Forskare vid John Innes Centre i Storbritannien har utvecklat högjärnvete.
Vete är genetiskt modifierat, och den brittiska regeringen har gett tillstånd att genomföra fältförsök under tre år under kontrollerade förhållanden i Norwich Research Park.
Vete, som kan användas för att producera högjärnmjöl, kan spela en roll i kampen mot järnbrister i människokroppen och eliminera behovet av att tillsätta järn till mjöl.
Enligt John Innes Center har traditionella avelsmetoder inte tillåtit att få vete med högt järninnehåll. John Innes Center stödde användningen av genteknik för att öka järnnivåerna i vete från välgörenhetsorganisationen HarvestPlus.
Dr. Janneke Balk förklarade den nya tekniken: ”I det här fallet tog vi en bit som kodar en transport med hjälp av en normativ bit, vilket är mycket uttalat i mitten av kornet. Det tränger in i växter och sätter en viss del av sitt DNA i växten, och det är detta vi använder. Vi använder främst agrobacterium som ett sätt att införa en liten mängd DNA. "