Lingonbär kan säkert kallas en av de mest värdefulla gåvorna i naturen. Dess bär är rika på ett helt komplex av vitaminer och mineraler, så alla typer av produkter baserade på det är inte bara välsmakande utan kan också förbättra hälsan.
De vanligaste av dem är tinktur och likör, under beredningen av vilken alkohol absorberar en unik arom och alla de gynnsamma egenskaperna hos bäret. Artikeln diskuterar recept på de mest populära lingonberry-baserade tinkturerna och beskriver också i detalj alla villkor för korrekt beredning av denna lingonberry-dryck.
Urval och beredning av ingredienser
Beredningen av hemlagad maträtt börjar med ett noggrant urval och beredning av huvudingredienserna, och alkoholinfusion är inget undantag i detta avseende.
Viktigt! Lite omogna bär anses vara de mest lämpliga för alkoholhaltiga drycker; övermogna bär bör kasseras. Efter att ha interagerat med alkohol kan övermogen kött orsaka torrhet av drycken.
Det första du gör när du gör detta är att noggrant sortera bär, eftersom endast hela frukter som saknar skador eller spår av skador av skadedjur och svampar anses vara lämpliga för matlagning.
Därefter ska den valda lingonberryen tvättas noggrant under rinnande vatten (minst 2-3 gånger), bli av med stjälkarna och sedan torkas med en pappers- eller torkduk. Därefter blir frukterna helt lämpliga för alla kulinariska behandlingar.
Recept av lingonberry tinkturer
Beredningen av lingonberry-tinkturer kan kallas en av de mest teknologiskt enkla processerna i matlagning. Sådana drycker framställs oberoende tack vare den aktiva växelverkan mellan en aggressiv alkohollösning och de gynnsamma ämnena som finns i massan och skalet i bär som är lätta att lösa.
Men långt ifrån varje recept kan kallas användbart och välsmakande, därför är det bara de mest framgångsrika av dem som anges nedan.
Klassisk lingonberry tincture
3 L 30 minuter
Näringsvärde per 100 g:
Ta en tre-liters burk och placera frukt av lingonberry i den.
Krossa bären så att några av dem släpper juicen.
Häll alkohol i behållaren.
Stäng fatet med ett tätt lock och lägg den på en mörk och sval plats i 14–20 dagar. När du insisterar måste vätskan skakas väl minst en gång om dagen.
Sikra infusionen genom ostduken eller naturlig bomullstyg, medan bären måste pressas försiktigt.
Lägg socker i en separat behållare, häll 100 g vatten i den och bringa allt till homogenitet. Tillsätt sockersirap till infusionen och bring den sedan till en volym på 3 l och häll i en ren burk.
För att alkoholhaltiga dryckerna ska få en ljusare smak måste den stängas med ett tätt lock och sedan insisteras i mörkret och svalna i ytterligare 2-3 dagar.
Viktigt! Om du byter ut den köpta vodka med moonshine eller en hemgjord alkohollösning, måste de rengöras. För att göra detta, lägg till aktivt kokosnötkol i vätskan. KAU-A (20 g / l), stå under ett förseglat lock i cirka 5-24 timmar och sil sedan 2-3 gånger genom ett bomullsgasfilter.
Video recept
Klassisk lingonberry tincture
Lingberryberry tincture on cognac
500 ml30 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg bären i en glasbehållare med en volym på cirka 1 liter och krossa dem sedan lätt.
- Häll mosade frukter med konjak och tillsätt sedan honung.
- Stäng fatet med ett tätt lock och skaka det sedan ordentligt.
- Placera behållaren på en mörk och sval plats i 14–20 dagar.
- Filtrera vätskan genom ett bomullsgasfilter och häll sedan i en ren flaska. En läcker och hälsosam infusion är redo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10856/image_0h07FhxZ9fTdslAPqcehShr.jpg)
Vet du det Lingonberry anses vara en erkänd långlivad växt, den naturliga biologiska potentialen gör att busken aktivt kan växa och bära frukt i 300 år.
Lagringsfunktioner
För att bevara alla gynnsamma egenskaper i den resulterande tinkturen måste produkten skapa specifika lagringsförhållanden. En sval och mörkare plats passar bäst för detta, så de förvaras i kyl, källare eller källare.
Detta gör att du framgångsrikt kan spara produkten i 3-4 år. Dessutom bör särskild uppmärksamhet ägnas lagringsbehållare, glasbehållare med ett tjockt plast- eller metalllock anses vara det mest lämpliga för detta.
För första gången i Ryssland odlades lingonbär 1745, fram till dess skördades fruktens frukter uteslutande på vilda buskar.
Lingonberry tincture är det bästa sättet att förbättra hälsan, såväl som den perfekta drinken för alla tillfällen. Denna produkt har en speciell arom och är föremål för matlagningstekniken och unik smak. Alkoholhaltiga drycker på bäret är emellertid endast användbara i mått, så deras dagliga intag bör inte överstiga 40 gram.