Idag kan du hitta ett stort antal recept för kokt nötkött, men alternativen med svamp och gräddsås, som gör huvudingredienserna saftiga och mer doftande, är särskilt populära. Följande är ett exempel på just ett sådant recept, som förutom den färdiga maträttens höga smakegenskaper kan glädja värdinnan med tillgängligheten av huvudingredienserna och enkelheten i de kulinariska handlingarna.
Urval och beredning av ingredienser
Eftersom huvudkomponenten i skålen är kött, bör dess val ägnas ökad uppmärksamhet. Om det är möjligt är det värt att skaffa den mest saftiga och mjuka delen, rik röd i färg och utan någon utländsk lukt.
Andra ingredienser i receptet, särskilt gräddfil och smör, bör också kännetecknas av hög friskhet. Det är bättre att inte använda "gamla" mejeriprodukter, eftersom de själva har en specifik, obehaglig lukt och kan förstöra doften av den färdiga skålen.
Innan skivning ska grönsaker och svamp tvättas noggrant och lätt torkas, så att de inte släpper ut överskottsfuktighet under släckningen.
Vet du det Begreppet "nötkött" kommer från det gamla ryska språket: ordet "nötkött" avser nötkreatur.
Nötköttrecept med svamp i gräddfil
2-345 minuter
champignons
6 st (Stora)
gräddfil eller grädde
200 ml
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta köttet, torka det lätt med pappershanddukar och skär sedan i tunna remsor över fibrerna, 1 cm tjocka.
- Tvätta svamparna och skär dem i flera bitar (bitarna ska vara stora).
- Skala och hacka lökarna i halva ringar (varje bit ska vara cirka 3 mm tjockt).
- Rulla bitarna av nötkött i det siktade mjölet så att de blir helt torra på alla sidor.
- Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna och kasta en bit grädde i den så att den löses helt upp.
- Stek lökarna i en blandning av heta oljor så att den blir en ljus gyllene färg, och häll sedan ut de hackade champinjonerna och lämna dem i 5-7 minuter. yngel.
- I delar, bit för bit, inför nötkött i blandningen och försök att fördela det jämnt i volymen av lök-svampblandningen. Blanda allt väl och låt stå i 1,5 minuter. att steka.
- Så snart köttet är lite stekt, blanda innehållet i pannan med en sked, salt och peppar blandningen, tillsätt koriander och häll gräddfilmen (helst lite varm).
- Rör om regelbundet, fortsätt att sjuda och sänka värmen i 25 minuter. (tills köttet är helt kokt).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10721/image_PK2S8oj3PlbU6bofXM8mrpEZ.jpg)
Viktigt! Kylningstiden för ung kalvkött kommer att vara något mindre, cirka 30 minuter.
Att följa kraven för beredning av nötkött med svamp i gräddsås kan till och med en nybörjarkock få ett utmärkt tillägg till alla typer av sidorätter, även om ett tillräckligt antal svampar i skålen (på grund av deras näringsvärde) gör ett sådant tillägg valfritt.