Bovete med mjölk är en läcker maträtt som är lätt att tillaga och ger kroppen alla nödvändiga ämnen för att fungera korrekt. Vid odling av bovete finns det inget behov av ytterligare gödningsmedel för dess tillväxt och höga avkastning. I fullkornspannor finns det lika mycket protein som i kött, så de är oumbärliga i dieter. Denna produkt har ännu inte gjorts konstgjord på laboratoriet. Vilka fördelar kan man få genom att använda bovete med mjölk och varför denna maträtt kan vara skadlig - mer om detta senare i artikeln.
Kalori kokt bovete med mjölk
Den traditionella läckra, hjärtliga och hälsosamma frukosten är spannmål. Att konsumera bovete med mjölk på morgonen laddar dig energi och positivt för hela dagen. Känslan av fullhet efter en sådan frukost kvarstår under en lång period, eftersom spannmål är ett långsamt kolhydrat. Om man använder en kärna - fullkorn, blir gröt sprött. Användningen av krossade spannmål gör skålen mer viskös.
Näringsvärdet för kokt bovete gröt är 3 gånger mindre än rått. Minsta fett och närvaron av proteiner och kolhydrater i bovete främjar användningen av produkten i alla dieter.Viktigt! För att bevara den naturliga kemiska sammansättningen så mycket som möjligt rekommenderas att ånga spannmålen med kokt vatten i ett förhållande av 1: 2 i 8 timmar. Som ett resultat förvandlas stärkelse inte till ett lätt smältbart kolhydrat och bidrar inte till uppkomsten av övervikt.
Croup innehåller:
- vitaminer B1, B2, B6, B9, A, E och PP;
- makronäringsämnen: kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium;
- spårelement: kisel, zink, koppar, bor, jod, kobolt och mangan, järn, molybden, strontium, titan, vanadin, svavel, krom;
- olöslig fiber;
- aminosyror: lysin, tryptofan;
- pektin och lecitin;
- aska, stärkelse.
Det finns många aminosyror, bifidobakterier, laktos i mjölk och innehåller också:
- vitamin A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP;
- näringsämnen: kalcium, kalium, magnesium, natrium, tenn, fosfor, koppar, aluminium, jod, kobolt, selen, klor, fluor, kolin, krom, zink;
- mono- och disackarider;
- organiska syror.
- Användningen av mjölk bovete gröt:
- hjälper till att stärka hjärtat, nervsystemet, öka hemoglobin;
- förbättrar blodcirkulationen till levern;
- förhindrar stagnation av gallan, rensar från gifter;
- gynnsam effekt på njurarna, matsmältningsorganen, urinvägssystemet, stimulerar avlägsnande av överskott av vätska från kroppen och eliminering av svullnad.
Regelbundet intag av denna skål hjälper till att framgångsrikt motstå förekomsten av högt blodtryck och dess komplikationer: lokal minskning av blodtillförsel, nedsatt hjärtfunktion, kronisk artärsjukdom av den elastiska och muskel-elastiska typen.
- Denna produkt:
- påverkar positivt den mänskliga psyken;
- minskar migränsmärta;
- bidrar till normalisering av vaskulär aktivitet;
- underlättar tillståndet hos personer med reumatism, gikt, osteokondros.
- hjälper till vid behandling och förebyggande av ögonsjukdomar.
Nästa kommer att vara ett recept på läcker bovete.
För att förbereda det, ta:
- bovete gryn - 100 g;
- vatten - 100 ml;
- mjölk - 1 kopp;
- smör - 20 g;
- salt - en nypa;
- socker - 2 tsk.
Sedan måste du följa denna instruktion:
- Häll gryn i en djup behållare och häll vatten.
- Koka upp och koka i tre minuter.
- Häll ett glas mjölk.
- Efter att innehållet i pannan kokar, täck och reducer värmen till ett minimum, låt stå på kaminen i ytterligare tio minuter.
- Salta, sötna tre minuter innan kokt.
- Tillsätt därefter olja och bland gröt.
