Selleri är en populär grönsak i matlagning, dessutom har den en rik sammansättning och har läkande egenskaper för människokroppen. Överväg en detaljerad beskrivning av selleri, funktioner för användning av grönsaker inom olika områden, fördelar för män, kvinnor och barn.
Kemisk sammansättning
Den rik kemiska sammansättningen av selleri har en positiv effekt på kroppen, en grönsak i stora mängder innehåller:
- askorbinsyra;
- retinol;
- tiamin;
- riboflavin;
- nikotinsyra;
- kalium;
- magnesium;
- fosfor;
- fiber.
Näringsvärdet för en grönsak och mängden protein, fett och kolhydrater (kbzhu) beror på den konsumerade delen (rot eller stam):
- roten innehåller 34 kcal per 100 gram produkt, inklusive 1,3 g protein, 0,3 g fett, 6,5 g kolhydrater;
- stjälkarna innehåller 12 kcal per 100 gram, inklusive 0,9 g protein, 0,1 g fett, 2,1 g kolhydrater.
Vet du det Selleri kallas en grönsak med ett negativt kaloriinnehåll, i en mening är det sant. En stav av stammen innehåller cirka 10 kcal, men under processen med matsmältningen konsumerar kroppen mer kalorier, vilket bidrar till viktminskning.
Vad är användbart selleri
Varje del av selleri kommer att gynna kroppen, med korrekt konsumtion och efterlevnad av rekommendationer. Denna grönsak är mycket populär bland män, eftersom dess fördelaktiga egenskaper för mäns hälsa är allmänt kända. Men att underskatta de fördelar som konsumtionen av produkten ger kvinnor och barn är också omöjligt. Därför överväger vi varför selleri rekommenderas att användas av alla, utan undantag.
- De totala fördelarna för kroppen av konsumtion av grönsaker för alla människor, vuxna och barn presenteras:
- förstärkning av immunitet mot förkylningar och virussjukdomar på grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler, särskilt C-vitamin, som är involverat i redoxprocesser;
- antiinflammatorisk effekt på grund av det höga innehållet av polysackarider;
- normalisering av blodtrycket och arbetet i det kardiovaskulära systemet, förstärkning av kärlväggarna;
- stimulering av produktionen av magsaft, förbättrad aptit;
- normalisering av mag-tarmkanalen, sparar från förstoppning och diarré;
- stimulering av hjärnaktivitet, förbättring av hjärnfunktion;
- lugna nervsystemet, ökad nervositet, förebygga sömnlöshet;
- diuretisk exponering, eliminering av gifter från kroppen, förbättrad leverfunktion;
- ökad synskärpa, förebyggande och behandling av ögonsjukdomar;
- normalisering av de endokrina körtlarna i sjukdomar i sköldkörteln;
- minimikalorier och näring, som gör att du snabbt och effektivt kan gå ner i vikt med regelbunden konsumtion av grönsaker;
- förbättra metaboliska processer i kroppen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1269/image_n6DTR9yKlunrb7r7Y09dpvz.jpg)
För män
Selleri är det mest användbara för män. Dess sammansättning är rik på ämnen som stimulerar produktionen av androsteron, som kallas steroidhormoner. Androsteron, som testosteron, har en aktiv biologisk effekt på styrkan, stimulerar testiklarna.
- De positiva effekterna av att använda produkten presenteras också:
- normalisering av reproduktiv funktion, på grund av förbättring av spermatogenetiska processer;
- afrodisiaka egenskaper som förbättrar sexuell lust;
- profylax av prostatit;
- förebyggande av problem med könsorganet.
För kvinnor
Grönsakets huvudvärde för kvinnor är att bromsa åldringsprocessen, rengöra huden och normalisera kroppens metaboliska processer. Produktens rika sammansättning gör att du kan hålla hud, naglar och hår i gott skick, för att normalisera produktionen av hormoner.
För barn
Selleri bör finnas i barnens kost, eftersom det har en anti-allergisk, antiinflammatorisk, sårläkande effekt på kroppen. Grönsaken försvagas lite, så den kämpar försiktigt med förstoppning utan att skada den känsliga babykroppen. Rotgrönsaken kan behandla sjukdomar i urinblåsan. Grönsaker kan öka aptiten, stärka barns tänder, ben och förbättra hjärnfunktionen.
Tillämpning inom olika områden
Användning av selleri är möjligt inom olika områden, så låt oss mer noggrant överväga funktionerna i matlagning, traditionell medicin och kosmetologi.
