I modern matlagning används slaktbiprodukter inte ofta som grund för ett utsökt recept. Men kycklinghjärtan upptar en speciell plats bland kockar, som, när de lagar mat, blir en verkligt unik maträtt som perfekt kan diversifiera den dagliga kosten. Artikeln beskriver i detalj hur man skapar ett kulinariskt mästerverk från detta kycklingbipal och svamp, med steg-för-steg tillagningsinstruktioner.
Urval och beredning av ingredienser
Inköp av produkter för den beskrivna maträtten orsakar inte mycket svårigheter eftersom de finns i nästan varje stormarknad. För matlagning bör du bara använda ingredienser av högsta kvalitet, så grönsaker och svamp ska vara färska och inte innehålla spår av skadedjur, putrefaktiva skador och mer. Svamp används som svampkomponent, men de kan ersättas med någon annan svamp.
Viktigt! Gräddfil för maträtten måste nödvändigtvis vara naturlig, en sådan produkt i kompositionen innehåller uteslutande grädde och bakteriell surdeg, medan den förvaras under högst 14 dagar. Andra symtom talar om gräddfil med konstgjorda tillsatser och konserveringsmedel som är ohälsosamma.
Huvudingrediensen väljs enligt en liknande princip, medan ett kvalitetshjärta alltid har:
- mörkrosa eller vinröd färg, andra nyanser indikerar en bortskämd eller tidigare frusen produkt;
- trevlig söt lukt;
- våt och elastisk yta på vävnader, klibbiga och torra heltal indikerar förstöring;
- vitt fettlager, alla slags gula nyanser talar om inaktuella varor.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11085/image_p33gvv3gbC90AF7l61qQT.jpg)
Produktionen av produkter är ganska enkel:
- Grönsaker och svamp måste tvättas, skalas och torkas och skäras sedan i tunna halvringar.
- I sin tur ska varje kycklinghjärta sköljas i rinnande vatten och skäras sedan i hälften (i längdriktningen).
- Från varje halva av hjärtat måste du klippa av toppen med resterna av fettlagret, samt ta bort det koagulerade blodet och andra föroreningar från den inre ytan. Därefter måste allt tvättas och torkas igen med pappershanddukar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11085/image_T80j1IAhvIuBezuIItprW.jpg)
Mushroom Chicken Hearts Recept
Inom matlagning är dussintals olika sätt och metoder för att förbereda kyckling slaktbiprodukter och hjärta inget undantag. De utsätts för kokning, stewing och stekning, i kombination med alla typer av grönsaker och andra livsmedelsprodukter. Men inte varje recept gör att du kan skapa en riktigt utsökt maträtt. Därför kommer vi att ta hänsyn till de mest framgångsrika recepten med en doftande gräddsås.
Klassiskt recept med lök och ost
1,2 kg 60 min.
fett grädde eller gräddfil
100 ml
solrosolja
2 msk. l.
torkad vitlök
halv tsk
Näringsvärde per 100 g:
Värm upp pannan, häll 1 msk. l. solrosolja.
Lägg löken i en skål och stek den tills den är transparent.
Lägg svamp, salt och lite peppar till löken och stek sedan blandningen tills den är kokt.
Stek kycklinghjärtan i solrosolja i 2–5 minuter i en separat stekpanna och kombiner sedan dem med hackade morötter.
Salt en blandning av hjärtan och morötter, täck behållaren med ett lock. Släck livsmedelsprodukter högst 10 minuter på medelhög värme.
Tillsätt grädde, torkad vitlök i hjärtan och sjuda allt under locket i ytterligare 15 minuter och svalna sedan något.
Smörj en djup bakform med solrosolja, lägg sedan skikten av lök och svamp, och sedan en blandning av kokt gräddfil och morot.
Strö allt på toppen med riven ost på ett fint rivjärn och lägg i ugnen. Koka i en förvärmd ugn vid 180 ° i cirka 20 minuter. Servera en sådan gryta separat eller med en sidorett, dekorera med finhackade gröna.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11085/image_m6pffqPjpag5f3o0non.jpg)
Vet du det Prototypen på en modern panna är en vanlig sten. Arkeologiska artefakter antyder att den primitiva människan i utvecklingsdagens början använde platta stenar för att laga kött och andra produkter över eld.
Kycklinghjärtor med champinjoner i gräddfil
1,1 kg 60 min.
fett grädde eller gräddfil
200 ml
Näringsvärde per 100 g:
- Ta två kokkärl, lägg dem på elden och värm på varje 1 msk. l solrosolja.
- Placera de förkokta kycklinghjärtorna på en panna och svampen på den andra.
- Stek svampen på medelvärme i cirka 5 minuter, tillsätt sedan lökarna till dem och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Koka biprodukten på medelvärme i cirka 10 minuter, kombiner sedan med curry och salt.
- Tillsätt de stekt lökarna och grädden till hjärtan, blanda allt ordentligt. Täck behållaren och sjuda maten på låg värme i cirka 5–10 minuter.
- Trail kyl fatet, servera den tillsammans med sås, strö med en generös handfull hackad dill.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11085/image_6c5pfrHBvgTBueYkElVgSs1.jpg)
Vet du det Användningen av kycklinghjärtan har en gynnsam effekt på arbetet i det mänskliga hjärt-kärlsystemet. De är rika på kalium, vilket har en skyddande effekt på hela det kardiovaskulära systemet.
För att glädja dig själv och nära och kära med läckerheter räcker det att använda vanliga kycklinghjärtan. Denna ingrediens, i kombination med svamp och grädde, kan förvandlas till en otroligt välsmakande och doftande maträtt som framgångsrikt kan kombineras med alla sidor. Det är dock inte svårt att förbereda det, för detta måste du välja och förbereda huvudingredienserna korrekt, vilket ofta avgör framgången för alla recept.