Champignon - distribueras i alla länder i världen. Det tillagas som en oberoende maträtt eller kombineras med andra produkter. En av dessa variationer är kombinationen av pasta, svamp och räkor, som diversifierar din dagliga meny och hjälper till att överraska gästerna om du snabbt behöver organisera en liten fest.
Urval och beredning av ingredienser
När du köper svamp ska du noggrant kontrollera dem: ytan på hattar och ben ska vara enhetlig vit i färg, utan tecken på mögel eller råtta. Utvärdera också produktens struktur. Alla delar av en kvalitetsfrukt är täta, smulas inte in.
När det gäller pasta är det bättre att föredra vermicelli gjord av durumvete. Det är mindre kaloriskt och klistrar inte samman efter tillagningen. Ingredienserna till diskarna i fråga kräver inte lång förberedelse, vilket utan tvekan är ett stort plus när du snabbt behöver laga middag.
Viktigt! Räkor som köpts kylda får inte frysas upprepade gånger (en sådan produkt bör konsumeras så snabbt som möjligt efter köpet). Faktum är att det är omöjligt att föra dessa produkter till vårt land färska, så om butiken erbjuder kyld skaldjur har de tidigare frysts.
Räka- och svamppasta i krämig sås
Rätten i fråga tillagas på basis av pasta. Detta behöver inte vara italiensk pasta: det är tillåtet att använda någon form av pasta (efter din smak). Nedan hittar du flera alternativ för att laga den härliga maträtten.
Klistra
515–20 minuter
grädde (fettinnehåll 20%)
250 ml
kungräkor
530 g
vegetabilisk olja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Räka borta från huvuden och skalen. Av 530 g produkter efter sådan bearbetning kvarstår cirka 160 g.
Tvätta svampen och skär i skivor.
Slip vitlök och mozzarella. Sätt kokande vatten för pasta.
Värm upp pannan, häll olja i den och lägg vitlök i den. Stek svamparna i en separat stekpanna tills de är gyllenbruna.
Tillsätt räkor i vitlök efter 30 sekunder, blanda lätt. Strö över basilika, paprika, salt. Tillsätt också salt till svampen och skicka dem till räkor.
Rör om alla ingredienser, tillsätt grädde, mozzarella, riven parmesan. Leka i 8 minuter.
Saltvatten för pasta efter smak. Koka fettuccinen enligt anvisningarna på förpackningen.
Kasta pastan i ett durkslag och placera sedan på tallrikar. Lägg 2-3 msk på toppen. l. sås.
Räka borta från huvuden och skalen. Av 530 g produkter efter sådan bearbetning kvarstår cirka 160 g.
Tvätta svampen och skär i skivor.
Slip vitlök och mozzarella. Sätt kokande vatten för pasta.
Värm upp pannan, häll olja i den och lägg vitlök i den. Stek svamparna i en separat stekpanna tills de är gyllenbruna.
Tillsätt räkor i vitlök efter 30 sekunder, blanda lätt. Strö över basilika, paprika, salt. Tillsätt också salt till svampen och skicka dem till räkor.
Rör om alla ingredienser, tillsätt grädde, mozzarella, riven parmesan. Leka i 8 minuter.
Saltvatten för pasta efter smak. Koka fettuccinen enligt anvisningarna på förpackningen.
Kasta pastan i ett durkslag och placera sedan på tallrikar. Lägg 2-3 msk på toppen. l. sås.Video recept
Spaghetti
530 minuter
vegetabilisk olja
2 msk. l.
skalade kungräkor
400 g
grädde med ett fettinnehåll på 10%
300 ml
blandning av italienska örter
1 tsk
Näringsvärde per 100 g:
Finhack vitlök och svamp. Värm upp pannan, häll olja och lägg sedan vitlök i den. Brun det till en ljus gyllene färg.
Lägg svamp till vitlök, salt dem och peppar. Stek i 5-7 minuter under omrörning.
Häll räkorna efter den angivna tiden till blandningen av vitlök-svamp. Passerar 2 minuter.
Häll hela massan med grädde och minska värmen. Huvuduppgiften är att de inte kokar utan värmer jämnt upp. Tillsätt senap, kryddor, mjöl, blanda noggrant.
När blandningen har börjat koka, täck pannan och sjuda i 10 minuter, ta sedan bort från värmen. Koka sedan vatten för spagetti.
Slå på elden i såsen. Spaghetti lutar sig i ett durkslag och flyttar sedan in i en kastrull. Rör om hela massan och håll i elden i ytterligare 2 minuter.
Ordna den färdiga skålen på tallrikar, strö över riven parmesan.
