Det här receptet överförs från mun till mun från kock till kock, och som ett resultat uppträder saftiga, doftande och glansiga vaktlar bakade med grönsaker i doftande glasyr på semesterbord över hela världen.
Det är inte svårt att förbereda en sådan vaktel, och det särskilda med denna maträtt är att den kan tillagas inom en halvtimme. Med andra ord, detta recept är en hjälpande hand för dem som inte gillar att spendera mycket tid i köket eller väntar på besök av plötsliga gäster.
Vaktel bakad med grönsaker - det låter till och med festligt och aptitretande!
För att få semesterkvaktar att visas på ditt bord, fyll i följande komponenter:
- 6 vaktlar;
- 6 msk honung;
- 12 majskolvar;
- 300 g strängbönor;
- 2 lökar;
- 12 morötter eller 6 vanliga;
- 2 stora paprika;
- 6 remsor rökt bacon;
- 3 msk smör;
- 2 msk vegetabilisk olja;
- salt och kryddor efter smak.
Vaktelkroppar ska tvättas noggrant under rinnande vatten och klappas noga med pappershanddukar. Rengör och torra slaktkroppar gnugga lätt med salt och linda in en "klänning" av bacon.
Att servera den här maträtten kan vara utsökt om du visar lite fantasi och kulinarisk fingerfärdighet
Vi värmer grönsaker och smör i en gjutjärnspanna (om det inte finns någon, den vanliga non-stick), sprider vaktlaren i baconet och steker dem till en enhetlig skorpa.
Otroligt välsmakande och lätt att förbereda vaktel "Olivier", som inte lämnar någon likgiltig och kommer att bli pärlan på nyårsbordet.
När vaktlaren stekas från alla sidor, överför dem till en bakplatta täckt med pergament, eller i värmebeständig form, skickar vi också morötter (eller vanliga - skalade och hackade i små bullar), hackad fjäderlök, brun paprika bullar, gröna bönor och majskolvar.
Om du vill, under bakning, kan du lägga skivor av fikon eller päron till honungsvaktlar
Stek allt i 15 minuter i ugnen, förvärmt till 200 grader. I slutet av bakningen, ta bort formen, borsta vakteln med honung med en borste och skicka den tillbaka till ugnen i 5 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Servera delad eller på en delad fat. Kokt spannmål (bulgur eller couscous) eller skivor bakade potatisar är ett perfekt par för en sådan vaktel.