I dag har hemmafruer lärt sig göra sylt från allt, till och med druvor. Korrekt kokt sylt har en original smak och en delikat doft. Vi rekommenderar att du förbereder denna ovanliga bit för att komma ihåg de varma sommardagarna på vintern kvällar.
Urval och förberedelse av ingredienser
För beredning av sylt väljs hela kluster med mogna bär. Omogna eller skadade druvor överför inte hela smakpaletten.
Steg för beredning av ingredienserna:
- Skölj druvorna under rinnande vatten. För att torka dem.
- Ta försiktigt bort bär från gäng.
- Extrahera frönen genom att klippa bären i hälften (om du vill laga den grova sylt).
Viktigt! För att göra det lättare att separera bären från bunten, använd trubbiga saxar. Detta kommer att påskynda processen och bevara bärens integritet avsevärt.
Recept för vit druvasylt
Sylt kan beredas från nästan alla typer av vita druvor. Du kan också använda recept med äpplen, apelsiner och nötter.
Kishmish Jam
1,5 L 1 timme
Näringsvärde per 100 g:
- Förbered ingredienserna. Sortera och tvätta druvorna.
- Koka vatten. Tillsätt socker.
- Koka under omrörning av sockret noggrant tills det är helt löst.
- Häll druvorna i sirapen. Låt koka i 2 minuter.
- Ta bort pannan från innehållet från värmen. Täck pannan och låt stå i cirka 8 timmar.
- Sila bären. Ta sirapen till en koka och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan druvor till den kokande sirapen.
- Ta bort pannan från värmen igen och stå i 8 timmar.
- Ta upp desserten och koka tills bären sjunker till botten och blir genomskinliga.
- Tillsätt vanillin. Rör.
- Häll i burkar och bevara.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11182/image_40bmeECd15MevbN2ZEn1dkNi.jpg)
Viktigt! Druvor är kontraindicerade hos patienter med diabetes mellitus, magsår och tolvfingertarmsår, levercirrhos, akut tuberkulos.
Druva sylt med stenar och grova
1,5 L30–40 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta de sorterade druvorna, låt vattnet rinna av.
- Blancher bär i kokande vatten.
- Kyl omedelbart i kallt vatten.
- Tillsätt blancherade bär till 50% sockersirap och låt det stå i 6 timmar.
- Koka druvor med sirap i 3 doser. Den första och andra tillagningstiden varar i 10 minuter.
- Efter varje tillagning kyls sylt och låt stå i 8 timmar.
- Tillsätt citronsyra i slutet av den tredje tillagningen.
- Häll efterrätten i steriliserade burkar och rulla upp.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11182/image_8lJaaJ4h5vipc5BZtm.jpg)
Pitted sylt förbereds på samma sätt. När du bereder druvorna skär de dem i hälften och tar bort frönen. Det finns en uppfattning om att benen ger bitterhet till behandlingen, men de flesta märker inte den här bitterheten. Så det handlar om smak - att göra sylt med eller utan gropar.
Vet du det Jam med tillsats av valnötter kan påverka matsmältningen, lindra maskar och lindra tandvärk och huvudvärk.
I kombination med andra frukter och nötter
1,5–2 L 3-4 timmar
söta syrliga äpplen
800 g
valnötter
1,5 koppar
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj äpplen och druvor ordentligt.
- Skär äpplen i små kuber. Druvor skär i hälften.
- Sätt äpplen tillsammans med druvor och nötter i en emaljerad skål och blanda med socker.
- När juice sticker ut, blanda. Leka i 5 minuter, kom ihåg att ta bort skummet.
- Tillsätt vatten vid behov.
- Insistera sylt tills det har svalnat helt.
- Koka upp igen.
- Häll i banker och rulla upp.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11182/image_auPldXb1Iafq8i789k.jpg)
Viktigt! Sura äpplen passar bäst för syltkonserver. De kokar snabbt ner och förvandlas till en homogen massa. I ovanstående recept behåller druvbär sin form genom att blöta in äppeljuice och sockersirap. En sådan behandling är mycket bra för att hälla öppna pajer.
Regler och funktioner för lagring av arbetsstycket
Konserverade konserver ska förvaras i ett torrt, ouppvärmt, mörkt rum (i skafferi eller källare) eller i rummet (vid en temperatur som inte är lägre än 0 ° C). Det kan också förvaras i en garderob och i en nisch (på hyllor).
De viktigaste orsakerna till skador på bevarande:
- brott mot sanitära villkor och regler;
- dåligt tvättade råmaterial eller behållare;
- dålig sterilisering eller täthet av blockering.
Druvor är en välsmakande och hälsosam behandling. Om den är ordentligt förberedd och lagrad, kommer den alltid att glädja dig och dina nära och kära, även under den hårda vintersäsongen. När du har berett bären enligt ovanstående recept får du välsmakande, aromatisk och söt konservering.Vet du det Druvor är inte bara välsmakande, de har också många användbara egenskaper. Från bakteriedödande till sänkt blodtryck.