Pasta är en av de vanligaste rätter i världen. Det finns många varianter av dess beredning: med skaldjur, grönsaker, kött eller bara med ost. För att laga pasta hemma behöver du inte vara en bra kock, bara välja kvalitetsprodukter och ha lite inspiration.
Urval och beredning av ingredienser
Välj färska svampar enligt huvudindikatorerna:
- färg - vitt i vanliga champignon eller brunt, om det är kungligt;
- utan fläckar;
- på benet är filmen som ansluter till hatten intakt;
- fruktens struktur är elastisk och med en behaglig svamparoma.
Vet du det I Italien anses pasta vara färdig, lite kokt inuti - "al dente", vilket betyder "på tanden".
Beredningen av champignon är enkel, det är nödvändigt att skölja dem noggrant under rinnande vatten, skär av den väderbitna kanten på benet. Pasta bör väljas utifrån kompositionen: ju färre ingredienserna är, desto bättre är det. Ta från durumvete. Om du vill ha färgad pasta ska du se att färgämnena är naturliga, såsom spenat, rödbetor, morötter.
Matlagning pasta med champignon och skinka
Följande är vanliga pastarecept med champignon och skinka. Med hjälp av dem kan du enkelt laga en skål som är lika god som en kock. Det är värt att välja färska och högkvalitativa produkter, så får du en utsökt maträtt.
Pasta med champignon och skinka i en krämig sås
430 minuter
kokta svampar
200 g
Näringsvärde per 100 g:
Finhacka löken, tillsätt 2-3 msk i en förvärmd panna. l. vegetabilisk olja och stek löken tills den är transparent.
Lägg kokt svamp till löken, färska champignon och kryddor kan vara. Låt sjuda tills all vätska har förångats.
Strip skinkan i remsor och sätt på svampen. Häll 150 ml grädde. Stek under locket i 5 minuter.
Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Häll 250 ml grädde i kastrullen och koka upp. Tillsätt ost, salt och kryddor. Låt koka tills den är tjock.
Koka pastan, som anges på förpackningen, i saltat vatten.
Kombinera den kokta pastan med svamp och skinka, blanda noga och smaksätt med såsen. Rör om igen. Servera varm pasta garnerad med finhackade gröna och körsbärstomater.
Finhacka löken, tillsätt 2-3 msk i en förvärmd panna. l. vegetabilisk olja och stek löken tills den är transparent.
Lägg kokt svamp till löken, färska champignon och kryddor kan vara. Låt sjuda tills all vätska har förångats.
Strip skinkan i remsor och sätt på svampen. Häll 150 ml grädde. Stek under locket i 5 minuter.
Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Häll 250 ml grädde i kastrullen och koka upp. Tillsätt ost, salt och kryddor. Låt koka tills den är tjock.
Koka pastan, som anges på förpackningen, i saltat vatten.
Kombinera den kokta pastan med svamp och skinka, blanda noga och smaksätt med såsen. Rör om igen. Servera varm pasta garnerad med finhackade gröna och körsbärstomater.Video recept
Viktigt! Durumvete pasta innehåller omättad fett. Den är lätt delad och fördelaktig för huden, vilket gör den smidig och smidig.
Skinka och svamp fettuccine
130 minuter
grädde 30% fett
50 ml
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg fettuccine i saltat kokande vatten.
- Tvätta och torka champinjonerna, skär sedan i små skivor. Skicka svamp till en uppvärmd stekpanna med olivolja.
- Skär skinka i små kuber och tillsätt svampen. Stek 3-5 minuter. innan uppträdandet av juice från svamp.
- Skär purjolök i cirklar upp till 0,5 cm tjocka och lägg till de beredda svamparna och skinkan, det är bättre att dela löken i separata ringar. Stek alla ingredienser i en kastrull i ytterligare 1-2 minuter.
- Häll grädde i grytan och tillsätt 2 skivor smör, bland tills smöret har lösts upp.
- Tillsätt små portioner riven parmesan till grädden och blanda noggrant i 30-40 sekunder. innan förtjockning.
- Tillsätt kokt pasta, salt, peppar och blanda i en kastrull med svamp och skinka. Introducera gräddostsås. Blanda allt och koka.
- Servera varmt, kan dekoreras med sallad och örter.
Video recept
Vet du det I dag finns det över 600 typer av pasta i olika former i världen.
Spaghetti med skinka och champignon
420 minuter
grädde 20% fett
100 ml
vegetabilisk olja
1 msk. l.
Italienska örter, salt, peppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Skär de tvättade och torkade svamparna i skivor. Stek i en blandning av grönsaker och smör. På 2-3 minuter peppar och salt. Från det ögonblick som svampen ger juicen, stek ytterligare 5 minuter.
Skär skinkan i tunna skivor. Skicka stekt till svamp.
Efter 5 minuter tillsätt grädde till svamp och skinka, täck över och låt sjuda i 5 minuter.
Kasta spagetti i kokande saltat vatten och koka i 4 minuter. från det att koka. Tappa ur vattnet från spagettin.
Tillsätt mozzarella hackade i stora bitar i en panna med skinka och svamp och rör om i 2-3 minuter. tills osten är helt upplöst.
Blanda spaghetti med ost och svamp blandning och blanda.
Servera den färdiga skålen varm. Pynt med riven hårdost och italienska örter.
Skär de tvättade och torkade svamparna i skivor. Stek i en blandning av grönsaker och smör. På 2-3 minuter peppar och salt. Från det ögonblick som svampen ger juicen, stek ytterligare 5 minuter.
Skär skinkan i tunna skivor. Skicka stekt till svamp.
Efter 5 minuter tillsätt grädde till svamp och skinka, täck över och låt sjuda i 5 minuter.
Kasta spagetti i kokande saltat vatten och koka i 4 minuter. från det att koka. Tappa ur vattnet från spagettin.
Tillsätt mozzarella hackade i stora bitar i en panna med skinka och svamp och rör om i 2-3 minuter. tills osten är helt upplöst.
Blanda spaghetti med ost och svamp blandning och blanda.
Servera den färdiga skålen varm. Pynt med riven hårdost och italienska örter.Video recept
Viktigt! När du tvättar svamp kan du inte blöta dem, de absorberar vatten och förlorar smaken.
För pasta kan du använda olika pasta, till exempel fettuccin, spaghetti eller pasta. För att behaga dig själv och dina nära och kära med italiensk mat behöver du lite tid och lust, eftersom alla recept är väldigt enkla och ingredienserna för dem finns i alla butiker. Om du vill diversifiera din diet lite, är dessa recept perfekta för dig.
