Besökare på DairyTech 2020 bekanta sig med den senaste utrustningen och materialet för ostproduktion från världsledare och lärde sig också alla trender och marknadsanalys i affärsprogrammet.
Volymen på den ryska ostmarknaden vid bedömningen av naturliga indikatorer visar en ökning med 11%. Sådana data leder studien ”Ostmarknaden i Ryssland: forskning och prognos fram till 2023”, genomförd av marknadsföringsbyrån ROIF Expert 2019.
I en intervju med Agroinvestor kommenterade Artyom Belov, VD för Soyuzmoloko, tillväxtdynamiken: Trenden med en betydande ökning av ostkonsumtionen observeras verkligen. Dessutom noterades positiv dynamik för första gången på åtminstone de senaste fem åren. ”Han sa.
Enligt Agroinvestor ökade produktionen av ost- och ostprodukter under 2014–2018 med 33%, varför denna kategori blev den snabbast växande inom mejerisektorn, enligt Rusagro års årsrapport. Ostmarknaden är fortfarande extremt attraktiv för investeringar på grund av dess storlek, låga konsolideringsnivå, liksom tillväxtpotentialen på grund av konsekvent importersättning och export till asiatiska länder, säger rapporten.
Varje år besöks DairyTech-utställningen, den enda internationella utställningen i Ryssland som presenterar hela utbudet av utrustning för mjölkbearbetning och mejeriproduktion, av ostproducenter från Ryssland och närområdet. Det här är stora producenter, som Dominant, Wimm-Bill-Dann, Savushkin Product, Kiprino, samt tillverkare från regionerna, Giaginsky Mejeri, Alapaevsky Mejeri anläggning, Kursk Mejeri Anläggning "Och andra. Början av osttillverkare besöker också utställningen för att leta efter nya möjligheter för produktionsutveckling.
Nya artiklar och de bästa erbjudandena för ostproducenter har utarbetats av 100 deltagare i DairyTech 2020. Det här är företag från Ryssland, Frankrike, Nederländerna, Italien, Spanien, Slovakien, Turkiet och andra länder. Många företag deltog i utställningen för första gången.
- Bland dem är:
- TECNAL SAS (Frankrike), en global specialist inom framställning av mjölk (pastörisering, skumning, mognad, filtrering) och ostteknologier (mjukost, gräddost, blåmögelost och fetaost);
- Besökare på utställningen uppmärksammade också osttillverkningsutrustning från företaget Facchinetti (Italien);
- Bland ryska företag noterades tillverkarna Molmash Komplekt (Moskva-regionen), Rotorseparator (Moskva), APS-gruppen (Nizhny Novgorod), Gigamash (Moskva-regionen) och andra.
DairyTech 2020: s tredje dag affärsprogram var helt dedikerad till ost.
Experter diskuterade nya typer av ost som dykte upp på den ryska marknaden, besvarade frågan om varumärkesanspråk och hur man hanterar marknadskommunikation för att marknadsföra den färdiga produkten, vilka konsumenttrender som kommer att bli betydande under 2020 och mycket mer. Moderator var Elena Vorontsova, Generaldirektör, AgroMediaGroup, ex-top manager för Alfabetet av smak.
- Högtalarna var:
- Marina Petrova (Petrova Five Consultin);
- Anastasia Dzhafarova (GfK Rus);
- Lydia McShane (Crossroads Network);
- Farhad Kuchkarov (byrå för varumärkesvarumärke);
- Maria Leontyeva (MegaResearch);
- Ekaterina Zakharova (DIA).
På eftermiddagen fortsatte diskussionen vid sessionen. "Hur man gör: Ostproduktion och kvalitetssäkring." Deltagarna delade sin expertis om fallstudier på ostmarknaden som ägnas åt produktion av organiska ostar, automatisering av produktion av handgjorda ostar, industriell produktion och gårdostproduktion och andra relevanta frågor.
- Bland talarna var:
- Gregory Rose (fransk expert på teknik och ingredienser för osttillverkning, Chr.Hansen);
- Eduard Pochivalin (Bogimovsky ost mejerier);
- Alexandra Demchenko (italienska traditioner);
- Galina Sviridenko och Valentina Mordvinova (VNIIMS);
- Alexander Kozhedub (DeLaval);
- Dmitry Loev (Alpma).
Elena Vorontsova sammanfattade den tredje dagen i affärsprogrammet: ”Idag var ett mycket intressant evenemang. Vi försökte maximera täckningen av både analyser och trender. Vi hade detaljhandlare och tillverkare. Vi studerade ostanalys efter region. Inlärda nischfunktioner. Till exempel nisch av organiska ostar, som bara bara dyker upp. Nu är det viktigaste inte att gå in i en superkonkurrenskraftig nisch, utan att uppfinna nya typer av ost, att producera en anständig rysk produkt som kan hitta en marknad inte bara i vårt land utan också utomlands.
DairyTech är en unik plats där alla yrkesverksamma som talar samma språk samlas. Vi diskuterar olika frågor, arrangerar debatter, vi lyssnar på varandra. Samtidigt uttrycker alla sin åsikt. Detta är en plattform där du kan höra om trender och ställa en specifik fråga som proffsen kommer att besvara. Detta är verkligen en utställning där du inte bara kommer att hitta utrustning utan också för att chatta med dina kollegor. Detta är mycket viktigt. Ser fram emot att träffa dig på DairyTech nästa år. ”
DairyTech 2020-utställningen fortsätter sitt arbete fram till 21 februari på Crocus Expo International Exhibition Complex, Pavilion 2. Mer än 200 företag från 12 länder i världen har förberett sina nya produkter och bästa erbjudanden. År 2021 kommer den 19: e internationella utställningen av utrustning för produktion av mjölk och mejeriprodukter DairyTech att hållas från 26 till 29 januari på Crocus Expo International Exhibition Complex.
Allmän sponsor för utställningen - SIG Combiblock LLC;
Strategisk utställningssponsor - JSC "Tetra Pak";
Använd kampanjkod DAIRYTECHNEWS för att få en gratis biljett till utställningen;
Allmän sponsor för utställningen - SIG Combiblock LLC;
Strategisk utställningssponsor - JSC Tetra Pak.