Finhack vitlök och svamp. Värm upp pannan, häll olja och lägg sedan vitlök i den. Brun det till en ljus gyllene färg.
Lägg svamp till vitlök, salt dem och peppar. Stek i 5-7 minuter under omrörning.
Häll räkorna efter den angivna tiden till blandningen av vitlök-svamp. Passerar 2 minuter.
Häll hela massan med grädde och minska värmen. Huvuduppgiften är att de inte kokar utan värmer jämnt upp. Tillsätt senap, kryddor, mjöl, blanda noggrant.
När blandningen har börjat koka, täck pannan och sjuda i 10 minuter, ta sedan bort från värmen. Koka sedan vatten för spagetti.
Slå på elden i såsen. Spaghetti lutar sig i ett durkslag och flyttar sedan in i en kastrull. Rör om hela massan och håll i elden i ytterligare 2 minuter.
Ordna den färdiga skålen på tallrikar, strö över riven parmesan.Video recept
Viktigt!I stället för parmesan kan du använda hårdost som du vill göra pasta.
Pasta Horns
520 minuter
grädde med ett fettinnehåll på 22%
1 msk.
basilika eller persilja
1 gäng
Näringsvärde per 100 g:
Skala av räkor från skalet, ta bort svansarna. Gör ett snitt på baksidan av fileten. Om det finns ingrepp, ta ut dem.
Skala och finhacka vitlök.
Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm upp pannan, tillsätt 2 msk. oliv och 50 g smör. Brun vitlök tills den är gyllenbrun. Tillsätt räkorna omedelbart, stek dem på varje sida i 30 sekunder.
Tillsätt ett glas vin, 2 msk till resterna av oljan med vitlök. citronskal, peppar. Indunsta vätskan tills hälften av den ursprungliga volymen kvarstår.
Tillsätt grädde, riven ost, salt, peppar till vinet efter smak. Koka i cirka 5 minuter utan att röra om.
Kasta kokt pasta i ett durkslag, låt dem rinna av, överför till en djup behållare. Häll hornen med halva såsen, blanda.
Ordna vermicelli på tallrikar, placera flera räkor på toppen, häll 2 msk. sås och strö över örter.
Skala av räkor från skalet, ta bort svansarna. Gör ett snitt på baksidan av fileten. Om det finns ingrepp, ta ut dem.
Skala och finhacka vitlök.
Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm upp pannan, tillsätt 2 msk. oliv och 50 g smör. Brun vitlök tills den är gyllenbrun. Tillsätt räkorna omedelbart, stek dem på varje sida i 30 sekunder.
Tillsätt ett glas vin, 2 msk till resterna av oljan med vitlök. citronskal, peppar. Indunsta vätskan tills hälften av den ursprungliga volymen kvarstår.
Tillsätt grädde, riven ost, salt, peppar till vinet efter smak. Koka i cirka 5 minuter utan att röra om.
Kasta kokt pasta i ett durkslag, låt dem rinna av, överför till en djup behållare. Häll hornen med halva såsen, blanda.
Ordna vermicelli på tallrikar, placera flera räkor på toppen, häll 2 msk. sås och strö över örter.Video recept
Vet du detKlicka på räkor kan producera 200–220 dB ljud med sina klor.
Fjärilspasta
220 minuter
skalade kokta räkor
200 g
Näringsvärde per 100 g:
Koka pasta. Stek räkorna i olivolja. Häll grädde och mjölk i skaldjur. Hacka persiljan och skicka den till såsen.
Pressa en vitlöksklyftan genom vitlöken och rasp osten på ett fint rasp. Tillsätt ingredienserna i såsen, täck över och låt sjuda i 6 minuter.
Kasta kokt pasta i ett durkslag, blanda dem med sås. Ordna den färdiga skålen på tallrikar.
Koka pasta. Stek räkorna i olivolja. Häll grädde och mjölk i skaldjur. Hacka persiljan och skicka den till såsen.
Pressa en vitlöksklyftan genom vitlöken och rasp osten på ett fint rasp. Tillsätt ingredienserna i såsen, täck över och låt sjuda i 6 minuter.
Kasta kokt pasta i ett durkslag, blanda dem med sås. Ordna den färdiga skålen på tallrikar.Video recept
Vet du det Den största räkan på vår planet är svart tiger. Hennes kroppsvikt kan nå 650 g och en längd på 35 cm.
De föreslagna alternativen för huvudrätter kommer att gå bra med torra och halvtorra vita viner. Delikat krämig smak och piquancy av skaldjur med vitlök lämnar inte likgiltig även de mest ivriga gourméerna. Och den största fördelen med sådana rätter är snabbhet och enkel förberedelse.
