Detta bär är känt för sin sura smak, men förutom detta är det ett riktigt lager av näringsämnen och vitaminer. För att kunna använda det året runt både i matlagning och för medicinska ändamål är det värt att ta hand om vinterförberedelser. För att göra detta, föredra täta frukter som inte har spår av råtta. Det finns ett stort antal tomma ämnen, som kommer att diskuteras nedan.
Urval och beredning av ingredienser
För att skörda skördas endast mogna bär, eftersom gröna inte är lämpliga för förvaring och ätande. Det är tillrådligt att utföra upphandlingsarbete i augusti - september. På grund av närvaron i sammansättningen av lingonbär ett stort antal användbara ämnen, liksom organiska syror, kan det perfekt behålla sina egenskaper under lång tid.
Viktigt! Förutom närvaron av många vitaminer i lingonbär, absorberar den också radioaktiva ämnen, varför det är värt att uppmärksamma platsen för beredning av växtmaterial.
De bästa recepten för vinbärsgubber för vintern
Spektrumet med positivt inflytande som detta bär utövar på människokroppen är svårt att överskatta. Det kan fungera inte bara som ett terapeutiskt medel utan också för att förebygga många sjukdomar. Metoden för lagring av produkter beror på tillagningsalternativet.
Det enklaste alternativet för att skörda bär är frysning, men många föredrar att göra sylt från det. Vi uppmärksammar de mest populära matlagningsalternativen.
Ingen matlagning
530 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Sortera bär och skölj under kallt rinnande vatten. Det är nödvändigt att bli av med insekter och skräp.
- Häll allt i ett durkslag och vänta på att allt vatten rinner ut.
- Lägg en handduk på bordet och torka bären.
- Fyll i burkar, alternerande ett lager lingonberry och socker.
- Stäng behållarna ordentligt med plastkåpor.
- Du kan lagra på en sval plats.
Med socker
1030 minuter / 10 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj bär och låt den stå i ett durkslag för att torka.
- Häll i en kastrull och slip med en mixer tills den är jämn.
- Tillsätt socker i potatismos.
- Blanda allt noggrant.
- Låt blandningen ligga en dag för att lösa upp socker i bärens syror.
- Efter den tilldelade tiden, lägg potatismos i steriliserade burkar och stäng med steriliserade lock.
Video recept
Vet du det Förhållandet mellan den optimala mängden näringsämnen i lingonbär gör det till ett naturligt antibiotikum som tål förkylning.
I egen juice
130 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Sortera bär.
- Skölj under rinnande vatten.
- Dela upp i två delar.
- Pressa ur saften ur en bit.
- Kombinera med en annan del och koka.
- Lägg allt i beredda burkar och stäng locken ordentligt.
- Kyl och placera på en mörk sval plats.
Fem minuters sylt
215 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj bär och häll över kokande vatten.
- Häll i en kastrull och täck med socker.
- Låt blandningen stå i ungefär en timme.
- Placera behållaren på medelhög värme.
- Koka upp och koka i 5 minuter.
- Rör om för att inte brinna.
- Kyl upp och ordna i beredda burkar.
- Stäng locken.
Sylt med äpplen, päron
230 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj bären.
- Skala äpplen från kärnan och skala.
- Skär äpplen i skivor.
- Koka sirapen från socker och vatten.
- Häll bär och frukt i det.
- Koka tills den är tillagad.
- Ordna i behållare och stäng tätt med lock.
Viktigt! Om du bestämmer dig för att plantera den här växten på din personliga tomt, kommer de första frukterna att dyka upp bara i 3 år.
Päronsylt
240 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Gå igenom bären och ta bort skräpet.
- Häll kokande vatten över dem.
- Kasta i ett durkslag och torka dem lite.
- Skala frukten från frön och skala.
- Häll socker i en kastrull och häll vatten.
- Lägg till bär.
- Koka under omrörning konstant.
- Ta bort från värmen efter kokning.
- Låt stå natten.
- Koka upp 10 minuter nästa dag.
- Lägg därefter i burkar och stäng locket ordentligt.
Marmelad
260 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Sortera och skölj huvudingrediensen.
- Placera i en kastrull och häll i vatten.
- Koka i 10 minuter på medelhög värme.
- Tillsätt granulerat socker och koka i ytterligare 40 minuter.
- Överför till glasburkar och stäng locken ordentligt.
Viktigt!Lingonberry-vatten har en stark laxerande effekt, varför det är nödvändigt att vara försiktig när du använder det.
Gelé
5130 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Anslut vätskor.
- Tillsätt socker.
- Sätt behållaren i brand.
- Koka innehållet med en tredjedel. Elden ska vara liten.
- Häll den färdiga massan i en behållare.
- Sterilisera efterrätten i 15–20 minuter.
Kompott
535 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Häll socker i en keramisk skål och häll vatten.
- Att laga mat i denna sirap tar 3-4 minuter.
- Ta bort från värmen och låt stå i 10 minuter.
- Häll i steriliserade burkar.
- Stäng locken.
- Vänd burkarna upp och ner och täck med en filt tills den svalnar helt.
Vet du det Våra förfäder, för att bevara bensoesyra och salicylsyra, torkade bär eller staplade i träfat med isvatten.
I sirap
145 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Gå igenom bären och ta bort stjälkar och skräp.
- Skölj i kallt vatten.
- Koka vatten i en kastrull.
- Doppa växtmaterialet i det.
- Blansera i högst 3 minuter. En durkslag är bäst för detta.
- Sänk sedan ner i kallt vatten.
- Lägg socker och vatten i en kastrull och koka sirapen.
- Lägg bären i den och koka över hög värme i 10 minuter, och ta bort skum.
- Efter kokningen är koktiden 25 minuter.
- Avlägsna sedan från värmen och insistera i minst 8 timmar.
- Överför till förberedda behållare och rulla upp.
- Förvara på en sval, torr plats.
Mochenov
160 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Ta bort alla spruckna eller ruttna bär.
- Skölj med rinnande vatten och släpp i ett durkslag.
- Fäll sedan in glasburkar.
- Häll vatten i grytan och häll socker. Koka tills de söta kristallerna upplöses helt.
- Kyl sirap och fyll den i burkar.
- Täck de blötade frukterna.
Vet du det De började våta lingonbär i det antika Ryssland. Upphandling i detta formulär kan lagras 1–2 år Hon kan komplettera varje maträtt med sin smak.
Lingonberry sås
125 minuter
äppelcidervinäger
1/2 kopp
Näringsvärde per 100 g:
- Separat växtmaterial från skräp.
- Kombinera allt i en kastrull och låt sjuda under låg värme i cirka 30 minuter.
- Ta bort kryddorna och överför såsen till beredda steriliserade burkar.
- Förvara i kylen.
Funktioner för lagring av ämnen
Det finns många alternativ för att förbereda den för vintern, valet beror helt på dina personliga preferenser. Det förvaras bäst på en sval och mörk plats.
Metoderna för att skörda detta bär som beskrivs ovan hjälper dig att leverera vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen i ditt skafferi för alla tillfällen. De resulterande råvarorna som ett resultat av tillagningen kan användas för att tillverka fruktdrycker, kompott, såser eller för att komplettera andra rätter.