Korn är ett spannmål rikt på stärkelse och högkvalitativt protein. Används mycket inom livsmedelsindustrin för tillverkning av spannmål och djurfoder. Dessutom används det i bryggning som huvudråvaran. En detaljerad beskrivning av kulturen och dess sorter hjälper till att skapa en mer exakt bild av detta spannmål.
Allmän beskrivning av korn
Korn är en årlig växt. Stammarna är raka, utan vegetation. Växten når en höjd av 30-60 cm. Längden på varianter är 90 cm. Bladen är breda och släta, 2-3 cm breda och 30 cm långa. Den mest värdefulla delen av växten är öron på majs. De kan ha en sexkantig eller tetraedrisk form med en diameter på cirka 1,5 cm. Axeln är flexibel, solid. Spikelets är arrangerade i grupper om 3 stycken. Varje öra är fruktbart.
Blomstringsperioden är i juni-juli. Anläggningen pollineras oberoende, men koll pollinering är möjlig. Frukter i korn. Skörden mognar i juli-augusti.
Kornsammansättning:
- proteiner - 15,8%;
- kolhydrater - 76%;
- fetter - 9,6%;
- fiber;
- enzymer;
- vitaminer - B, D, E, A.
Vilka typer av korn är det
Beroende på syftet med grödan odlas vissa typer av grödan. Barley vanliga har flera kultivarer.
Bland dessa skiljs följande:
- tvåradig;
- multi-rad;
- emellan.
Viktigt! Endast kultivarer är lämpliga för användning inom livsmedelsindustrin och för bryggning.
Varje art har sina egna egenskaper och skillnader, så du bör studera i detalj egenskaperna hos var och en av dem.
Dubbel rad
Denna art kallas "bryggning". Dess korn är stora i storlek. Varje utsäde är täckt med en tunn film som garanterar frånvaron av skadliga tanninkomponenter, vilket ger frukten en bitter smak. I sådant korn bevaras ett stort antal användbara extraktionsämnen. Perfekt för att tillverka öl.
Ören är arrangerade i två rader, som består av samma i form och storlek på korn. Detta enhetliga arrangemang förklaras av det faktum att frukterna utvecklas uteslutande i mellanörat, på båda sidor av stammen.
Multirowed
Den mångradade arten består av tre spikelets, som var och en utvecklas jämnt i stjälkens toppar. Spannmål mognar friska och hela. Korn av denna typ är hexagonal och tetraedral. Skillnaden mellan sorterna ligger i arrangemanget av spikelets.
I sexhörningskorn korsar spikelets längs stammen i sex perfekt jämna rader. I tetraedraler, i sin tur, de mellersta har rätt form och stor storlek, och sidorna är mindre. Formen är oregelbunden. Denna art är den vanligaste.
Intermediär
Denna sort skiljer sig från de andra i antal och storlek på spikelets. Så på toppen av stjälkarna kan det bildas ett till tre öron. Följaktligen kommer antalet korn också att vara annorlunda. De är små och stora, regelbundna eller oregelbundna. I Ryssland odlas inte sådant korn.
Vet du det Kornbaserat öl framställdes under den neolitiska eran.
De bästa sorterna av korn
Korn har många sorter. Sortsorter är indelade i vinter och vår. Var och en av dem har sina fördelar och nackdelar och odlas för ett specifikt syfte. För bryggning bör du bara välja de bästa och högsta kvalitetssorterna. Därefter talar vi om de mest produktiva och lämpliga sorterna för att göra en skummig dryck.
Vintergrödor
Vinterkorn är i jämförelse med andra spannmålsprodukter det mest produktiva. Så i genomsnitt kan du samla in cirka 60-70 kg / ha. Vintergrödor är huvudsakligen foder, och foderkorn är av hög kvalitet. Förutom foderändamål används det inom livsmedelsindustrin för tillverkning av mjöl, öl och till och med kaffe.
Vet du det Korn främjar snabb muskelökning. Det är känt att denna kultur ingick i kosten för gladiatorerna i antika Rom.
De mest produktiva och bryggande varianterna:
- Strateg. Utbytet av denna sort är 100 kg / ha. Anläggningen är medelstora, medelstora och har motståndskraft mot logi. 1000 korn väger cirka 40 g. Frön innehåller protein - cirka 13,8%.
- Gården. Sorten är midsäsong, medelhöjd, kännetecknad av hög produktivitet - cirka 100 c / ha. 1000 korn väger cirka 43–45 g. Proteinmängden i frukten är 10%. Sorten är resistent mot frost och sjukdom. Den har hög anpassningsförmåga till miljöförhållandena.
- Mirage. Växten är lång, når en längd på 90 cm. Vikten på 1000 frön är 45 g. Mognas tidigt, är motståndskraftig mot torka. Frostmotstånd är medelvärde. Produktiviteten är hög - 60 kg / ha.
- Grunden. Växten når en höjd av 90-105 cm. 1000 korn väger cirka 45 g. Sorten är vinterhård, resistent mot sjukdomar och skadedjur. Det smuldrar inte. Produktiviteten är hög - 70 kg / ha.
- Cyclone. Växtens höjd är 90 cm. 1000 frön väger 35 g. Den har en genomsnittlig motståndskraft mot frost. Resistent mot sjukdomar och skadedjur. Produktiviteten är hög, cirka 70 kg / ha.
Vår
Vårsorten är mycket motståndskraftig mot torka. Den har ett stort antal former. Produktivitet och opretentiöshet för denna kultur förklarar dess popularitet. I Ryssland odlas vårkorn i nästan alla regioner - från södra till norra gränser. Använd den för tillverkning av spannmål, mjöl och öl.
Viktigt! När du väljer en sort är det nödvändigt att ta hänsyn till de klimatförhållanden som odlingen planeras i.
De mest produktiva och bryggande varianterna:
- Helios. Sorten har hög torktolerans och rekommenderas för odling i stappen. Produktiviteten är 90 kg / ha. Den når en höjd av 80 cm. Längden på den sex-radiga spetsen är 10 cm. Kornet har en oval, avlång form. Vikten av 1000 frön är 50 g.
- Prairie. Öra är två-radigt, av medellång längd. Sorten är medium tidigt, lämplig för odling i stäppen. Vikten av elastiska korn (1000 st.) Är 50 g. Sorten är motståndskraftig mot logi. Skörden är 60 kg / ha.
- Grace. Växten är medelstor, spiken är konisk och kornen är stora. Vikten på 1000 frön är 50 g. I genomsnitt kan du skörda upp till 35 kg / ha.
- Jaromir. Sorten har medelhög motståndskraft mot logi och torka. 1000 korn väger 45 g. Frukter innehåller protein i en mängd av 14%.
- Margaret. Sorten är foder och lämpar sig för odling i alla regioner i Ryssland. Den har ett mycket högt utbyte - 7–8 t / ha. Vikten på 1000 korn är 45 g. Växten är extremt motståndskraftig mot logi.
Korn är en av de mest populära inhemska grödorna. Det används aktivt inom livsmedelsindustrin, särskilt för tillverkning av öl. Med en mängd olika sorter kan du välja de mest produktiva och lämpliga exemplen för odling under vissa klimatförhållanden.