I matlagning
På grund av den ovanliga nötiga aromen uppskattas grönsaken mycket i matlagningen. Grönsaker läggs till huvudrätter för att ge en rik arom. Rotskörden går bra med kött- och fiskrätter, och stjälkar och grönsaker läggs i sallader, kalla snacks. Selleri kompletterar alla grönsaker, eftersom det går bra med potatis, lök, aubergine, gurkor, svamp, morötter och bönor.
Viktigt! När du köper selleri stjälkar, uppmärksamma närvaron av fröpilen, om någon — det är bättre att inte skaffa sig sådana stjälkar; deras användning kan förstöra skålen och ge obehaglig bitterhet.
Inom kosmetologi
Selleri används ofta i hemmakosmetologi som ett verktyg mot åldrande av huden, avlägsnande av ansiktsrynkor, defekter och utslag samt rengöring och näring.
Oftast används produkten i form av masker, så tänk på några effektiva recept där selleri läggs till:
- Mask för rengöring av fet hud, som strammar porerna, normaliserar talgkörtlarna. Verktyget bereds på basis av torkade örter och selleri blad: 1 msk. l. dill, persilja, selleri, kamomill, salvia. Alla torra komponenter måste fyllas med ett glas kokande vatten och lämnas i en timme. För en mask använder du 2 msk. infusion, 1 äggvita, blanda allt grundligt med en gaffel och applicera på ansiktet med en bomullsdyna. Det är nödvändigt att applicera 3-4 lager, i väntan på att det föregående torkar helt. När du har applicerat det sista lagret ska du hålla produkten i ansiktet i ytterligare 20 minuter och sedan skölja med varmt vatten.
- Sellerimask för föryngring, hårsträckning, vilket ger ett friskt och friskt utseende. Ett sådant verktyg sträcker inte bara huden, utan utlöser också cellregenereringsprocesser, stimulerar produktionen av kollagen. För att förbereda masken måste du blanda ett avkok av selleri stjälkar (3 msk.), Avokado (2 tsk.), Risstärkelse (1 tsk.). Ett avkok av stjälkar bereds på följande sätt: 1 msk. hackade petioles använder 1 msk. vatten, koka på låg värme i 10 minuter, låt stå i en timme tills den är sval. Buljongen bör blandas med andra komponenter och appliceras på ren hud i 20 minuter, skölj med varmt vatten.
- Mask för närande torr hud, har en fuktgivande och närande effekt, eliminerar peeling, lämplig för känslig hud. För att förbereda masken använder du selleri - 3 stjälkar, fett keso - 1 msk. l., mjölk - 2 msk. Grönsaken mals i en mixer, mjölk och keso tillsätts, blandas noggrant och appliceras på ansiktet. Lämna produkten i 20 minuter och skölj med varmt vatten.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1269/image_AeS4zBX5w0AWrvuxswP2gfZ4.jpg)
Inom folkmedicin
Alla delar av selleri kan användas som medicin, de används för att göra avkok, juice och kosmetika som hjälper till att bota vanliga sjukdomar och hjälpa till att lösa andra hälsoproblem.
Med sömnlöshet och irritabilitet
För att rädda dig från sällsynta fall av sömnlöshet, använd en selleri buljong blandad med vin eller port. Blanda 5 msk för att förbereda en terapeutisk dryck. ört- eller vegetabilisk rot med 500 ml alkohol och koka i 15 minuter. Låt blandningen kylas helt, sil och ta 50 g över natten.
För att lösa problemet med kronisk sömnlöshet kan du använda infusionen av grönsaken. Använd 2 msk för att förbereda produkten. ört- eller vegetabilisk rot och ett glas kokande vatten. Produkten ska infunderas i 2 timmar. Ta infusionen två gånger om dagen - 2 timmar före sänggåendet och strax före sänggåendet, 0,5 kopp. Mottagningen fortsätter tills drömmen förbättras.För att bli av med irritabilitet används en selleri och valerian baserad produkt. Det är väldigt enkelt att förbereda läkemedlet: hackade valerianrötter (1 msk. L.) och selleri blad (1 msk. L.) Hälls med vatten och kokas i 15 minuter, avlägsnades från värmen, insisterade i 10 minuter, filtrerades, kyldes och togs i 1 msk. 3 gånger om dagen, oavsett matintag.
