Blomkål är en välsmakande och hälsosam vegetabilisk växt som inte lagras länge. För att äta denna produkt under vintern kan du snabbt och enkelt beta den i burkar hemma. Marinerad aptitretare är krispig med en intressant smak.
Urval och beredning av ingredienser
Att förbereda ett utsökt arbetsstycke är endast möjligt med val av ingredienser av hög kvalitet.
Bra kål för betning bör uppfylla följande egenskaper:
- färska;
- mogen;
- med inte upplösta täta blommor;
- något lös;
- utan fläckar, råtta, skador.
Huvudet måste tvättas, torkas och blomställningarna försiktigt separeras.
Vet du det I USA bor en älskare av odling av jättegrönsaker med namnet John Evans. Bland hans skivor är odlingen av enorma kålhuvuden. Så, den vita kålen vägde 34,4 kg, blomkål - 27,5 kg, broccoli - 15,8 kg, rosenkål - 14,1 kg.
De bästa recepten
Det finns många alternativ för betning av blomkål. Artikeln valde de enklaste, snabbaste och mest läckra recept med sterilisering. Denna aptitretare är perfekt för vardags- och festbord. Det serveras väl som en oberoende maträtt eller som kött, i form av en sallad. Hon fortsätter att krossa, trots den tidigare behandlingen.
Klassiskt recept
Video recept
Klassiskt recept
Viktigt! Efter sömnad blomkål efter sömnad behöver du inte linda in locken med lock, annars förlorar den sina skarpa egenskaper.
Med rödbetor
3 burkar med halv liter1–1,5 timmar
Näringsvärde per 100 g:
Har kål delade blommor.
Blansera grönsaken i kokande vatten i 4-5 minuter. Tappa ur vattnet.
Skär rödbetorna i tunna sugrör.
I burken sätta en knopp spik., 1 lava. blad, 2 ärtor. dusch. peppar, 4 ärtor. svartpeppar, 1 tand. vitlök, 1 tsk salt, 1 tsk socker, lager av rödbetakål.
Tampa, häll i 2 msk. ättika. Häll nykokt vatten.
Täck med lock. Sätt på sterilisering i 15 minuter.
Rulla upp skydden.
Vänd burkarna upp och ner. Förvaras i förvaring efter kylning.
Video recept
Viktigt! Blansering av blomkål före betning är nödvändigt för att mellanmålet ska förvaras under lång tid så att man kan bli av med insekter som kan placeras djupt i blommor.
På koreanska
3 burkar med halv liter1–1,5 timmar
blomkål
1 huvud
kryddpeppar
3 ärtor
vegetabilisk olja
100 ml
Koreansk morot krydda
1 pack
Näringsvärde per 100 g:
kalorier: 63,9 kcal;
proteiner: 1,3 g;
fetter: 3,3 g;
kolhydrater: 7,8 g.
Separera blommorna. Skölj under rinnande vatten.
Blansera grönsaken i kokande vatten i 6-7 minuter.
Extrahera blommor med en slitsad sked. Slipa morötter på ett rivjärn för koreanska grönsaker.
Förbered marinaden: häll socker, salt, smaksättning, hackad vitlök, peppar, lagerblad i kokande vatten och koka i 3 minuter.
Ta bort från kaminen, tillsätt olja och vinäger. Lägg morötter och blommor i lager i burkar.
Häll marinaden i behållaren.
Täck med steriliserade lock.
Skicka burkar för sterilisering: till en stor kruka med varmt vatten, uppvärmt på låg värme, i 30 minuter.
Dra åt locken ordentligt. Vänd ner halsen. Cool. Efter kylning, efter en dag, lägg i lagring.
Video recept
Funktioner för lagring av ämnen
En inlagd produkt som inte har genomgått en konserveringsprocess måste förvaras i kylskåp i en oöppnad behållare i 2 månader. Efter konservering kan burkar förvaras vid temperaturer från 0 ° C till + 20 ° C, luftfuktighet 75%, i frånvaro av solljus. Den maximala lagringstiden är 2 år.men det är bättre att använda produkten i 12 månader.
Vet du det Det visar sig att halten askorbinsyra i blomkålen överstiger dess mängd i apelsiner och citroner. Om en person konsumerar dagligen endast 130 g av denna grönsak, kommer han att till fullo uppfylla det dagliga behovet av hans kropp för ett värdefullt element.
Så som ni ser är betning av blomkål inte alls svårt. Denna process tar inte mycket tid och ansträngning. Om du väljer rätt ingredienser och följer tekniken kan du under vintern njuta av en god och hälsosam produkt, rik på vitaminer och mineraler.