Sommar och höst glädjer oss vanligtvis med rikliga skördar av alla dina favoritmeloner, som du ibland så vill ta med dig på vintern med dess frost. Det finns en väg ut ur den här situationen: du kan förbereda en original välsmakande och hälsosam melon sylt.
Funktioner och fördelar
Melon sylt är en ganska enkel efterrätt, för framställning av vilken som råmaterial används en omogen pumpa (detta är namnet på melonfrukten). Den färdiga behandlingen påminner något om honung i smaken, och du kommer att lägga till ytterligare anteckningar av smak genom att lägga till ett fyllmedel baserat på dina preferenser. Receptet finns för varje smak.
Viktigt! Efterrätten kan tillagas av mogen melon, men det är bättre att ta en omogen frukt - då blir syltet bättre i konsistensen, skivorna blir helt osmälta.
- Några ord om produktens fördelar:
- gynnsam effekt på mental aktivitet, påskyndar tänkande;
- ökar uthållighet och allmänt fysiskt tillstånd;
- Det är ett mjukt naturligt urindrivande medel.
- främjar utsöndring av gallan;
- användbar för vitaminbrist;
- bidrar till normalisering av metaboliska processer i kroppen;
- ökar immuniteten och stärker kroppen;
- hjälper till att eliminera gifter, gifter, hjälper till att normalisera vattenbalansen;
- bidrar till normalisering av centrala nervsystemet;
- ökar kroppens stressmotstånd, hjälper till att lindra depression, hjälper till att bli av med överdriven excitabilitet;
- gynnsam effekt på blodbildande processer;
- användbart för muskel- och skelettsystem.
Urval och beredning av ingredienser
För att göra sylt behöver du dessa produkter:
- melon, bättre omogen;
- granulerat socker;
- citronsyra;
- fyllmedel (citron, banan etc., beroende på dina önskemål).
När du väljer en pumpa, försök att uppfylla följande krav:
- det är önskvärt att frukten är omogen, med "gröna grejer", det bör inte finnas några mörka fläckar på jordskorpan;
- massan bör vara hård med en distinkt arom.
Vet du det Melon är mycket rik på kisel, vilket är nödvändigt för att hjärtat och blodkärlen ska fungera normalt, minskar risken för att utveckla diabetes mellitus, cancer och hepatit, ger frisk hud, hår och naglar. För att tillgodose kroppens dagliga behov i detta mineral räcker det att äta 35 g melon.
Omogna recept för melonsylt
Det finns ett stort antal ganska enkla sätt att förbereda denna doftande läckra efterrätt. Förutom huvudkomponenterna (melon och socker), för sylt, som smaksättningsmedel, i vissa recept använder de citron, apelsin, äpplen, bananer, nötter - vilket är mer för din smak.
Klassiskt recept
3 burkar på 0,5 liter timme
omogen melon (massa)
1 kg
färskpressad citronsaft
2 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Ta bort skalet, kärnan och frön från pumpan. Skär massan i kuber (ca 1,5 × 1,5 cm), häll kokande vatten. Töm det kokande vattnet efter 5–7 minuter, häll skivor pumpa i kallt vatten.
- Gör sockersirap. För att göra detta, lägg till socker i kokande vatten, rör om tills det är helt upplöst på låg värme.
- Häll skivorna i sirap och låt stå i 5 timmar. Efter den angivna tiden, placera behållaren med innehållet på elden, låt den koka och minska elden på ett sådant sätt att det upprätthåller en kokning med låg intensitet. Efter 7 minuter, ta bort behållaren från värmen och låt den infunderas i 7 timmar.
- Efter 7 timmar sätter du pannan på elden igen, låt den koka, tillsätt citronsaft och vanilj, blanda och ta bort från värmen.
- Ordna sylt i steriliserade burkar, täck med lock.
Vet du det Kung av Frankrike (1589–1610) Henry IV den stora en gång stämde melonen. Anledningen till påståendet om att ha förolämpat Majestät var att kungen åt för mycket meloner och kändes dåligt.
Med citron
2 burkar på 0,5 liter timme
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta melonen, klipp bort och ta bort fröet. Skala, skär i skivor och sedan i små kuber, lägg på en skål.
Häll citronerna med kokande vatten i 3 minuter, torka sedan av med en handduk och skär i tunna skivor.
Häll alla ingredienser utom nötter och socker i en kastrull och bränn på eld. Koka i 5 minuter efter kokning. Täck sedan och låt stå i 10 timmar.
När syltet infunderas, lägg det på elden igen i 20 minuter, tillsätt vanilj och krossade nötter.
Placera den färdiga produkten i steriliserade burkar, stäng locken (under tråden eller rull upp maskinen).
Tvätta melonen, klipp bort och ta bort fröet. Skala, skär i skivor och sedan i små kuber, lägg på en skål.
Häll citronerna med kokande vatten i 3 minuter, torka sedan av med en handduk och skär i tunna skivor.
Häll alla ingredienser utom nötter och socker i en kastrull och bränn på eld. Koka i 5 minuter efter kokning. Täck sedan och låt stå i 10 timmar.
När syltet infunderas, lägg det på elden igen i 20 minuter, tillsätt vanilj och krossade nötter.
Placera den färdiga produkten i steriliserade burkar, stäng locken (under tråden eller rull upp maskinen).Video recept
Med bananer
3 burkar på 0,5 l3 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta pumpan under rinnande vatten, torka torrt, skär i två halvor. Ta bort frön, skala.
- Halva skär i vanliga skivor, som för mat. Skivor, i sin tur, skär i plattor med en tjocklek av cirka 0,5 cm.
- Häll socker, melon i en behållare för matlagning, häll vatten. Blanda alla ingredienser och låt lösa upp socker i cirka 1 timme.
- Skär citronen i två halvor, pressa juicen i en behållare med socker och massa. Sätt pannan på elden, koka under omrörning ibland. Efter kokning, koka i 0,5 timmar på låg värme under omrörning ibland.
- Innehållet i pannan kommer att koka och minska i volym, det måste blandas väl, för att undvika brännande.
- Skala bananerna och skär dem i cirklar. Skär den återstående halvan av citronen tvärs i fyra lika stora delar, som var och en skär i plattor. Det är tillrådligt att skära banan och citron med plattor av ungefär samma tjocklek - cirka 0,5 cm.
- Lägg citron och bananer till innehållet i pannan, blanda. Koka tills bananerna är mjuka. Tillsätt därefter lite eld och koka tills syltet når önskad konsistens, cirka 0,5 timmar.
- Ordna sylt på steriliserade burkar, täck med lock. Lägg bankerna upp och ner, täck med en filt. Efter en dag kan du ta bort ämnena på en permanent plats.
Grundläggande lagringsregler
Sylt framställt i enlighet med receptet, hällt i steriliserade burkar, kan förvaras vid rumstemperatur. Det är lämpligt att använda en mörk plats för förvaring. Hemmakonservering lagras vanligtvis under ett år, vilket lämnar tomma ämnen under en längre period är inte meningsfullt, eftersom du kan laga din favoritbit från den nya säsongens skörd.
Vet du det Yubari King, en melonsort som odlas i Japan, anses vara världens dyraste kultivar. Experter säger att frukterna, vars kostnad kan uppgå till flera tusen amerikanska dollar, har en ovanligt söt smak.
Att göra melon sylt är ganska enkelt. Förutom den underbara smaken, aromen och hälsofördelarna har en sådan produkt anmärkningsvärd kvalitet - med melonen som bas kan du göra en original anteckning, komplettera smakserien med nästan vilken frukt eller nötter som helst.
