Päronkompott är en doftande, välsmakande hemgjord dryck berikad med vitaminer. Konserverade päron från kompott kan användas för beredning av konditorivaror och gourmetdesserter. Det finns många recept som beskriver hur man gör denna dryck. För att lägga till färg och pikant smak läggs olika bär, frukt, örter eller kryddor till. Tänk på några av de mest populära recepten för att göra denna dryck.
Urval och beredning av ingredienser
Innan bevarande påbörjas är det nödvändigt att göra förarbeten och följa vissa villkor:
- burkar tvättas med bakpulver, steriliserade;
- för bevarande väljer du mogna frukter som är fast vid beröring: sådana frukter från kokande vatten förvandlas inte till potatismos, och kompoten blir ren och transparent;
- när du använder små frukter för konservering, är det tillrådligt att genomborra huden på olika platser: så att frukten kan värmas upp mer jämnt, se vackert i en burk och ge mer sin smak och doft;
- när du använder stora frukter, skär varje päron i 2-4 delar, ta bort svansen och kärnan;
- päron med hårda skal skal antingen kokas i kokande vatten i 5 minuter, eller skärs med en speciell kniv;
- För att dränera vätskan försiktigt från fruktkärlet måste du använda ett speciellt lock för konservering med hål.
Viktigt! För att förhindra att päronskivorna mörknar, placera dem i en behållare med 1 liter vatten, surgjord med 1 g citronsyra.
Ett steg-för-steg recept för päronkompott för vintern
Päronkompott är en mycket aromatisk dryck, och när andra frukter eller örter läggs till den får den ytterligare smak, en original arom. När vintern kommer kommer det att vara trevligt att smaka på din drink som en påminnelse om den varma sommaren.
Ett enkelt recept för vintern
C-burkar på 1 liter i 50 minuter
Energivärde (per 100 g):
Lägg skivor av päron i den förberedda behållaren.
Häll frukterna med kokande vatten, täck med ett förberedt lock och låt infunderas i 20 minuter.
Päroninfusion i en kastrull och koka upp den igen. Häll dem frukt, insistera 10 minuter. Tappa sedan av tredje gången och koka upp den.
Häll socker i en burk medan vätskan kokar, lägg 2 skivor kalk. Häll sedan kokande vatten.
Rulla upp burken. Vänd behållaren, täck med en handduk och låt svalna helt.
Video recept
Med äpplen och druvor
3 burkar med 1 liter vardera 60 minuter
Energivärde (per 100 g):
- Tvätta äpplen, päron. Skär frukten i flera bitar, ta bort kärnan och stjälken. Lägg dem i en förberedd burk.
- Skölj druvorna noggrant med varmt rinnande vatten. Det är nödvändigt att skilja bär från kvistar. Skalade druvor läggs till behållaren. Fyll burken med frukt 1/3.
- Sätt en gryta med vatten på gasen och koka upp den. Häll kokande vatten i en beredd burk (något över axlarnas nivå), täck med ett steriliserat lock och låt stå i en halvtimme.
- Häll vätskan i pannan, tillsätt socker.
- Sätt potten med vätska på elden, koka upp, omrör hela tiden tills sockret är helt upplöst.
- Häll sirap i en burk, rulla upp.
- Vänd burken med kompott och täck med en handduk, den ska svalna långsamt.
Vet du det Nyligen får konserverad mat med luft popularitet, om du vill kan du köpa luft med lukten av regn, bergsluft och dimma.
Med plommon
3 burkar på 1 l45 minuter
Energivärde (per 100 g):
- Tvätta päronfrukten ordentligt. Skär frukten i skivor och ta bort kärnan och stjälken. Lägg dem i en förberedd behållare.
- Tvätta plommonerna, lägg till päronskivorna.
- Häll frukten med kokande vatten, täck burken med ett steriliserat lock, vänta 15 minuter.
- Töm infusionen i behållaren och koka upp den igen.
- Häll frukten en andra gång, låt den stå i 10 minuter.
- Häll vatten i en kastrull, koka det, tillsätt socker, kokande sirap för att hälla.
- Häll frukt i kokande sirap.
- Rulla upp burken med kompott, vänd, täck med en handduk tills den är helt kyld.
Viktigt! Om du inte vill att plommon ska spricka under påverkan av kokande vatten, måste de hålas från flera sidor med en gaffel eller en tandpetare.
Med mynta
3 burkar på 1 liter35 minuter
Energivärde (per 100 g):
- Tvätta päronfrukter, skär i flera delar, ta bort kärnan och hästsvansarna. Lägg i en behållare.
- Tvätta myntabladen, lägg dem i päronskivorna.
- Beredd frukt häll kokande vatten, täck med ett steriliserat lock och låt infunderas i 20 minuter.
- Häll den resulterande infusionen i pannan, bring den i koka och häll päron igen. Insistera 10 minuter.
- Häll infusionen en gång till i pannan, koka upp den.
- Tillsätt socker i burken, häll kokande vatten. Rulla upp.
- Vänd behållaren med kompott, täck med en handduk och låt svalna helt.
Lagringsmetoder
Päronkompott lagras lika väl på en sval mörk plats (källare) och vid rumstemperatur (högst + 20 ° C) i förråd. Det huvudsakliga villkoret: direkt solljus bör inte falla på bankerna. I detta fall kan konserverad kompott lagras i upp till 2 år.
Vet du det Det första konserveringen öppnades på Rysslands territorium 1870 och specialiserade sig på produktion av konserverad gryta, ärtergröt med kött och nötköttgryta.
Päron är en underbar frukt, från vilken inte bara välsmakande och hälsosamma drycker tillverkas, utan också mycket aromatisk sylt. Om du lägger äppeljuice och gelatin till päronpuré kan du göra en läcker hemlagad marmelad. Frukt används i många enkla recept, det viktigaste är att dina händer når dem!