- Stäng av värmen, insätt skålen i 10 minuter.
- Lägg den färdiga skålen på tallrikar.
Beroende på vilka komponenter du vill kombinera gröt, kommer kaloriinnehållet att variera. Näringsdata kan användas för att skapa en individuell diet.
Näringsvärde för bovete, kokt i mjölk med tillsats av olika ingredienser per 100 gram produkt.
Typ av skålen | Kalorier, kcal | Proteiner / fetter / kolhydrater, g |
Med socker | 92,05 | 2,97/3,35/12,58 |
Med mjölk utan socker och smör | 74,57 | 3,14/3,54/7,6 |
Med smör | 110,97 | 3/7,81/7,23 |
Med honung | 87,02 | 3,03/3,37/11,21 |
Med socker och smör | 125,69 | 2,58/7,41/11,97 |
Glykemiskt index
För att upprätthålla god hälsa måste du välja mat med en rik vitamin- och mineralsammansättning. Det är viktigt att uppmärksamma deras näringsvärde, innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater. GI-värdet visar hur snabbt kolhydrater bryts ned och omvandlas till socker. Mätstandarden är glukos. Blodsocker efter konsumtion är 100 enheter.
Vet du det Värdet på GI beror på produktens temperatur: absorptionen påskyndas om gröten är varm, och omvänt saktar ner när man äter en kyld skål.
Följaktligen kännetecknas följande grupper av det glykemiska indexet:
- Ett karakteristiskt kännetecken för produkter med lågt kolhydratindex (upp till 55 enheter) är långsam absorption i mag-tarmkanalen, obehörig blodförsörjning med socker, utan överbelastning i bukspottkörteln. Den frigjorda energin används jämnt, utan att förvandlas till fett, så det räcker för kroppen i flera timmar.
- Produkter med högt kolhydratindex (70 och högre enheter) tenderar att snabbt öka blodsockret och generera en stor mängd energi. Ökad glukos resulterar i ökad insulinutsöndring. Detta hormon reglerar blodsockret. Överskott av glukos, inte omvandlat till energi, ackumuleras i form av fett, vilket orsakar övervikt. Överdriven hormonvolym stör störningen av lipiden.
- Om du använder livsmedel med ett lågt kolhydratindex kan du tillhandahålla:
- normal graviditetskurs;
- stärka hjärtmuskelns aktivitet;
- stabil mängd energi under dagen;
- ökning av intellektuella förmågor och fysiska förmågor;
- bra syn och frisk hud.
Värdet på det glykemiska indexet påverkas av ett antal faktorer:
- skåltemperatur;
- enzymaktivitet i mag-tarmkanalen;
- metod för värmebehandling av produkter;
- kombination med andra komponenter.
Kolhydratindexet för kokt bovete med mjölk är 33 enheter. Oftast med långvarig värmebehandling av produkter ökar dess kolhydratindex. GI av kokt bovete reduceras tvärtom. Faktum är att spannmål kan absorbera vatten. Under tillagningen minskar antalet näringsämnen.
GI av rå bovete - 50-60 enheter: dess grad påverkas av graden av rostning av korn, tillväxtförhållandena och lagring. Det glykemiska indexet för en skål beror på de produkter som läggs till bovete. För att upprätthålla genomsnittlig GI rekommenderar läkare inte att gröt blandas med socker. Bovete kan gå bra med sallader med färska grönsaker.
- Fiber i spannmål bidrar till:
- minskning av kolhydratabsorptionshastigheten;
- förse kroppen med energi under en relativt lång period;
- förstärka tarmfunktionen och återställa dess mikroflora;
- lipidnedbrytning;
- hjälper till att ta bort gifter från kroppen, giftiga ämnen, överskott av dåligt kolesterol;
- reglerar metaboliska processer.
Den största mängden fiber som finns i fullkorn och grön bovete.
