köttet i små bitar eller remsor (högst 10 mm brett). Blanda det noggrant med salt, peppar och andra smaksättningar.
- Lägg kalkon i en förvärmd stekpanna och stek på båda sidor tills den är gyllene.
- För såsen, bland mjöl, gräddfil (kan ersättas med grädde) och buljong. Leka i 25 minuter över låg värme.
- Tillsätt smör och äggulor till blandningen.
- Placera fjäderfäkött på en bakplatta och strö finhackade svampar.
- Smak kalkon med den kokta såsen.
- Strö över riven ost.
- Grädda i en förvärmd ugn till + 180 ° C i 20 minuter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10636/image_yix77u7457h7ssHw.jpg)
Viktigt! Tillsätt 15 ml citronsaft till kalkonförbandet för att göra köttet mjukare och saftigare.
Med örter och vitlök
6 st 40-60 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Tärna fjäderfäkött.
- Hacka lökringarna. Skär svamparna i fyra delar.
- Stek fileten till en gyllenbrun i en kastrull, och i en annan - låt löken svampa med svamp tills den är kokt.
- Kombinera kött, svamp och lök. Krydda med hackad vitlök.
- Kombinera alla ingredienser och fyll med grädde.
- Tillsätt lite vatten och blanda noggrant.
- Slip örterna och tillsätt den till den totala blandningen. Strö solhoppet.
- Lägg blandningen på en bakplåt och lägg i ugnen.
- Grädda skålen i 25 minuter vid en temperatur på + 200 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10636/image_ExbrRVmPH71bMiRshbMhx.jpg)
Vet du det Champignoner rekommenderas ofta för användning under dieter. Svamp saknar kolesterol, och deras kaloriinnehåll är endast 27 kcal per 100 g.
Bakad Turkiet filé med svamp
5 st 50-60 minuter
solrosolja
för stekning
Näringsvärde per 100 g:
- Skär svamparna i skivor och fileten i små rutor. Ljuta över låg värme i 20 minuter.
- Skiv lökarna i halva ringarna och sauter tills de är gyllenbruna.
- Blanda färska champignon, lök och kalkon.
- Tillsätt salt, rosmarin och apelsinjuice.
- Krydda citrusskallblandningen.
- Stuv alla ingredienser i 5 minuter.
- Överför blandningen till en bakplåt och häll gräddfil (kan ersättas med grädde).
- Turkiet måste bakas i 10 minuter vid en temperatur på + 180 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10636/image_0mLqlpZRnudkwx3X7oq6jc.jpg)
Med ost och tomater under gräddfil
5 st 40–45 minuter
rå champignon (kan frysas)
400 g
vegetabilisk olja
för stekning
Näringsvärde per 100 g:
- Slip köttet i små skivor.
- Skär svamparna i fyra delar.
- Skär tomater i skivor.
- Kombinera champignon och kalkon. Lägg i en förvärmd stekpanna och stek tills den är gyllenbrun.
- Lägg blandningen på en bakplåt. Lägg hackade tomater på toppen.
- Häll blandningen med gräddfil, krydda med salt och peppar.
- Placera pannan i ugnen. Grädda skålen i 10 minuter vid en temperatur av + 180 ° C.
- Strö Turkiet med svamp med riven ost efter den angivna tiden. Grädda ytterligare 5 minuter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10636/image_fQb4yaskkIKh.jpg)
I krukor
5 st 70–80 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Skär kalkonköttet i små bitar.
- Svamp och lök skär i små halvringar.
- Lägg i kött, svamp och lök i en varm panna kryddad med vegetabilisk olja. Stek blandningen i 7 minuter.
- Skär de skalade morötter i tunna skivor och potatisarna i rutor. Lägg rotgrönsakerna i krukor.
- Strö svamp, kött och lök på toppen.
- Tillsätt kryddor i mjölken (salt och peppar efter smak). Fyll varje behållare med hälften av den.
- Täck krukorna och sätt i ugnen i 40 minuter. Den måste först värmas till + 200 ° C.
- Servera skålen och dekorera den med hackade örter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10636/image_1vVFficTbl87X7akBfaYGuZj.jpg)
Vet du det Champignoner innehåller tiamin och vitamin B, som hjälper till att eliminera migrän. Närvaron av pantotensyra i denna produkt minskar tröttheten ytterligare.
Med katrinplommon
6 st 70–80 minuter
kalkonbröst eller lår
700 g
salt och andra kryddor
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Skala löken och hacka den i små bitar.
- Skär svamparna i tunna tallrikar.
- Hugga vitlök med en kniv.
- Stek löken och svampen i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt vitlök, kryddor och salt efter 5-7 minuter.
- Koka ytterligare 2-3 minuter och ta bort från värmen.
- Blötlägg sviskerna i varmt vatten i förväg (den optimala temperaturen är från + 40 ° C till + 60 ° C). Efter 10 minuter, ta bort, klappa torrt med torra trasor och skär i bitar av godtycklig form.
- Dela kalkonköttet i flera delar och gör små sidosnitt på var och en av dem för att bilda fickor.
- Fyll dem med en blandning av svamp, lök och katrinplommon.
- Lås fickorna med tandpetare så att fyllningen inte faller ut. Packa varje bit i folie och lägg i ugnen på en bakplatta.
- Du måste baka kött i 50 minuter vid en temperatur på + 180 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10636/image_fFYz7ndnbtU1Cz6.jpg)
Nu vet du hur man lagar läckra och tillfredsställande rätter med kalkon och svamp hemma. Sådana recept passar perfekt med grönsaksallad. Var och en av dem passar för att överraska och glädja gästerna vid festbordet.