Hallon är en av de mest populära sommarbären. Det har en behaglig smak och arom, rik på vitaminer, fruktos, glukos, mineraler. Det höga halten C-vitamin hjälper till att förkylas. Och för att bevara dess användbara egenskaper så länge som möjligt kan du laga läckert sylt till vintern eller frysa hemma. I den här recensionen kommer vi att ta hänsyn till de enklaste hallonstoppsrecepten.
Urval och beredning av ingredienser
För att syltet ska få en doftande lukt, god smak och lagras under lång tid, måste du välja högkvalitativa mogna bär utan tecken på råtta. Produkten ska sorteras från kvistar, löv och stjälkar, tvättas och torkas noggrant.
Vet du det Användningen av röda hallon har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.
Raspberry Jam Recept för fem minuter för vintern
Nedan finns några recept för färskt hallon, fryst bär sylt med citrusfrukter.
Klassiskt recept
6 burkar med 0,5 liter vardera 50 minuter
Näringsvärde per 100 g:
Frukter sorterade ut, ta bort löv och stjälkar. Vid kontaminering tvättas de under rinnande vatten och låter vattnet rinna av.
Bären hälls i en kastrull, täcks med socker och lämnas över natten för att låta juicen flyta.
På morgonen läggs behållaren med arbetsstycket på kaminen och kokas upp på låg värme och omrörs regelbundet med en träspatel. Skapa medeltal värme och koka i 5 minuter efter kokning. Vid kokning bildas ett skum som bör samlas in.
Den färdiga produkten hälls i rena, steriliserade burkar, korkas, lindas och får svalna helt.
Video recept
Viktigt! Varmt hallon sylt har ett flytande tillstånd och först när det är helt kylt blir det tjockt.
Sylt med krossade bär
6 burkar med 0,5 liter vardera 50 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Häll färska, rena bär i de rätter där syltet ska beredas.
- Mos frukten med en kross eller hacka med en mixer tills den är jämn.
- Tillsätt socker, bland noggrant.
- Sätt på medium värme, koka upp, kok i 5 minuter, skummet måste avlägsnas regelbundet.
- Ställ in färdigt sylt i 15–20 minuter.
- Häll arbetsstycket i burkar bearbetade genom sterilisering, rulla upp, låt svalna.
Raspberry Jam Five Minute
9 burkar med 0,5 l vardera 50 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta hallon under rinnande vatten, torka det.
- Häll vatten i pannan, tillsätt socker, blanda väl.
- Blandningen bringas att koka på medelhög värme under omrörning ibland.
- Bär läggs till den varma sirapen och elden ökar.
- Efter kokning bör innehållet täckas helt med vätska.
- Koka i detta formulär i 5 minuter, samla skummet.
- Klar hallonskylt låter svalna i en kastrull i 24 timmar.
- Efter den angivna tiden, packa behandlingen i rena sterila burkar och täppa till den.
Från hallonglass
6 burkar med 0,5 liter vardera 50 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Frysta bär läggs i en emaljerad panna, täckt med socker och lämnas att tina över natten vid rumstemperatur.
- Rör om innehållet och koka under omrörning ibland.
- Efter kokning, koka på låg värme i 5 minuter, skummet måste tas bort.
- Efter svetsning, packa heta sylt i steriliserade burkar, kork med lock, isolera, låt svalna.
Viktigt! Frysta hallon behåller alla sina fördelaktiga egenskaper.
Med citrus
7 burkar på 0,5 l vardera 60 minuter / 6 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Beredda hallon hälls i en emaljerad behållare.
- Tvätta apelsinerna noggrant under rinnande vatten, skär ihop med skalet i små bitar, tillsätt till bären.
- Socker hälls ovanpå och lämnas i 6 timmar för att separera juicen.
- Efter en stund blandas alla ingredienser och släpps i eld för att koka.
- Efter kokning kokas sylt i 20 minuter, under omrörning ibland avlägsnas skummet.
- Den varma desserten hälls i rena sterila behållare, rullas upp, vänds upp och ner, lindas i en filt, lämnas för att svalna helt.
Funktioner för lagring av ämnen
För korrekt lagring av konserver med sylt är det lämpligt att välja en sval, mörk, torr plats med en temperatur i intervallet +5 ... + 15 ° С.
Vet du det Vid matlagning finns det en metod för framställning av rå sylt, som bereds utan termisk bearbetning av produkter och på grund av detta innehåller mer användbara ämnen. Det måste förvaras i kylskåpet.
Hur många recept av söt sylt med hallon som finns i världen är det svårt att beräkna, eftersom det är en favoritdelikatess för många människor. Dessutom tillverkar hemmafruar gelé (med gelatin), sylt samt sprit och cocktails.