Nardek är en maträtt som också kallas vattenmelon honung. Detta är en läcker aromatisk efterrätt med användbara egenskaper, som är lätt att förbereda själv. Om läkemedlets funktioner, reglerna för beredning och hur man gör en välsmakande bit vattenmelonmassa hemma, läs vidare i artikeln.

Nardek vattenmelon honung: egenskaper, funktioner

Nardek, eller vattenmelon honung, är en orientalisk bär dessert. Trots namnet är nardek inte relaterad till bin. Skålen tillagas av vattenmelonsaft. Råmaterialet indunstas till en tjock konsistens. Resultatet är en söt honungad produkt. Vattenmelon honung liknar sirap - när du häller den sträcker sig i en tjock bäck. Färgen på skålen är vinröd rosa i en mättad nyans.

Desserten tillagas utan socker. Det är viktigt att använda mogna vattenmeloner. Från massans sötma beror smaken på nardek. Diskens doft är mer intensiv än färska bär. Det finns dock ingen socker eller smak.

Vet du det Nardek betraktas som en maträtt från Don Cossacks. De lånade i sin tur receptet från folk i Centralasien.

Användning av vattenmelon honung, näringsvärde och medicinska egenskaper

Vattenmelon honung mättar människokroppen med ett stort antal näringsämnen. I produktens sammansättning:

• vitamin A, C, E, grupp B;
• fosfor;
• järn;
• kalium;
• natrium;
• kalcium;
• magnesium.

• På grund av dess rika sammansättning har produkten många användbara egenskaper. En behandling kan:
• bota akuta luftvägsinfektioner och luftvägssjukdomar;
• förbättra tillståndet i matsmältningskanalen;
• lindra smärta med förkylning;
• stärka immunförsvaret;
• bidra till behandlingen av anemi;
• rengör blodkärlen;
• normalisera njurfunktionen.

På vintern, mitt i epidemier, räcker det att konsumera 2 tsk. produkt per dag. En liten mängd vattenmelon honung kommer att lindra säsongens hälsoproblem.

Hur man lagar Nardek hemma

För beredning av vattenmelonhonung hemma enligt det klassiska receptet behövs bara en vattenmelon, apparater för utvinning av juice, kapacitet och tillgång till spisen. Förbered också lagringsbehållare och järnlock.

Viktigt! Lägg den färdiga produkten strikt i steriliserade burkar.

Var uppmärksam på följande egenskaper hos produkten och dess beredning. Portioner per behållare: 1 portion - 100 g. Portioner per behållare: 10. tillagningstid: 215 minuter. Komplexiteten hos beredningen: medium.

Ingrediensberedning

För matlagning behöver du en mogen vattenmelon. Det är lämpligt att köpa bär i början av hösten - i detta ögonblick är söta mogna frukter till försäljning. Förbered ingrediensen enligt följande:

1. Tvätta bäret.
2. Skär hela produkten i hälften.
3. Ta bort köttet med en sked i en separat skål.

Video: Hur man gör vattenmelon honung Nardek

Proportioner

Tänk på att juicen kokas 10-15 gånger när du förbereder skålen. För att förbereda 1 kg nardek behöver du upp till 15 kg frukt utan att ta hänsyn till skalet.

Juice Spin

Massan som extraheras från vattenmelon måste vridas ut. För att få juice använd:

• tolkushkoy;
• en sil;
• gasväv.

Viktigt! För matlagning behövs bara juice. Vätskan med korn, vener och frön kommer att ha en heterogen konsistens.

Handlingen är som följer:

1. Mosa vattenmelonen med en kross.
2. För massan genom en sikt för att bli av med benen.
3. Pressa saften genom ostduken, vikta 2-3 gånger.

Matlagningsfas: grundläggande misstag

Oerfarena kockar när man lagar vattenmelonjuice gör tre huvudfel:

1. Glöm att röra. Råvarorna måste omröras ibland. Annars kommer nardek att brinna.
2. Lång eller liten kock. Den exakta tillagningstiden bestäms av tillagningen. Den ungefärliga tillagningstiden är 3 timmar. Det är viktigt att övervaka skålens densitet. För tunt eller tjockt är kockens misstag.
3. Lämna skum. Skumskiktet som uppträder vid kokning av en nardik måste tas bort. Råvarorna utan skum kokas tills de är tjocka.

Regler, dosering, kontraindikationer

Regeln att använda nardek för en frisk person är en - äter inte mer än 100 g dessert per dag. Överdrivande vattenmelon honung är full av matsmältningsstörningar, i vissa fall minskas den dagliga dosen med hälften.

• Bland indikationerna:
• ålder upp till 12 år;
• graviditet;
• ammar;
• fetma;
• diabetes.

Läkare anser att en allergi mot vattenmeloner är en absolut kontraindikation.. En person som har en allergisk reaktion på mat bör konsultera en läkare.

Vet du det Världens ledare inom industriell odling av vattenmeloner är Kina, Iran och Turkiet.

Lagringsvillkor

Hållbarheten för vattenmelonhonung i steriliserade burkar är 6 månader. Förvara dina arbetsstycken på en sval plats, skyddad från solljus. Ett bra alternativ för förvaring är källare, skafferi eller mezzanin.

Nardek är en lätt att förbereda för vintern. För att få fatet behöver du bara mogna vattenmeloner och tillagningstid. Som ett resultat får kocken en välsmakande produkt och bevarar sommarvitaminerna under vintersäsongen.