En bit bakad nötkött beundras alltid av riktiga köttätare. Och den doftande och saftiga filén på festbordet ser särskilt fördelaktig ut.
Det finns en uppfattning om att det kommande året 2020 råttor bör mötas med nötkött eller fjäderfä, med undantag av feta typer av köttprodukter från den högtidliga menyn.
Därför, om du vill behaga symbolen för det kommande året, så att det gynnar dig de kommande 366 dagarna, slösa inte tid på att söka efter recept på den ursprungliga huvudrätten, men använd vårt tips: vi föreslår att du lägger på bordet under en gallamiddag ett saftigt och doftande rostbiff med hemgjord majonnäs som en sås. Finns det någon tvekan om att deltagarna på högtiden kommer att bli minst glada?
Vackert serverat rostbiff lockar uppmärksamheten hos alla semestrar!
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 1 kg nötkött;
- 2 msk Dijons senap;
- 2 msk. l. smält smör;
- 0,5 timmar rökt paprika;
- salt, nymalet svartpeppar - efter smak.
Smaksatt kött med kryddig hemlagad sås - en bra idé för en festlig meny!
Och för att göra hemlagad majonnäs, fylla på följande komponenter:
- 300 ml raffinerad vegetabilisk olja;
- 1 kycklingägg;
- 1 msk. Dijons senap;
- 1 msk. vitt vinäger;
- 1 timme socker, salt och rökt paprika.
Föreslår genast att du gör majonnäs. För att göra detta förbereder vi alla nödvändiga ingredienser, se till att temperaturen på oljan, senap, vinäger och ägg är densamma - rumstemperatur, ladda allt (tillsätt olja när du piskar 100 ml) i mixerns skål och bryt igenom tills det är jämnt. Du bör ha en tjock sås.
Låt oss nu komma ner på kött. Om så önskas kan du binda industriljuden med en kulinarisk garn, efter att ha gnuggt den med salt, rökt paprika, Dijonsennep och svartmald peppar. Låt marinera i en timme.
Rostbiffskivor är bra både varma och kalla
Förvärm ugnen ordentligt (eller kol i grillen eller kaminen). Annealera grillen och smörj den om du lagar rostbiff på grillen.
Torka försiktigt av rostbiff från kryddor och stek i en stekpanna eller på träkol (om du lagar mat på grillen eller grillen) till en läcker skorpa. Detta tar vanligtvis cirka 10 minuter.
Bäst serveras rostbiff med grönsaker och sås
Om du lagar mat i ugnen ska du överföra köttet till en bakplåt eller i en värmebeständig form, lasta det med folie och skicka det till bakning. Om du bakar på träkol, lägg sedan in flera lager folie.
Grädda tills kötttemperaturen når 55-57 grader Celsius (detta är lätt att mäta med en kulinarisk termometer). Det tar cirka 15 minuter. Om du bakar på kol är det bäst att laga köttet i pannan under ett stängt lock.
Servera skivad med hemgjord majonnäs och grönsaker.