Hälsofördelar och skador
Bovete är en absolut allergivänlig produkt. Vid olika förgiftningar, till exempel med tungmetaller eller en hög dos av strålning, hjälper mjölkgröt snabbt att ta bort giftiga ämnen från kroppen. Bovete med mjölk är skadligt endast för personer med individuell laktosintolerans. När det gäller barnets kost, bör det kännetecknas av mångfald, därför är det tillrådligt att växla spannmål under beredningen av spannmål.
Viktigt! Regelbunden konsumtion av bovete gröt hjälper till att återställa skadade leverceller hos personer som är i rehabiliteringscentra och behandlas för alkoholism och drogberoende.
Ännu användbart
Idrottare inkluderar bovete med mjölk i kosten, eftersom det hjälper till att stärka muskler och blodkärl, öka uthålligheten och stabilisera trycket. Det är tillrådligt för äldre att inkludera denna maträtt i sin meny för att normalisera kolesterolnivån och förhindra igensättning av blodkärl.
Bifidobakterier av mejeri binds med vitaminer och mineraler av bovete, vilket ökar hastigheten för assimilering av deras näringsämnen, så kompatibiliteten för båda produkterna är idealisk. Det är denna maträtt som ofta matas till små barn.
Närvaron av omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror i croup hjälper till att konvertera proteiner och fetter, sänka kolesterol, stabilisera blodtrycket, minska risken för hjärtsjukdomar, förhindra blodproppar och minska symtom på vaskulära spasmer.
Bovete gröt innehåller flavonoider, som:
- ha en bakteriedödande och antiinflammatorisk effekt;
- minska permeabiliteten och skörheten hos de minsta blodkärlen;
- bromsa processen med blodkoagulation;
- som de starkaste antioxidanterna som kan skydda celler från de negativa effekterna av fria radikaler.
Viktigt! bovete — en av de viktigaste produkterna som används för cancer. Det rekommenderas att inkludera det i menyn för att förebygga bildning av cancerceller.
Bovete gröt förser kroppen med järn. Det hjälper till att bekämpa muskelsvaghet, anemi, trötthet och atrofisk gastrit. Fosfor i spannmål förhindrar bensjukdom. B-grupp vitaminer stimulerar hjärncellsaktivitet, förbättrar tanken, försvagar symptomen på stress, ger en hälsosam sömn, påverkar minnet positivt och förmågan att koncentrera sig.
Vad är skadligt
- Att äta bovete gröt är kontraindicerat för:
- hennes individuella intolerans;
- svår urolithiasis;
- magsår och förvärrad gastrit.
Du kan inte använda en bovete diet med målet att gå ner i vikt till barn, ungdomar, äldre, gravida kvinnor och ammande mödrar. Brist på protein och fett i kosten har en negativ effekt på hälsa, tillväxt och utveckling.
Bovete med mjölk ska kasseras om:
- Laktosbrist, där användningen av mejeridiskar väcker obehag i buken, manifesteras i form av uppblåsthet, diarré, känsla av sjukdom, kokning i tarmen, ökad gasbildning. Konsekvenserna av en sådan gastrointestinal störning kan vara farliga: utslag, rodnad, klåda, svullnad i slemhinnan.
- Hemokromatossjukdomar. Detta är ett tillstånd där järn, i stället för att absorberas i mag-tarmkanalen, samlas i stora mängder i ben- och muskelvävnad.
- Hormonella störningar, eftersom de biologiskt aktiva ämnena i denna skål påverkar de metaboliska processerna i kroppen väsentligt.
- Förekomsten av HIV-infektion.
Är det möjligt att äta bovete med mjölk
Bovete spannmål med mjölk rekommenderas att konsumeras minst 2-3 gånger under veckan. Denna maträtt absorberas långsamt i matsmältningskanalen, så det finns inga begränsningar för dess användning.
Till middag
Det är användbart att börja dagen med användning av komplexa kolhydrater - spannmål och mejeriprodukter, eftersom de kännetecknas av ett lågt glykemiskt index. Proteinrätter och fiber kan avsevärt bromsa flödet av glukos i blodet.
