Egypten accepterade inte last som tidigare köpts vid GASC-anbudet som organiserades av den statliga upphandlingen av egyptisk korn i Rumänien för rumänsk vete.
Anledningen till vägran att acceptera var det låga antalet fall enligt Hagberg, som inte uppfyllde de anbudskrav som tidigare lagts fram av den statliga köparen av spannmål i Egypten.
För att undvika ett eventuellt misstag kontrollerades det köpta spannmålet två gånger, och båda kontrollerna visade otillfredsställande resultat.
Leverantören av 60 tusen ton vete från Rumänien var ADM.Idag kvarstår lasten i en av de egyptiska hamnarna. Vad som händer honom nästa är svårt att föreställa sig.Det bör noteras att "Hagberg-antalet fall" är en indikator på aktiviteten hos ett speciellt enzym, nämligen alfa-amylas, som används för att bestämma lämpligheten hos vete för att baka bröd. Ju högre denna indikator är, desto bättre.
Alfa-amylas, som verkar på stärkelsemolekyler, bryter dem ned till sockerläget. Som ett resultat bildas en gas som bestämmer porositeten och den goda strukturen hos brödet. Ett lågt antal droppar är en indikator på den höga aktiviteten hos alfa-amylas, vilket leder till den aktiva nedbrytningen av stärkelse och i slutändan till det faktum att degen för att baka bröd blir klibbig och klibbig.