Hittills är 10 stora företag och dussintals små jordbrukare engagerade i industriell odling av ätliga sniglar i Ukraina. De skickar cirka 90% av sina produkter för export.

Nästan alla produkter från snigelodlingar i Ukraina säljs utomlands. Så ukrainska restauranger köper kylda blötdjur från bönder till ett pris av 180-200 UAH / kg.

Detaljhandelspriserna för färdiga halvfabrikat från snigelkött når upp till 1 000 UAH / kg. Vissa gårdar säljer snigelkaviar vid 1850 UAH / 50 g. Hittills levereras inte kaviar till världsmarknaden på grund av små produktionsvolymer.

2016 exporterade Ukraina, representerat av delikatesseproducenter, sniglar 7 gånger mer än fett - 347 ton sniglar mot 51 ton fett. Skaldjur som odlas av ukrainska jordbrukare köps i Rumänien och Litauen. Där bearbetas och säljs de till Frankrike, Ungern, Italien och Polen, men redan dyrare.

Experter uppskattar mängden startkapital för att öppna en snigelgård utrustad med specialutrustning och en bearbetningsverkstad på 150 tusen €. Med denna investering kan produktionsvolymer på 10-15 ton / år uppnås på 3-5 år, medan lönsamheten för verksamheten blir 100% .