Det är lätt att glädja släktingar med en läcker och välsmakande maträtt, samt att överraska gästerna med sina kulinariska förmågor. Du måste bara laga grytan med sådana tillgängliga ingredienser som potatis, ost och svamp (champignon är bäst). Det finns många recept för att förbereda en så enkel men elegant maträtt, som du kan bekanta dig med nedan.
Urval och beredning av ingredienser
För gryta måste du först fylla på potatis - föredra intakta friska rotgrödor, utan råtta. Potatis bör rengöras i förväg för att inte slösa bort värdefull tid, speciellt om gästerna beslutade att gå ner av misstag.
Svamp, välj färskt, utan maskhål, helst skrynkligt. De måste tvättas och rengöras noggrant. Enligt recepten kan löken och vitlök, som också kräver skalning, vara en del av grytan. Glöm inte att fylla på ost, som är en källa till en speciell smak och aroma, liksom grytets vackra utseende.
Vet du det Det första omnämnandet av grytan kom till oss från det antika Grekland - redan under 600-700-talet f.Kr. matade idrottare som deltog i de olympiska spelen denna maträtt för att förnya sin styrka och hålla kroppen i god form. Som regel bereddes en ostgryta för sådana ändamål.
Potatisgrytarecept med svamp och ost
För att laga en potatisgryta med ost och svamp behöver du inte vara kock: denna maträtt är till och med för nybörjare hemmafruar. Följande recept hjälper till att förenkla tillagningsprocessen.
Potatisgryta med ost och svamp: ett klassiskt recept
15 portioner om 100 g vardera 30 minuter
svamp (helst champignon)
0,5 kg
smulor för panering
20 g
matolja
30 g
salt
bestäm mängden efter din smak
Näringsvärde per 100 g:
- Skala och koka potatisen.
- Lägg ägg till den kokta potatisen, salt och mos den.
- Rengör noggrant mängden svamp, skölj under en ström av rent vatten, skär och stek med vegetabilisk olja.
- Tillsätt gräddfil till de stekt svampen och låt sjuda i cirka 5 minuter.
- Smörj bakplåten med den återstående vegetabiliska oljan och strö över brödsmulor för bröd.
- Placera halva potatismos på botten av pannan och sprid den jämnt.
- Lägg svamp på potatisskiktet.
- Täck svampskiktet med resten av potatismos.
- Strö ett lager riven ost över gryta.
- Sätt fatet i ugnen och blötlägg det i cirka 40 minuter; tillagningstemperatur - + 200 ° С.
Viktigt! Strö skålen med denna ingrediens omedelbart om du vill att grytan ska täckas med ostskorpa. om du föredrar gräddeost, tillsätt den 10 minuter innan gryta är klar.
Potatisgryta med svamp och ost: dietalternativ
15 portioner om 100 g1 timme
svamp (champignon)
0,2 kg
ost (föredra diet)
0,1 kg
naturlig yoghurt (2%)
400 ml
- tillsätt salt, favoritkryddor och peppar efter smak
Näringsvärde per 100 g:
- Skär kycklingfiléen i tärningar och stek tills köttet har en gyllene nyans (i yoghurt).
- Skala svamparna, skär dem i skivor och skicka till köttet för stewing i 5 minuter.
- Salta köttet med svamp och tillsätt salt och mald peppar till dem, gryta i ytterligare 5 minuter.
- Skala och hacka potatisen i halva ringar. Skicka ingrediensen till köttet med svamp och stek i 10 minuter. Lägg till yoghurt steg för steg med varje ingrediens tillagd.
- Lägg de stekt potatisen med filé och svamp på en bakplatta och strö osten ovanpå, som först måste rivas.
- Täck framtida gryta (du kan använda lock eller folie).
- Lägg skålen i ugnen och grädda i 45 minuter. Tillagningstemperatur - + 200 ° С.
- Efter 35 minuter tar du bort locket så att grytans överkant bruntas.
- Om du vill kan du stänga grytan med ny hackade gröna när du har tagit den ur ugnen. Det är bättre att äta fatet medan det är varmt.
Vet du det Grytan som vi känner till har analoger i olika länder: briterna gillar pudding, italienarna — Lasagne, franska — gratin.
Klassiskt Mozzarella-recept
15 portioner om 100 g1 timme
svamp (champignon)
0,6 kg
salt och peppar
efter eget gottfinnande
smör (10%)
200 ml
Näringsvärde per 100 g:
Skala svamparna, skär dem i tunna skivor och stek dem. Häll dem i en torr varm stekpanna utan grönsaker eller smör för att få svampar att likna vilda svampar - de låter juicen gå. Det är nödvändigt att steka tills all svampjuicen har förångats och tillsätt därefter vegetabilisk olja.
Skala lökarna ordentligt och skär i halva ringar. Häll löken på svampen och stek tills den har en gyllene nyans.
Hacka vitlök fint och skicka till en blandning av champignon och lök. Salt och peppar ingredienserna blandade i pannan. Stek i cirka 5 minuter.
Rå potatis behöver inte skalas: koka den och först sedan skala den. Det är önskvärt att vattnet saltas. Du måste klippa potatis i cirklar.
Ett separat steg i beredningen av gryta är förberedelsen av såsen, för vilken du behöver slå ägg med salt, peppar och grädde.
Mozzarella (eller hårdost).
Häll svamp stekt med lök och vitlök till botten av formen.
Täck svampen med ett lager halv riven ost.
Lägg ett lager potatis över osten, som du kan lägga salt och peppar till om så önskas.
Häll alla ingredienserna i såsen och strö över den andra delen av osten.
Grädda skålen vid en temperatur av + 180 ° C i 25 minuter.
Video recept
Klassiskt Mozzarella-recept
Viktigt! Täck inte svamparna med lock under stekning.
Potatisgryta med champignon och hård ost
[/ receptInstruktioner]
Video recept
Potatisgryta med champignon och hård ost
För att förbereda en välsmakande och tillfredsställande maträtt finns det absolut inget behov av att köpa en halv stormarknad och sedan stå hela dagen vid spisen. Allt du behöver göra är att öppna kylen och ta den första maten du får därifrån, eftersom gryta kan tillagas av en mängd olika ingredienser. Men det smakaste är att det kommer från potatis med stekt svamp och ost.