Med frostskada
Selleri är mycket effektivt för frostskada, det används i form av avkok för att reparera skadad vävnad. För att bereda läkemedlet är det nödvändigt att koka rotgrödan (150 g) i 1 liter vatten. Kyl lätt avkoket av den kokta grönsaken så att du kan fördjupa frystbiten del av kroppen där, hålla den tills vätskan svalnar helt. Skölj det drabbade området med kallt vatten, gnugga med animaliskt fett.
Viktigt! Frysta områden i kroppen tappar sin känslighet, så avkokningens temperatur bör provas med en hälsosam hand för att inte få brännskador.
Med reumatism
Selleri eterisk olja, som kan köpas på apoteket, används ofta för att behandla reumatism. Det används i processen för massage av smärtsamma områden i kroppen, vilket gör att du kan bli av med ansamlingar av urinsyra i lederna, bedöva och lindra inflammation. Dessutom kan du konsumera grönsaksjuice, vilket kommer att påverka de drabbade lederna från insidan. För behandling drickas färsk grönsakssaft 100 g 2 gånger om dagen 20 minuter innan du äter.
Med sexuell svaghet
För att övervinna sexuell svaghet, som ibland förekommer hos män av olika skäl, kan du använda selleri juice. Färsk rot passeras genom en juicepress, samla in den erforderliga mängden (100 g), tillsätt havtornsaft (2 msk) och dricka. Du kan använda detta verktyg regelbundet, det kommer inte bara att göra det möjligt för dig att förbättra sexuell lust, utan också ha en positiv effekt på alla kroppens funktioner.
Hur man väljer vid köp
För att få maximal nytta av att äta selleri måste du förstå svårigheterna med att välja en grönsak när du köper.
Beroende på vilken del av grönsaken du planerar att köpa, var uppmärksam på dess utseende:
- Stammar av hög kvalitet får ett behagligt friskt utseende, elastiskt vid beröring, med glänsande ljusgrön färg. När man försöker separera stjälkarna från varandra hörs en karakteristisk knas - detta betyder att grönsaken är nyplockad. Var uppmärksam på stjälkens yta - de får inte ha repor, fläckar, mörka fläckar, spår av råtta eller skadedjur.
- Rotgrödor har en lätt mjölkaktig eller brunaktig nyans, utan främmande inneslutningar, fläckar. Roten måste vara intakt utan spår av mekanisk skada. Det är bättre att välja mindre rötter - i detta fall kan du få den mest aromatiska och smakfulla rotskörden.
Vet du det För att få högkvalitativa stjälkar och sellerirötter skördas de vid olika tidpunkter och separat från varandra: stjälkarna skärs innan roten bildas och roten grävs upp mycket senare.
Hur man lagrar hemma
I ett varmt rum är bevarandet av selleri utan förlust av utseende och smak 4 dagar. För att förlänga grönsakens hållbarhet rekommenderas att den placeras på ett svalt ställe, till exempel ett kylskåp. I det här fallet är det möjligt att äta en färsk grönsak i 2 veckor. Sådana lagringsperioder gäller endast för greener och stjälkar.
Roten lagras mycket längre - upp till en månad i kylskåpet och upp till 4 månader i källaren, beroende på viss teknik. Det bästa alternativet är att hålla rotskörden färsk under en lång tid är en trälåda, medan varje rotskörd är ströad med massor av sand, som ligger i lager. Placera lådan med rotgrönsaker i ett svalt, mörkt rum.
Video: Skörd och lagring av rotselleri
Kontraindikationer och möjlig skada
Kontraindikationer för användning av selleri är graviditet och amning. Användning av grönsaksbaserade läkemedel för magsår, gastrit och njursjukdom är förbjudet. Med försiktighet bör du konsumera grönsaken för personer med hög surhetsgrad i magen efter samråd med en specialist. I fall av blodtrycksstörningar uppstår också frågan, ökar eller minskar denna grönsak trycket. Läkare varnar för att användningen av produkten kan leda till ökat tryck, så att personer med högt blodtryck är strängt förbjudna att lägga till den i kosten.
Biverkningar från användning av selleri representeras av komplikationer av befintliga sjukdomar där konsumtionen av denna grönsak är förbjuden.Selleri är alltså en mycket användbar produkt för människokroppen. Det används för intag och externt för behandling av hälsoproblem. För att få största möjliga nytta och inte skada kroppen måste du följa rekommendationerna för beredning och användning.