Inlagda svamp - en populär maträtt på vardags- och semestertabeller på vintern. Denna aptitretare går bra med många huvudrätter. Det är inte svårt att förbereda det hemma. Artikeln innehåller några enkla recept för läckra inlagda rodningar.
Urval och beredning av ingredienser
För betning bör du välja små svampar. De måste rengöras för smuts och sedan skära av benens botten. Nästa steg kommer att blötlägga svamparna i 3 timmar och tvätta 2-3 gånger. Slutför beredningen genom att koka raderna i saltat vatten i 20 minuter.
Vet du det Från det forntida grekiska språket översätts det latinska namnet på tricholoma rodd (Tricholoma) som "hårig kant".
Marine blewits
Innan vintersäsongen är det viktigt att fylla på konserveringen för att diversifiera diskarna på matbordet. Marinering av svamp är lätt. Det är bara viktigt att förbereda ingredienserna ordentligt, observera proportioner och hålla sig till matlagningstekniken. Förrätten passar bra med huvudrätter, grönsaksrätter, kött och baljväxter. Du kan marinera olika typer av rodd: poppel eller poppel, violet, grå, brun, grönfink.
Inlagd rad
Vet du det Ämnena i vissa typer av rodd används för att framställa antibiotika.
2 l1 h
kryddpeppar
3 ärtor
vinäger essens
3 tsk
Näringsvärde per 100 g:
Kasta de kokta svamparna i ett durkslag och låt vätskan rinna ut.
Förbered marinaden: häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker, kryddor, koka upp.
Se till att vätskan inte kokar bort medan du lagar mat. Häll i vinäger essensen. Lägg svamp i marinaden.
Koka i 7 minuter.
Lägg raderna i steriliserade burkar. Häll i varm saltlösning. Skruva fast locken.
Kasta de kokta svamparna i ett durkslag och låt vätskan rinna ut.
Förbered marinaden: häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker, kryddor, koka upp.
Se till att vätskan inte kokar bort medan du lagar mat. Häll i vinäger essensen. Lägg svamp i marinaden.
Koka i 7 minuter.
Lägg raderna i steriliserade burkar. Häll i varm saltlösning. Skruva fast locken.Viktigt! Se till att ta bort skummet när du lagar marinaden. Insyn och kvalitet beror på denna process.
Video recept
Inlagd rad
Inlagd rodd andra vägen
2-3 L1–1,5 h
Näringsvärde per 100 g:
- Gör en marinad: häll vatten i en kastrull, salt, tillsätt socker, peppar, kryddnejlikor, lagerblad, koka.
- Lägg svamp i marinaden.
- Låt koka i 5 minuter.
- Häll i vinäger.
- Lägg vitlök i en ren behållare.
- Lägg upp linjerna.
- Häll marinaden.
- Stäng locken.
Viktigt! Använd inte köksredskap som är benägna att oxidera för svamp..
Funktioner för lagring av ämnen
Det rekommenderas att förvara stängda ämnen som bereddes i full överensstämmelse med konserveringstekniken vid en temperatur av 0 ... + 20 ° C på en plats där solljus inte tränger igenom och där det inte finns någon fukt. Tillåten användningstid är 12 månader. Den inlagda, icke-steriliserade produkten ska förvaras i kylan, vid en temperatur av 0 ... + 3 ° C.
Lagringstid - 2 månader.
Du kan marinera en rad hemma på vintern på olika sätt. Förrätten är välsmakande och hälsosam. Det kan användas som en oberoende maträtt eller ingår i sallader.
