Sazan balyk [/ url] kan göras otroligt välsmakande hemma. Det finns mycket kött och få ben i slaktkroppen, och de som är stora och enkla att rengöra. Det finns många recept. Deras huvudskillnader: ingredienser, varaktigheten av tekniken för saltning och torkning.
Urval och beredning av ingredienser
Köp endast färsk stor karp som väger mer än 8 kg. Det absorberar praktiskt taget inte floden lukten av lera. Köttet smakar sötaktig, mörkröd färg. Delikatess kan förberedas omedelbart efter fiske i naturen medan fisken är färsk.
I Asien anses karp vara en symbol för styrka, harmoni och visdom. Asiaterna ärade mycket denna Karpovs art och gör till och med ofta tatueringar med hans bild.
Sazan balyk
Du behöver: vågar, sekatörer, knivar och saxar för skärning av fisk, kökslucka och gummiklubba, träplatta, 4 kg belastning, djupa salträtter, metallkrokar.
Viktigt! När du slår fisk, när de tar ut insidan, kan du inte riva eller punktera gallpåsen. Innehållet har bitter smak. Du kan förstöra slaktkroppen eller kaviaren.
[/ receptInstruktioner]
Video recept
Vanlig karp
Fisken bör vara väderbitna men inte hårskorpad. Färdiga bitar förpackas i pergament och påsar, lagras i frysen. Kylskåpet kan förvaras under lång tid. Hackade stora bitar av torkad karp i 1 cm tjocka bitar och tjäna som ett mellanmål. Det visar sig mycket välsmakande.