Efterfrågan och utbudet av råg på mat på den ukrainska marknaden leder till en prisskillnad på vissa typer av bageriprodukter. UAH / t, informerar Ukrainas antimonopolutskott (AMCU).
Enligt chefen för Ukrhlebprom Alexander Vasilchenko, nu i Ukraina finns det en möjlighet att producera hårdvete, t.ex. pasta. Men sådant vete odlas inte här, vilket hämmar den naturliga konkurrensen hos inhemska produkter med högt mervärde.
Chefen för Ukrhlebprom noterade att priset på rågmjöl sedan början av 2019 har mer än fördubblats till 11 tusen UAH / t, varför kostnaden för råg och råvete har ökat med cirka 78% under de här fem månaderna i år.
Vasilchenko sade att Ukraina ännu inte har avgjort interaktionen mellan tillverkare av bröd- och bageriprodukter med distributionsnät för en utgångsprodukt. Återförsäljare är inte ekonomiskt ansvariga för att returnera denna produkt.
Alexander Vasilchenko anser att det är nödvändigt att revidera standarderna för vete i förhållande till dess protein- och gluteninnehåll. Detta skulle garantera de nödvändiga bakningsegenskaperna för mjöl för tillverkning av högkvalitativt bröd.
Han noterade att den ukrainska marknaden för bröd och bageriprodukter kännetecknas av hård konkurrens. De sex största affärsenheterna på den inhemska marknaden upptar inte mer än 40% av den totala brödproduktionen, och produktionskapaciteten utnyttjas inte fullt ut.