Kombinationen av öm bovete gröt och mjölk ger lätthet i magen, även när du konsumerar stora portioner. Av denna anledning förbereds en sådan maträtt inte bara till frukost, utan också till middag. Dessa produkter gynnar en bekväm sömn.
Med pankreatit
Det är användbart att använda bovete gröt med mjölk för inflammation i bukspottkörteln och magsjukdomar. Denna maträtt hjälper till att minska symtomen på pankreatit, läka sår, omsluta slemhinnan i matsmältningssystemet. Det är bättre i detta fall att laga gröt sprött, halvvätska eller riven.
Vet du det Zink i kombination med vitamin B6 och E, som finns i bovete, påverkar gynnsamt hårstrån, nagelplattor, hud och påskyndar läkningsprocessen för sår på huden och sår i slemhinnan.
Med diabetes
Bovete med mjölk i diabetiker menyn är en basprodukt, eftersom aminosyror och fiber hämmar absorptionen av kolhydrater i tarmen. Som ett resultat är en ökning av blodsockret långsam.
Personer med symtom på diabetes mellitus eller insulinresistenssyndrom rekommenderas att titta på kolhydrathastigheten i de livsmedel de lägger till i deras meny. Om värdet på skålindexet överstiger 70 enheter, kan dess användning provocera ett tillstånd av hyperglykemi, där blodsockernivån stiger jämfört med standardvärdet 3,3–5,5 mmol / l.
Ett sådant kliniskt symptom kan provocera utvecklingen av diabetes mellitus, förekomsten av komplikationer av denna sjukdom. Upprepade attacker av hyperglykemi överbelasta cellerna i bukspottkörteln, påverkar blodkärlen.
Under graviditet och HB
- Zink, som är rik på bovete med mjölk, spelar en viktig roll i kvinnors hälsa:
- förhindrar hormonell obalans;
- behåller sexuell aktivitet;
- förbättrar funktionen av äggstockarna.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11330/image_zlU66PwOdStO.jpg)
Bovete är särskilt användbart för gravida kvinnor, eftersom de aktiva föreningarna i produkterna deltar i utvecklingen av endometrium, i cellerna där fosterägget är fixerat och senare bildas barnets kropp av det. Bovete med mjölk ger dig möjlighet att få en hel del användbara ämnen som är nödvändiga för den kvinnliga kroppen under perioden med barn och amning.
Vet du det Ruthin — Den bioflavonoid som finns i bovete gröt har gynnsamma effekter på hjärnvågor och kan hjälpa till att behandla depression.
För förstoppning
Bovete med mjölk är användbart för problem med matsmältningskanalen.
- Dess effekt på kroppen manifesteras:
- försvagande symtom på tarmirritation;
- ökat skydd av slemhinnan;
- mild laxerande effekt.
När man går ner i vikt
Om du vill gå ner i vikt är det lämpligt att uppmärksamma det glykemiska indexet för produkter. Införandet i menyn med rätter med hög GI hämmar minskningen av kroppsfett och provocerar deras ansamling. Sådana produkter är också kalorifattiga. Det är möjligt att få tillräckligt med dem genom att konsumera stora delar, och inom en snar framtid är det en känsla av hunger.
För viktkorrigering rekommenderas att begränsa antalet diskar med hög GI. Med en lågkolhydratdiet känns kroppen snabbt full. För dig som vill gå ner i vikt, rekommenderas näringsläkare att ta med hela bovete korn i menyn. De låter dig smidigt minska vikten och ta bort överskott av vätska från kroppen.
Bovete med mjölk kännetecknas av lågt kaloriinnehåll, låg GI och en generös sammansättning av vitaminer och mineraler. En diet med inkluderande av denna värdefulla maträtt hjälper inte bara att smidigt förlora extra kilo, utan också läker kroppen. Bovete med mjölk har praktiskt taget inga kontraindikationer och rekommenderas för användning av människor i alla åldersgrupper. Med denna maträtt kan du inte bara äta frukost utan också äta middag. Det viktigaste är att följa åtgärden och välja kvalitetsprodukter.