Jordbrukarna tror att Skottlands grödor och vatten är idealiska för en marknad värd 367 miljoner pund.
Nu i Storbritannien ökar försäljningen av vegetabilisk mjölk över 367 miljoner pund, och antalet fortsätter att växa när fler vägrar kött och mejeriprodukter.
Fife-bonden Gordon Renny, som har odlat i 44 år, säger att Skottland är idealiskt för att tjäna enorma vinster genom att göra sin egen havremjölk.“Havre är en lokal gröda i Skottland. Vi odlar de bästa havren och får det renaste vattnet. Vi kan vara på gränsen till något stort, ”sade bonden som uppfödde havre, detta är sydguld under de senaste tre åren.
Gordon återvände nyligen från Nya Zeeland, där han tänker bygga en anläggning för produktion av havremjölk för 20 miljoner pund. Han sade att en ny variation av havre som odlades där blandades med lokalt vatten i havredrycktester. Resultatet blev som komjölk.
Barbara Bolton, medstifter av Go Vegan Scotland, sa att fördelarna med havremjölk inte bara kommer att vara ekonomiska: ”En nyligen genomförd studie från Harvard Law School visade att 50% av grödorna i Skottland är utformade för att mata djuren som vi sedan äter. Studien säger också att om vi omdirigerar grödor till mänsklig mat kommer det att minska import och utsläpp, samt öka mängden protein och en hälsosam kost. ”![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13398/image_t0y2drE9b4xrFaJb1kx.jpg)
Men sekreteraren för Scottish Dairy Cattle Association, Janette Mati, var försiktig. Hon sa: "Vi inser att havredrink är en bra produkt att använda som ersättning, men borde inte säljas som mjölk."