Biodlare från Larguego-samhället i Chaco Salteno samlar unik vild honung. Det produceras av bin som lever i ihåliga träd.
Gemenskapens viktigaste produkt är honung som skördas av vilda bin. Efter två månader av blomningssäsongen, i mitten av augusti, börjar det samlas i bikuporna.
Skörden är bättre i november under regnperioden. Bin övervakas noggrant för att bestämma ihåliga trädstammar eller grenar där honung kan hittas.
Vax extraheras också med det, sedan pressas blandningen för att separera en massa från en annan. Därefter filtreras produkten för att avlägsna föroreningar och föres den 3 gånger genom en trasa och förpackas sedan för försäljning.
Larguego-samfundet skapade presidiet, varav 70% är biodlare. De har bedrivit biodling i mer än 10 år, samlar in och säljer honung. Presidiet stöder också arbetet för kvinnor i samhället som samlar in vilda frukter från olika trädarter.
Den dyraste honung i världen är Life Mel, som produceras i Israel. Bin samlar pollen från Siberian ginseng och echinacea, och en 120 g burk kostar $ 84
Ordförandeskapets koordinator, Juan Ignacio Pearson, ställdes nyligen ett par frågor från Slow Food: "Vad strävar samhället med att upprätta ordförandeskapet?" och "Vad representerar denna produkt för den inhemska befolkningen?"
Direkt tal: ”Presidiets huvudmål är att stödja insamlingen av Wichi-honung från vilda bikupor. Dessutom skapades kroppen för att förbättra produktion och kommersiell kedja för honungsproduktion och i allmänhet för att marknadsföra produkter från ursprungsbefolkningar, säger Juan Ignacio.
Direkt tal: ”Vild honung är avgörande för vårt folk, eftersom det är direkt relaterat till dess kultur, kunskap och land. Detta är av stort värde. Att skörda honung är en aktivitet som demonstrerar våra förfäderes kunskap och som samtidigt bekräftar samhällets ägande av deras mark, ”tillägger presidiumkoordinatoren.
- Vid TENTORIUM RULAND biodlingsproduktionsanläggning invigdes en ny livsmedelsproduktionslinje för idrottare (naturliga apibatoner).
- Tidigare skrev vi också om hur man gör cederhonung.
- Eftersom hela hans honungskörd var förorenad med glyfosat, kastade biodlaren honung framför Berlin Jordbruksministerium på onsdag.