Enligt Ukrainas statsstatistjänst utgör risspannmål 52% av den totala mängden spannmålskonsumtion på den nationella marknaden.
Bovete tar den andra platsen när det gäller konsumtion, denna gröda upptar endast 21% av den totala spannmålsvolymen, och den tredje och fjärde platsen ockuperas av semulina (7%) respektive havremjöl (6%).
Paradoxalt nog, med en så stor popularitet för ris, faller dess produktionsvolymer. Förra året skördades endast 69,2 tusen ton ris, vilket är 1 ton mindre än förra årets siffror på 70,2 tusen ton.Orsakerna till nedgången i risproduktionen är den negativa dynamiken i brutto skörden, låg produktivitet samt ett litet antal fält som skulle vara lämpliga för att odla denna gröda. Allt detta indikerar direkt beroendet på den ukrainska marknaden av importerat ris.
Samtidigt, trots den svåra situationen, förblir produktion och utländska köp av ris i Ukraina i allmänhet på samma nivå som tidigare år.
I Ukraina började man odla ris i betydande mängder efter 1917 på primitiva rissystem i utsläppen av södra buggen, Dniester, ingulets och Dnieper. År 1926 introducerade koreanerna japanska högavkastande sorter. Men bristen på ett dräneringsnätverk och ett grödrotationssystem ledde till att marken i de sådd områdena var salt, träskig och igensatt ogräs. På grund av detta skedde en kraftig minskning - upp till 9-10 centners per hektar risutbyte. 1960 upphörde Ukraina att odla denna kultur.
Återupptagandet av risodlingen började 1961, med början av bevattningssystemen Krasnoznamensk, Nordkrim och Ingulets.